القهوة العثمانية بالبندق

قهوة عثمانية مع البندق. ونتعرف عليها من خلال مقالنا مع ذكر طرق مختلفة لتحضير القهوة العثمانية ووصفة مبتكرة للقهوة التركية على الطريقة العثمانية.

قهوة عثمانية مع البندق

المكونات

– ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق القهوة بنكهة البندق.
– ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
-ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
طريقة التحضير

– ضعي السكر والقهوة في غلاية القهوة وأضيفي إليهما الماء الساخن.
– نضع القهوة على نار متوسطة، ونتركها حتى تغلي، مع الاهتمام بها حتى لا تغلي على النار.
– نسكب القهوة في أكواب ونقدمها ساخنة.

طريقة القهوة العثمانية بالمستكة

مكونات

– قهوة 6 ملاعق صغيرة
– كوب ونصف ماء
– نصف ملعقة صغيرة مطحونة
طريقة التحضير

– ضعي الماء في وعاء على النار واتركيه حتى يغلي.
– أضيفي القهوة وحركي الخليط حتى تمتزج المكونات.
– اتركي القهوة على النار حتى تغلي مرتين.
– أضيفي المستكة إلى القهوة وحركي الخليط.

طريقة تحضير القهوة التركية على الطريقة العثمانية

المكونات:

– ماء بارد جداً
– قهوة تركية كلاسيكية
-سكر
أدوات التحضير:

– إبريق قهوة تركي نحاسي
– ملعقة متوسطة
-فنجان قهوة فارغ
– مصدر الطاقة الحرارية (الموقد)
طريقة التحضير

– يتم قياس الماء البارد جداً باستخدام الكوب ثم سكبه في إبريق القهوة التركية
قومي بقياس ملعقتين كبيرتين من القهوة التركية الكلاسيكية وأضيفيها إلى الماء البارد جداً
نخلط المكونات السابقة مع القهوة التركية والماء البارد جداً حتى يتحول إلى خليط سميك
– خذي ملعقة واحدة من الخليط وضعيها في فنجان القهوة
– يضاف السكر إلى الخليط المحضر في الركوة ويقاس بمقدار نصف كمية القهوة
– ضعي الراكوة على النار على درجة حرارة منخفضة جداً، وحركي الخليط واخلطيه جيداً بحركة دائرية.
– نستمر في تحريك الخليط بشكل دائري حتى تبدأ الفقاعات بالظهور على سطح الخليط
– بمجرد ظهور الغليان الأول، يرفع إبريق القهوة التركية من على النار ويسكب نصفها في فنجان القهوة.
– أعيدي النصف المتبقي إلى الموقد مرة أخرى وانتظري حتى الغليان الثاني
– أخرجي وعاء القهوة التركية مباشرة بعد الغليان الثاني، واسكبيه وأضيفيه فوراً إلى الكوب مع النصف الأول.

فوائد القهوة العثمانية

الوقاية من مرض السكري

أثبتت إحدى الدراسات التي نشرها باحثون من جامعة هارفارد، والتي شملت 124 ألف شخص واستمرت لمدة 16-20 عاماً، أن القهوة فعالة في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 11%، لدى الأشخاص الذين يشربون أكثر من فنجان واحد من القهوة في اليوم الواحد. يوم. .ل.
تحسين الأداء الرياضي

يزيد الكافيين من مستويات الأدرينالين في الدم، مما يحفز الجهاز العصبي على إصدار إشارات عصبية لتكسير الدهون إلى أحماض دهنية واستخدامها كمصدر للطاقة. أشارت الدراسات إلى أن شرب فنجان من القهوة قبل التمرين بنصف ساعة يحسن الأداء الرياضي بنسبة 11-12%.
حماية الكبد من الأمراض

أثبتت العديد من الدراسات تأثير القهوة في تقليل خطر الإصابة بتليف الكبد وخفض مستوى إنزيمات الكبد الضارة.
الوقاية من أمراض القلب

أثبتت الدراسات أن الأشخاص الذين يشربون 3-5 فناجين من القهوة كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب، وقد يكون ذلك بسبب تأثيرها في تحسين تدفق الدم في الأوعية الدموية وتحسين ضغط الدم.
تساعد على حرق الدهون

أثبتت العديد من الدراسات فعالية الكافيين في زيادة معدل التمثيل الغذائي، كما أثبتت دراسات أخرى تأثير الكافيين في زيادة معدل حرق الدهون لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة بنسبة 10%، وبنسبة 29% لدى الأشخاص الطبيعيين.
تقليل خطر الإصابة بالسرطان:

أظهرت الدراسات أن شرب القهوة قد يحمي من خطر الإصابة بسرطان الكبد بنسبة 40%، كما تبين أن الأشخاص الذين يشربون 4-5 فناجين من القهوة يومياً كانوا أقل عرضة للإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 15%.
مصدر غني بمضادات الأكسدة

أشارت الدراسات إلى أن القهوة التركية تحتوي على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة مقارنة بأنواع القهوة الأخرى. تجدر الإشارة إلى أن بعض أنواع القهوة التركية يضاف إليها الهيل الغني بمضادات الأكسدة التي تقلل الالتهابات وتحمي من أمراض القلب.
الوقاية من الخرف والزهايمر

أثبتت الدراسات أن الكافيين قد يساهم في حماية الدماغ من العديد من الأمراض، مثل مرض الزهايمر، والسكتات الدماغية، والخرف المبكر.