الفواكه قبل أو بعد الأكل

نتحدث عن الفواكه قبل الأكل أو بعده في هذا المقال. ونتعرف أيضًا على أهمية تناول الفواكه للجسم ونصائح لتناولها. تابع السطور التالية.

الفواكه قبل الأكل أو بعده

وتختلف البلدان فيما بينها في عادة تقديم الفاكهة، قبل أو بعد مائدة الطعام. وفي بلادنا العربية، يكون طبق الفاكهة على رأس المائدة بعد الانتهاء من الوجبات الرئيسية. وهناك أنواع من الأشخاص لا يفضلون هذه العادة، بناء على تجربة شخصية، مما يجعلهم يشعرون بانتفاخ في المعدة والأمعاء إذا تناولوا الفاكهة بعد الغداء أو العشاء.
يعتقد الناس أن تناول الفاكهة بعد الطعام يسرع عملية الهضم، لكن بحسب خبراء التغذية فإن ذلك يحد من هذه العملية إذا اخترنا بشكل سيء. ويرتبط ذلك بالوقت الذي تحتاجه أنواع الأطعمة الموجودة في المعدة لهضمها. فالفاكهة مثلاً تتطلب وقتاً يتراوح بين 45 دقيقة. و60 دقيقة. أما الكربوهيدرات فهي تبقى في المعدة حوالي ساعتين أو ثلاث ساعات، والبروتينات تحتاج إلى فترة أربع ساعات ليتم هضمها على معدة فارغة في بيئة حمضية، أما بقية الطعام فتحتاج إلى بيئة أخرى، كما أن اختلاط الطعام يؤثر على عملية الهضم.
أثبتت الدراسات أن خلط النشويات مع الفاكهة يؤدي إلى تأخير عملية الهضم، كما أن تناولها مع البروتينات يؤدي في النهاية إلى عسر الهضم، وأن الوقت المفضل لتناول الفاكهة هو بعد الوجبة بساعتين أو قبل الوجبة بساعة، لأن تناول الفاكهة مباشرة بعد الأكل سوف يؤخر عملية الهضم لأكثر من ذلك. ومن ساعة يؤدي إلى تخمر في المعدة وسيؤثر على مزاجنا وصحتنا ومستوى السكر في الجسم.

نصائح هامة حول تناول الخضار والفواكه

ينصح خبراء التغذية بتناول الفواكه والخضروات، ولكن من خلال بعض النصائح، ومنها:
تقطيع الخضار إلى قطع كبيرة لتقليل فقدان الفيتامينات التي يتعرض لها الهواء.
– طهي الخضار على درجة حرارة متوسطة وتجنب الإفراط في طهيها، مع استخدام كمية قليلة من الماء عند الطهي.
تناول الخضار النيئة من خلال السلطة أكثر فائدة.
تناول الفواكه الطازجة أفضل من شرب العصائر.
– الحرص على تناول بعض الفواكه الغنية بالبوتاسيوم، مثل الخوخ والموز والمشمش وعصير البرتقال.
– غسل الفواكه جيداً قبل تناولها.

الأوقات التي لا يجب عليك فيها تناول الفاكهة

بعد الغداء

لأن مستوى السكر يرتفع بعد تناول هذه الوجبة، كما أن الفواكه تحتوي على سكريات أيضاً، ولذلك لا يجب تناولها بعد الغداء حتى لا يرتفع مستوى السكر في الدم. بالإضافة إلى أن وجبة الغداء غالباً ما تحتوي على أطعمة ثقيلة، وبالتالي تحتاج إلى وقت طويل لهضمها، من 4 إلى 6 ساعات، على عكس الفاكهة التي يمكن هضمها خلال ساعة واحدة، إلا أن تناولها مباشرة بعد الطعام يؤخر هضمها وقد يؤدي إلى التخمر. مما يمنعك من الاستفادة من عناصره الغذائية، بل وقد يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ.
قبل النوم

ولا يفضل تناول الفاكهة ليلاً أو قبل النوم، لأنها ترفع نسبة السكر في الدم، لذا إذا كنت ترغب في تناولها يفضل تناولها خلال النهار، بحسب مبابي.

فوائد الخضار والفواكه للجسم

احمنا من أمراض القلب

إن تناول الخضار والفواكه بشكل مستمر يتيح لنا الحصول على بعض المعادن الهامة مثل البوتاسيوم، وبالتالي نحصل على الألياف الغذائية الهامة التي تحمي القلب والأوعية الدموية وتحسن كفاءة وظائفها الحيوية في الجسم. كما تساعد هذه المادة الغذائية على خفض مستويات الكولسترول في الدم، وبالتالي حماية الإنسان من العديد من مظاهره. وأهمها تصلب الشرايين وحمايتها من النوبات القلبية والجلطات والسكتات الدماغية وغيرها من الأمراض.
يحمينا من الأورام السرطانية

أثبتت العديد من الدراسات أن بعض أنواع السرطان لا تحدث على الإطلاق للأشخاص الذين يتناولون الخضار والفواكه بانتظام، ومن هذه السرطانات سرطان البروستاتا وسرطانات أخرى لوجود بعض المواد مثل الليكوبين وهي المادة الغذائية التي تحمي الجسم من السرطان. الأورام السرطانية، ونجده في الطماطم وغيرها من الخضار. وغيرها من الفواكه.
يحمينا من أمراض العيون المختلفة

يمكن تحسين الرؤية والرؤية وحمايتها من بعض أمراض العين مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي وغيرها من الأمراض. وقد أظهرت العديد من الدراسات المختلفة أنه يمكن الحماية منها عن طريق تناول الفواكه والخضروات. كما أثبتت الدراسات أن العناصر الغذائية الموجودة في الخضار والفواكه تؤثر بشكل إيجابي على صحة العين والرؤية.
احمينا من مرض السكري

مرض السكري، وخاصة النوع الثاني. أثبتت الدراسات أن تناول الخضار والفواكه يساعد على تقليل فرص الإصابة بمرض السكري، ويساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم، وبالتالي تحسين عملية إفراز الأنسولين من البنكرياس، مما يعزز الحماية من مرض السكري، وخاصة النوع الثاني.
الحفاظ على صحة الجلد

ومن الأمور التي تجعلنا نتناول الخضار والفواكه هو ما تفعله العناصر الغذائية الموجودة في الفواكه والخضروات بالبشرة، حيث تساعد على صحة الجلد، وتحارب علامات الشيخوخة، كما تحارب الجذور الحرة التي تؤثر على الجلد وتسبب ظهور العلامات المتأخرة. الشيخوخة مثل الخطوط والانكماش وغيرها، لذا لصحة أفضل للبشرة: يجب تناول الخضار والفواكه بشكل يومي.
الحفاظ على ضغط الدم

تعد اضطرابات ضغط الدم من المخاطر الصحية التي يتعرض لها الإنسان، سواء ارتفاع أو انخفاض ضغط الدم، وكلاهما يؤدي إلى العديد من المخاطر الصحية والمضاعفات الخطيرة. ومع ذلك، مع تناول الفواكه والخضروات، فإن التحكم في ضغط الدم سيكون من الأمور الضرورية التي يمكن الحصول عليها من تناول الفواكه والخضروات.
الوزن المثالي وفقدان الوزن من مظاهر السمنة المفرطة

الأشخاص الذين يتناولون الفواكه والخضروات بشكل يومي لا يمكنهم زيادة الوزن أو الإصابة بالسمنة، لذلك من أجل التخلص من الوزن الزائد والسمنة المفرطة يجب تناول الخضار والفواكه بشكل يومي للحفاظ على الصحة والرشاقة ووزن الجسم.
علاج الجروح

يمكن أن تشفى الجروح والإصابات، خاصة في الجلد والأسنان واللثة، بسرعة إذا حصل الشخص على نظام غذائي يومي متوازن من الخضار والفواكه، وخاصة فيتامين C الذي يساعد على سرعة الشفاء.