القهوة التركية وفوائدها نقدمها لكم في هذا المقال مع توضيح أهم مميزاتها وعيوبها على الصحة. اتبع السطور التالية.
القهوة التركية فوائدها
1- تقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض: يساعد شرب القهوة التركية على تقليل خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب، كما يقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب، وسرطان الكبد، وسرطان بطانة الرحم، وتليف الكبد.
2- تعزز الأداء الرياضي: توفر القهوة التركية جرعة عالية من مادة الكافيين، والتي تعتبر مفيدة للرياضيين بشكل خاص، كما أشارت نتائج دراسة قارنت تأثير هذا المنشط الطبيعي لدى مجموعة من الرياضيين عند شرب القهوة التركية مقارنة للآخرين الذين تناولوا القهوة التركية دون الكافيين. الكافيين.
3- تحتوي إضافاتها على خصائص مضادة للبكتيريا: وتزداد فوائد القهوة التركية عند إضافة بعض الأصناف مثل الهيل الذي يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل الالتهابات وتقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة. كما أن له خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للسرطان.
4- تحتوي على مضادات الأكسدة: توفر القهوة مركبات مفيدة، وهي أحماض الكلوروجينيك، التي تقلل الالتهابات وتحسن مستويات السكر والكوليسترول في الدم وارتفاع ضغط الدم. كما أنه يحتوي على مركبات التربينويد التي تقلل من خطر الالتهابات وتساعد في الحفاظ على صحة القلب بالإضافة إلى مكافحة الالتهابات.
5- يقلل من خطر الإصابة بالأمراض النفسية: يساعد محتواه على حماية الدماغ من بعض الحالات العصبية مثل مرض الزهايمر، والسكتة الدماغية، ومرض باركنسون، والخرف.
أهمية القهوة التركية لإنقاص الوزن
1- القهوة لها خصائص مدرة للبول وبالتالي تساعد على التخلص من الماء الزائد في الجسم. كما أنه يساعد على تنشيط الدورة الدموية وإمداد الجسم بالطاقة.
2- يساعد على تقليل ظهور السيلوليت الذي ينتج بعد فقدان الوزن ويعطي مظهراً غير مرغوب فيه.
3- تحتوي القهوة على نسبة عالية من الكافيين، الذي له دور فعال في تقليل الشهية، وبالتالي تقليل كمية الطعام التي يتناولها الإنسان، مما يساعد في إنقاص الوزن.
4- الكافيين الموجود في القهوة بنسبة كبيرة له دور فعال في إعطاء النشاط للإنسان. كما أنه يساعد في تنشيط عضلات الجسم ويساعد في إمداد العضلات بالطاقة اللازمة. ولذلك فإن شرب القهوة يساعد الشخص الذي يرغب في ممارسة الرياضة. كما أنه يساعد في تقوية العضلات، وله دور فعال في تقليل فقدان الوزن. آلام العضلات الناتجة عن ممارسة التمارين الرياضية، ولهذا يساعد على الاستمرار في ممارسة الرياضة دون الشعور بالملل، وبالتالي يساعد في خسارة الوزن. فيه.
5- يساعد على حرق الدهون والتخلص من بعض السعرات الحرارية أثناء هضم الجسم للطعام.
6- كما تحتوي القهوة التركية على بعض المكونات والمواد التي تزيد من حرق الدهون وفقدان الوزن.
تأثير القهوة التركية على الصحة
1- من أضرار القهوة أنها تزيد من الإصابة بسرطان الرئة.
2- الإفراط في شرب القهوة يؤدي إلى هلاوس العقل.
3- الإفراط في تناول القهوة يسبب ارتفاع ضغط الدم.
4-القهوة تعيق امتصاص الدم للحديد.
5-القهوة تسبب تلوناً باهتاً للأسنان.
6- يعيق امتصاص الجسم لبعض الأدوية.
7- القهوة تقلل من كثافة العظام وتسبب هشاشة العظام.
8- يرفع مستوى الدهون في الجسم.
9-القهوة تسبب سلس البول.
10- يزيد من خطر الإصابة ببعض المشاكل الصحية، مثل السمنة، وزيادة مستويات الدهون الثلاثية، ومرض السكري من النوع الثاني، لذلك يفضل شربه دون إضافة السكر.
11- القهوة التركية لها بعض الآثار السلبية، مثل اضطرابات النوم والقلق، وذلك بسبب محتواها العالي من الكافيين، والذي يرتبط بحساسية الكافيين.
12- يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بسبب محتواه العالي من الكافيين، ولذلك ينصح بعض الأشخاص بعدم تناوله لمنع حدوث ذلك.
عن القهوة التركية
دخلت القهوة إلى تركيا في عهد سليمان القانوني، السلطان العثماني، في القرن الرابع عشر، عن طريق والي اليمن آنذاك أوزديمير باشا. أحبها البلاط الملكي وأصبحوا ماهرين في إعدادها وتقديمها لدرجة أنهم استحدثوا وظيفة جديدة في القصر وهي وظيفة معد القهوة الذي يعتني بتفاصيل القهوة للسلطان و يشرف عليها، ووصلت القهوة… إلى الجمهور وارتبطت بالمناسبات الاجتماعية والوطنية وأصبحت جزءاً من الثقافة التركية، وافتتح أول مكان عام لشرب القهوة في إسطنبول في منتصف القرن الخامس عشر، على يد شخص ينادي بـ القاعدة، وامرأة اسمها شمس، من الأعيان والمثقفين اجتمعوا هناك وهم يشربون القهوة ويتحدثون في الأمور العامة والسياسية. ويتم تحضيرها بغلي مسحوق البن المطحون في إبريق ماء وأحياناً حليب، مع إضافة السكر (حسب الرغبة)، قبل تقديمها في أكواب صغيرة ذات مقبض. يوجد في قاعها إبريق قهوة وصحن صغير. فناجين القهوة التركية هي الأكثر شهرة في زخرفتها. أكثر ما يميز القهوة التركية هو السطح الذي يظهر على السطح. وفي بعض الدول العربية يسمونه “الغسل” وهو الرغوة التي تطفو على سطح الإبريق عند الغليان. هذه الطريقة لتحضير القهوة معروفة في الشرق الأوسط، وشمال أفريقيا، والقوقاز، والبلقان، ورغم أن كلمة “القهوة” ذات أصل عربي، إلا أن ثقافة القهوة ظهرت في أيام الدولة العثمانية عندما كانت هذه هي الشعبية. طريقة تحضير القهوة .
كيفية صنع القهوة
-نقوم أولاً بإحضار الوعاء الذي تصنع فيه القهوة، وله اسم مختلف حسب البلد الموجود فيه.
– في هذا الوعاء، ضعي كمية الماء والسكر وقلبي جيدًا.
– ضعي القدر على النار حتى يغلي.
– نرفع القدر ثم نضع كمية القهوة ونحركها ونضعها على النار مرة أخرى.
– نترك القدر على النار وننتظر حتى يغلي، لكن دون أن نترك سطح القهوة المتكون يغلي بالنار.