سنتعرف على الفرق بين الإسبريسو والأمريكانو في هذا المقال، كما سنتعرف على كيفية تحضير كل منهما على حدة. اتبع السطور التالية.
الفرق بين الاسبريسو والامريكانو
ويتكون فنجان الإسبريسو من نصف فنجان من القهوة المركزة، مضاعفاً مرة أخرى في حالة فنجان “دوبيو إسبريسو”. ويسعى إليها عشاق القهوة السوداء، حيث تعتبر قهوة الإسبريسو أقرب نظير للقهوة السوداء في المطبخ العالمي
أما أمريكانو، فيحتوي على نصف كوب من القهوة المركزة، والنصف الآخر من الماء الساخن.
وفي القهوة العربية تشبه القهوة الأمريكية، القهوة المغلية التي أساسها الماء، والقهوة السوداء.
كيفية صنع الاسبريسو
مكونات
– ¼ كوب (312.5 مل) ماء مثلج.
-¼ كوب (37.5 جم) بن مطحون.
– سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
– ضعي القهوة المطحونة في الماء المثلج وحركيها جيداً حتى تختفي كتل القهوة.
– اتركي الخليط جانباً لمدة 6 ساعات أو أكثر حتى يصبح الماء أقل برودة.
– على نار خفيفة، أضيفي خليط القهوة والماء وارفعيه عن النار قبل أن يغلي.
قدّمي قهوة الإسبريسو في أكواب مخصصة لذلك.
طريقة عمل أمريكانو
المكونات
– قهوة أمريكية 4 ملاعق كبيرة
– ماء 5 أكواب
– سكر 4 ملاعق صغيرة
كيف يعمل
– غلي الماء على نار متوسطة
– أضيفي القهوة وحركي جيداً حتى تذوب تماماً
– ارفعي القدر عن النار واتركي الغطاء لمدة 5 دقائق
– أسكبي القهوة في أكواب التقديم. أضيفي السكر وحركي جيداً
طريقة عمل أمريكانو بالمبيض
المكونات
– ملعقتان كبيرتان من القهوة المطحونة.
– ملعقتان كبيرتان من السكر.
– كوبين من الماء.
– كمية مناسبة من المبيض حسب الحاجة.
طريقة التحضير
تُذوّب القهوة في الماء البارد، وتُحرّك جيداً حتى تذوب تماماً.
ضعي الماء الذي تذوب فيه القهوة على نار خفيفة حتى يغلي.
ضعي السكر والمبيض في أكواب التقديم حسب الحاجة.
– تُسكب القهوة في الأكواب، وتُضاف إليها السكر والكريمة، وتُقدم.
طريقة عمل القهوة الامريكية بدون ماكينة
المكونات
4 ملاعق كبيرة من القهوة الأمريكية متوفرة في الأسواق.
5 أكواب متوسطة من الماء.
4 ملاعق صغيرة من السكر.
طريقة التحضير
1- قم بغلي الماء في وعاء تحضير القهوة على درجة حرارة متوسطة
2- ثم نضيف القهوة برفق مع الحرص على التقليب المستمر حتى تذوب تماما
3- ثم نرفع القدر عن النار ونغطيه بسرعة لمدة 5 دقائق
4- بعد ذلك نسكب القهوة في أكواب التقديم ثم نضيف السكر ونحرك جيداً
فوائد القهوة الامريكية
– يساعد في علاج فقر الدم والأنيميا ويعمل على زيادة عدد خلايا الدم الحمراء في الجسم.
– توسع الشرايين والأوعية الدموية، حيث تعمل القهوة الأمريكية على تنظيف جدران الشرايين والأوعية الدموية لمرور الدم من خلالها.
– مقاومة ظهور التجاعيد على البشرة نتيجة التقدم في السن.
تساعد القهوة الأمريكية بما تحتويه من مضادات الأكسدة على مقاومة الأمراض السرطانية والطفرات الجينية في الخلايا.
– يعمل على تقوية الذاكرة، وينشط خلايا المخ، ويزيد من التركيز.
تحتوي القهوة الأمريكية كغيرها من أنواع القهوة على نسبة عالية من الكافيين، مما يساعد في علاج التهابات الأعصاب وتحسين الاستجابة الحسية للأعصاب الطرفية.
يساعد على تجديد خلايا الكبد، ويمنع تليفها، ويعيد إنزيمات الكبد ووظائفه إلى مستوياتها الطبيعية.
– تجديد خلايا المخ وتنشيط الدورة الدموية في الرأس مما يساهم في الحد من الإصابة بمرض الزهايمر.
علاج حالات الإسهال. تحتوي القهوة على معادن ومكونات قابضة للجهاز الهضمي، مما يقلل من فرص حدوث الإسهال.
– يساعد على تحسين الحالة المزاجية والشعور بالراحة وعلاج التوتر والقلق.
مدة تأثير القهوة على الجسم
أما الشخص البالغ الذي يشرب القهوة فإن تأثيرها يستمر من خمس إلى ست ساعات، وهو نصف عمر الكافيين، حيث أن الأغشية الموجودة داخل الجسم تمتص نسبة الكافيين الموجودة في القهوة بسرعة كبيرة، مما يجعلك تشعر بتأثيرها خلال 45 دقيقة. حيث يقوم الكبد بتفكيك الكافيين إلى مستقلبات تفرز في البول. .
عندما تشرب كوبًا واحدًا من القهوة، فإن الكبد سوف يقوم بتكسير نصف كمية الكافيين الموجودة فيه بعد حوالي خمس أو ست ساعات، مما يعني أنه عندما تتناول 200 ملغ من الكافيين في الساعة التاسعة صباحًا، سيبقى حوالي 100 ملغ من الكافيين في جسمك. جسمك حتى الساعة الثانية أو الثالثة. مساء.
أضرار القهوة
اضطرابات القلق:
محتوى الكافيين في القهوة قد يزيد من القلق.
الكافيين الموجود في القهوة قد يجعل أعراض الهوس أسوأ.
اضطرابات النزيف:
هناك بعض القلق من أن القهوة قد تجعل اضطرابات النزيف أسوأ.
مرض قلبي:
شرب القهوة غير المفلترة (المسلوقة) يزيد من كمية الكوليسترول والدهون الأخرى في الدم، كما يرفع مستوى الهوموسيستين، وكلها ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. تشير بعض الأبحاث إلى وجود علاقة بين النوبات القلبية وشرب القهوة.
السكري:
تشير بعض الأبحاث إلى أن الكافيين الموجود في القهوة قد يغير الطريقة التي يعالج بها مرضى السكري السكر. تم الإبلاغ عن أن الكافيين يسبب زيادات وانخفاضات في نسبة السكر في الدم. استخدم الكافيين بحذر إذا كنت مصابًا بمرض السكري وقم بمراقبة نسبة السكر في الدم بعناية.
إسهال:
القهوة تحتوي على مادة الكافيين. الكافيين الموجود في القهوة، خاصة عند استهلاكه بكميات كبيرة، يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الإسهال.
الجلوكوما:
شرب القهوة التي تحتوي على الكافيين يزيد الضغط داخل العين. تبدأ الزيادة خلال 30 دقيقة وتستمر لمدة 90 دقيقة على الأقل.
ضغط دم مرتفع:
شرب القهوة التي تحتوي على الكافيين قد يزيد من ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. ومع ذلك، قد يكون هذا التأثير أقل لدى الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام.
متلازمة القولون العصبي (IBS):
القهوة تحتوي على مادة الكافيين. الكافيين الموجود في القهوة، خاصة عند استهلاكه بكميات كبيرة، يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الإسهال وقد يؤدي إلى تفاقم أعراض متلازمة القولون العصبي (IBS).