نتعرف على الفرق بين الجمبري وصراصير البحر في هذا المقال. ونذكر لك أيضًا نبذة عن صراصير البحر وفوائد الجمبري الصحية. كل هذا وأكثر تجدونه في هذا المقال والخاتمة وصف للجمبري.
الفرق بين الجمبري والصرصور
– انتشرت مؤخراً معلومات غير مدروسة، تشير إلى أن الجمبري والصراصير ينتميان إلى نفس النوع، وكانا يعيشان معاً في بيئة مائية واحدة، قبل 480 مليون سنة، إلى أن انفصلا. وللتأكد من صحة الشائعات، تواصلت “الوطن” مع أساتذة متخصصين في علوم الحيوان والحشرات. ولتوضيح الفرق بينهما، ومدى انتمائهما لبعضهما البعض، أكدا أن هذه المعلومات لا أساس لها من الصحة تماما، ومجرد خرف من مستخدمي مواقع التواصل الاجتماعي، لأن التشابه بينهما قريب.
ويقول الدكتور أحمد رزق، أستاذ الحيوانات الضارة بمركز البحوث الزراعية، إن الجمبري والصراصير أنواع مختلفة ولا تنتمي إلى نفس العائلة، مؤكدا أن الجمبري حيوان قشري يعيش في المياه المالحة وشبه المالحة، و لديها ألوان مختلفة.
تتكون دورة حياة الجمبري من إنتاج البيض، وتفريخ أجنة شبيهة بالأنثى، والتغذية على الألواح البحرية، والقيام بعملية الهضم داخل الجسم، حيث لا تمتلك عملية هضم أولية. وهناك أيضًا ما يسمى بـ”صرصور البحر”، وهو “جراد البحر”. الصغير.
ويوضح رزق أن الصراصير حشرات وليست حيوانات وبيئتها أرضية. يفقس البيض بحرية، ثم يصبح صرصورًا مكتمل النمو يتغذى على المواد العضوية. تعتمد العملية الهضمية لدى الصراصير على إفراز إنزيمات على المادة الخارجية حتى تتحلل ومن ثم تأكلها.
ومن أشهر أنواع الصراصير الصرصور “الألماني” الذي لا يملك جناحا كاملا، والصرصور “الأمريكي” وهو الطير بسبب جناحه الكامل. والنوعان موجودان بكثرة في مصر، وهناك نوع يعيش في غيطان يسمى “صرصور غيطان”: “لا يوجد أي تشابه بينهما إلا في المظهر، لكن الفصائل مختلفة تماما، والحديث عن وسائل التواصل الاجتماعي مجرد ارتباك”، بحسب رزق.
ويؤكد الدكتور علي يونس رئيس قسم الحشرات بكلية العلوم جامعة القاهرة أن الجمبري والصراصير بعيدان كل البعد عن الانتماء لنفس الفصيلة، فالجمبري من القشريات أي الحيوانات بينما الصرصور حشرة موضحا أنه منذ بداية الخليقة كان هناك العديد من الحيوانات والحشرات، لكنها اختفت، وما بقي منها الآن هو ما استقر عليه علم الحشرات منذ عام 1800.
صراصير البحر
انتشر في الأسواق نوع من الصرصور النيلي يعرف بصرصور البحر. ويتميز بلونه الأسود أو البني ويباع كنوع من المأكولات البحرية الشهيرة “اللوبستر”. وهذه الصراصير أصغر حجماً قليلاً من جراد البحر البرتقالي اللامع، وسعرها منخفض جداً، حيث يتراوح سعر الكيلو ما بين 10 و15 جنيهاً. .
ويحذر الدكتور محمد عيسى استشاري الطب الباطني من هذه الأنواع الخطيرة التي تباع على شكل جراد البحر، مؤكدا أنها “صراصير” تعيش في نهر النيل لفترات طويلة، وتكمن خطورتها في تغذيتها غير الصحية حيث يعتمدون على كائنات المياه العذبة المليئة بداء البلهارسيات الذي يسبب أضراراً صحية لا نهاية لها بالطبع.
كما يحذر استشاري الطب الباطني من المخاطر الصحية لجميع المأكولات البحرية غير الصحية، بما في ذلك الأسماك المستوردة والروبيان الصيني الصغير، لأنها كلها كائنات حية لا نعرف كيفية تغذيتها وتربيتها في بيئات غير صحية، والتي تنقل المرض بسرعة إلى الإنسان.
وأوضح الدكتور محمد عيسى أن عدم طهي المأكولات البحرية لفترة طويلة بشكل عام، مما قد يعمق المشكلة ويسهل انتقال العدوى والأذى للإنسان عن طريق الأمعاء، لأن الطبخ لفترة أطول يساعد في التخلص من آثارها الضارة الطعام والفيروسات والبكتيريا العالقة فيه.
وأكد استشاري الطب الباطني أن صراصير النيل محملة بالفيروسات وتتغذى على كائنات غنية بالبلهارسيا. ولذلك فهي كائنات غير صالحة للأكل، لأنها تزيد من فرص الإصابة بالإمساك المعوي والإسهال. وعلى المدى الطويل، بتركيزات كبيرة، قد تصبح سبباً للفيروسات واضطرابات الجهاز الهضمي.
الفوائد الصحية للجمبري
1-مضادات الأكسدة:
يحتوي الجمبري على نسبة عالية من السيلينيوم، الذي يعمل على مهاجمة الجذور الحرة، وهي الخلايا التي تسبب الشيخوخة والأمراض لدى الإنسان، كما أنها تدمر أغشية خلايا الجسم والحمض النووي.
2- الحفاظ على صحة الدماغ:
يحتوي الجمبري على مستويات عالية من الحديد، وهو أمر مهم لربط الأكسجين بخلايا الدم الحمراء. وجود كمية إضافية من الحديد في الدم يزيد من تدفق الدم إلى العضلات، وهذا يزيد من تدفقه إلى الدماغ، وبالتالي فإن الجمبري يدعم الجهاز العصبي. يقوي الذاكرة، ويقاوم تطور مرض الزهايمر، ويزيد القدرة الفكرية والعقلية، حيث تشير الدراسات إلى احتوائه على مركب أستازانتين، الذي يساعد على تحسين أداء الذاكرة، والحفاظ على صحة خلايا الدماغ، وتقليل خطر الإصابة بالتهاب الدماغ.
3- امتلاك خصائص مضادة للشيخوخة:
تساعد إضافة الجمبري إلى نظامك الغذائي اليومي أو الأسبوعي على زيادة صحة الجلد وتقليل علامات الشيخوخة. يحتوي على مستويات عالية من كاروتينويد محدد يسمى أستازانتين، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تقلل بشكل كبير من علامات الشيخوخة المرتبطة بالأشعة فوق البنفسجية وأشعة الشمس.
4- الحفاظ على صحة العظام:
تساعد البروتينات والفيتامينات والمعادن المختلفة الموجودة في الجمبري – بما في ذلك الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم – على منع انخفاض كتلة العظام، كما أن إضافتها إلى النظام الغذائي اليومي أو الأسبوعي قد يساعد في تقليل آثار الشيخوخة على العظام.
5- تقوية جهاز المناعة :
يحتوي الجمبري على الكاروتينات والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFAs)، التي لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للطفيليات. كما أنه يحتوي على ميزو زياكسانثين، وبيتا كاروتين، والليكوبين، والفوكوكسانثين، وأستازانتين، والكابسانثين، والكانثاكسانثين، والكروسيتين، والفيتوين، وجميعها لها تأثيرات مفيدة. مضاد للسرطان، مما يساعد على الوقاية من السرطان.
6- الوقاية من الضمور البقعي المرتبط بالعمر:
يحتوي الجمبري على مركب مشابه للهيبارين، الذي يساعد على منع الضمور البقعي، كما أن مادة أستازانتين الموجودة فيه تخفف من إجهاد العين الناتج عن استخدام الكمبيوتر لفترة طويلة.
7- مفيد لصحة الحامل :
يعتبر الجمبري مصدراً غنياً بالحديد، الذي تحتاجه المرأة الحامل بكميات كبيرة خلال فترة الحمل، وخاصة في الأشهر الأولى، وهي الفترة التي يتكون فيها الجنين، وهي أهم مرحلة من مراحل الحمل والتي يوليها الأطباء اهتماماً كبيراً. . وسلامتها تعني سلامة الجنين طوال فترة الحمل في معظم الحالات. كما يحتوي الجمبري على الكالسيوم الضروري لبناء عظام الجنين وتطورها بشكل صحي، وتعويض فقدان الحامل له من جسمها لصالح جنينها، مما يحميها من هشاشة العظام على المدى الطويل. وعلى الرغم من ذلك فإن كمية الجمبري التي تتناولها المرأة الحامل يجب ألا تزيد عن 340 جراماً أسبوعياً. ويجب أيضًا طهيها جيدًا.
وصف الروبيان
تشريح الجمبري يشبه إلى حد كبير تشريح جراد البحر. لديهم أجسام مقسمة إلى ثلاثة أجزاء: الرأس الصدري، والبطن، والكاحل. والأخير عبارة عن ذيل على شكل زعنفة يخدمها للسباحة ولا يوجد به زوائد، ولكن قريب جدًا منه توجد هياكل تشبه النصل تسمى الأقدام الذيلية، يمكنها الهروب سريعًا إلى الخلف وشكل جسمها شبه الشفاف ضيق ومسطح. أفقيا. لديهم زوجين من الهوائيات الحسية والفكوك القوية. في الرأس الصدري، عادة ما تكون قرون الاستشعار طويلة ويمكن أن تتجاوز طول الجسم.
– جميع أنواع الجمبري لها قشرة مفصلية من الكيتين، وهو نوع من القشرة السميكة التي تحمي الخياشيم التي يحصلون من خلالها على الأكسجين. هيكلها الخارجي الصلب والمقاوم نسبيًا يحمي لحمها الناعم. مثل جميع الأفخاخ الخداعية، لديهم 10 أرجل متخصصة لأداء وظائف مختلفة. زوائد الرأس الصدري عبارة عن 8 أزواج، 5 منها هي الزوائد الضرورية للتغذية والمشي وتشريح الزوائد التي يبلغ طولها 10 أقدام أو أول 5 أزواج من الزوائد البطنية تستخدم للسباحة، على الرغم من أن الأولين مهيئان للتكاثر .