وسنتعرف على الفرق بين القهوة الأمريكية والتركية في هذا المقال، كما سنتعرف على طريقة تحضير كل منهما على حدة. اتبع السطور التالية.
الفرق بين القهوة الامريكية والتركية
ما يميز عادة أنواع القهوة المختلفة هو طريقة تحضيرها. والسبب في هذا التنوع في أنواع القهوة بسيط. إن الاختلاف في طريقة تحضير القهوة يمنحنا اختلاف الأطعمة وخصائص حبوب القهوة.
– تعتبر القهوة الأمريكية الأفضل لدى محبي القهوة لقلة أضرارها وتوافرها بأشكال مختلفة ترضي جميع الأذواق. على الرغم من أن القهوة التركية تحظى بشعبية كبيرة، إلا أن القهوة الأمريكية تظل في المقدمة وتجذب جميع محبي القهوة.
– في بعض الأحيان في حالة القهوة المقطرة والقهوة المفلترة تكون الاختلافات صغيرة جدًا، وفي أحيان أخرى تكون الاختلافات في الطعم والرائحة والملمس هائلة، كما هو الحال بين فنجان من القهوة الأمريكية وفنجان من القهوة التركية.
الفرق بينهما هو أن القهوة التركية يتم طحنها بشكل ناعم جداً، بينما القهوة الأمريكية يتم طحنها بشكل خشن أكثر. ومن حيث الكافيين، فجميعها تحتوي على الكافيين، ولكن بنسب أقل من القهوة العربية، وكلما تم تحميص القهوة أكثر كلما أصبحت داكنة كلما قل الكافيين.
انتشار القهوة في العالم
القهوة معروفة منذ العصور القديمة. يتم تحضير القهوة من حبوب البن وتزرع في أماكن مختلفة حول العالم وأهمها معظم دول أمريكا اللاتينية. وتعتبر البرازيل من الدول المصدرة لحبوب البن التي تتميز بجودتها وطعمها المميز. بعد طحن حبوب البوب، يتم إعداد القهوة لكل شخص… الناس لديهم ذوقهم الخاص في عملهم.
تعتبر الشعوب العربية من أكثر الشعوب التي تعشق القهوة، وتعتبر من المشروبات الرسمية في العديد من المناسبات، وتعتبر القهوة مع الهيل العربي من أكثر ما يميز القهوة العربية.
أما القهوة الإيطالية فهي من أروع النكهات المصنوعة حول العالم، وتعرف باسم الإسبريسو.
كما لا يمكن تصنيف القهوة الفرنسية على أنها من أكثر أنواع القهوة إلهاما، إذ يضاف إليها كمية من الحليب والكاكاو، مما يمنحها طعما ونكهة رائعة.
– أما بطلة مقالنا اليوم فهي القهوة التركية وهي طريقة مشهورة جداً في تحضير القهوة وتتميز بأنها تعتمد على مسحوق القهوة سواء مع نكهة مضافة أو بدونها وكمية من السكر المحبب . لكل محبي القهوة التركية، دعونا نتعرف على الخطوات الصحيحة التي ستمكنكم من الحصول على أكثر من فنجان من القهوة التركية التي لا مثيل لها.
طريقة تحضير القهوة الامريكية
المكونات
-4 ملاعق كبيرة من القهوة الأمريكية المتوفرة في الأسواق.
– 5 أكواب متوسطة من الماء.
– 4 ملاعق صغيرة من السكر.
طريقة التحضير
– نقوم بغلي الماء في وعاء تحضير القهوة على درجة حرارة متوسطة
– ثم نضيف القهوة بلطف مع التحريك المستمر حتى تذوب تماماً
– ثم نرفع القدر عن النار ونغطيه بسرعة لمدة 5 دقائق
– بعد ذلك نسكب القهوة في أكواب التقديم، ثم نضيف السكر مع التحريك
طريقة عمل القهوة التركية
المكونات
– كوب واحد من الماء.
– ملعقتان صغيرتان من مسحوق القهوة التركية.
-كمية من السكر حسب الحاجة، ويفضلها البعض دون إضافة السكر.
طريقة التحضير
-نقوم أولاً بإحضار الوعاء الذي تصنع فيه القهوة، وله اسم مختلف حسب البلد الموجود فيه.
– في هذا الوعاء، ضعي كمية الماء والسكر وقلبي جيدًا.
– ضعي القدر على النار حتى يغلي.
– نرفع القدر ثم نضع كمية القهوة ونحركها ونضعها على النار مرة أخرى.
– نترك القدر على النار وننتظر حتى يغلي، لكن دون أن نترك سطح القهوة المتكون يغلي مع القهوة
الفوائد الصحية للقهوة
مصدر غني بمضادات الأكسدة
أشارت الدراسات إلى أن القهوة التركية تحتوي على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة مقارنة بأنواع القهوة الأخرى. تجدر الإشارة إلى أن بعض أنواع القهوة التركية يضاف إليها الهيل الغني بمضادات الأكسدة التي تقلل الالتهابات وتحمي من أمراض القلب.
الوقاية من مرض السكري
أثبتت إحدى الدراسات التي نشرها باحثون من جامعة هارفارد، والتي شملت 124 ألف شخص واستمرت لمدة 16-20 عاماً، أن القهوة فعالة في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 11%، لدى الأشخاص الذين يشربون أكثر من فنجان واحد من القهوة في اليوم الواحد. يوم. .
حماية الكبد
ومن الأمراض، أثبتت العديد من الدراسات تأثير القهوة في تقليل خطر الإصابة بتليف الكبد وخفض مستوى إنزيمات الكبد الضارة.
الوقاية من أمراض القلب
أثبتت الدراسات أن الأشخاص الذين يشربون 3-5 فناجين من القهوة كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب، وقد يكون ذلك بسبب تأثيرها في تحسين تدفق الدم في الأوعية الدموية وتحسين ضغط الدم.
تحسين مستويات الطاقة في الجسم
تحتوي القهوة على نسبة عالية من الكافيين، وذلك بسبب طريقة تحضيرها. ومن خلال غليه دون تقطيره، يعتبر الكافيين أكثر المنشطات شيوعاً في العالم، حيث يتم امتصاصه في الدم وينتقل إلى الدماغ. فهو يمنع تأثير الناقل العصبي المثبط الأدينوزين، مما يزيد من تأثير الناقلات العصبية الأخرى مثل الدوبامين والنورإبينفرين، التي تحفز الأعصاب. كما أظهرت العديد من الدراسات تأثير الكافيين في تحسين المزاج والذاكرة ومستويات الطاقة وسرعة رد الفعل.
تساعد على حرق الدهون
أثبتت العديد من الدراسات فعالية الكافيين في زيادة معدل التمثيل الغذائي، كما أثبتت دراسات أخرى تأثير الكافيين في زيادة معدل حرق الدهون لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة بنسبة 10%، وبنسبة 29% لدى الأشخاص الطبيعيين.
تحسين الأداء الرياضي
يزيد الكافيين من مستويات الأدرينالين في الدم، مما يحفز الجهاز العصبي على إصدار إشارات عصبية لتكسير الدهون إلى أحماض دهنية واستخدامها كمصدر للطاقة. أشارت الدراسات إلى أن شرب فنجان من القهوة قبل التمرين بنصف ساعة يحسن الأداء الرياضي بنسبة 11-12%.
الوقاية من الخرف والزهايمر
أثبتت الدراسات أن الكافيين قد يساهم في حماية الدماغ من العديد من الأمراض، مثل مرض الزهايمر، والسكتات الدماغية، والخرف المبكر.
تقليل خطر الإصابة بالسرطان
أظهرت الدراسات أن شرب القهوة قد يحمي من خطر الإصابة بسرطان الكبد بنسبة 40%، كما تبين أن الأشخاص الذين يشربون 4-5 فناجين من القهوة يومياً كانوا أقل عرضة للإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 15%.