قهوة نوري توبلار العثمانية، طريقة تحضير قهوة نوري توبلار العثمانية، نبذة عن القهوة العثمانية بشكل عام، وفوائد القهوة العثمانية بشكل عام، سنتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
قهوة عثمانية نوري توبلار
– تذوق طعم القهوة العثمانية الأصلية من نوري توبلار الذي بدأ عمله عام 1895م ليصبح أحد أشهر المقاهي في الدولة العثمانية القديمة والدولة التركية الحديثة. بدأ أول محل لتحميص القهوة في سوق امينونو القديم في اسطنبول. اكتشف الأتراك طريقة تحضير وخبز القهوة، فالقهوة التركية لها نكهة ورائحة ورغوة مختلفة وأسلوب طبخ وتقديم مختلف. باختصار قهوة نوري توبلار العثمانية… هوية وتقليد فريد من نوعه، ففنجان قهوة نوري توبلار العثماني المدخن في رشفات صغيرة له نكهة رائعة ورائحة تدوم في الفم.
– مع قهوة كوروكاهفيسي نوري توبلار التركية، يمكنك القيام برحلة قصيرة إلى التاريخ وتذوق هذه النكهة اللذيذة حيث تم طهيها وتقديمها بنفس الطريقة لعدة قرون.
– قهوة كوروكاهفيسي نوري توبلار العثمانية، المحمصة إلى درجة الكمال في نار الحطب. تنتج شركة Kurukahveci Nuri Toplar قهوتها من حبوب أرابيكا عالية الجودة وتعبئتها خصيصًا لتستمتع بها. سيبقى طعمها ورائحتها طازجة مثل يوم طحنها.
طريقة تحضير قهوة نوري توبلار العثمانية
تعتبر قهوة نوري توبلار التركية من أشهى وألذ المشروبات الساخنة التي تتميز برائحتها الجميلة وتساعد على تحسين الحالة المزاجية، حيث يستيقظ الكثير من الأشخاص كل يوم ولا يستطيعون بدء يومهم بنشاط إلا بعد شرب هذه القهوة، لذلك فمن من الضروري معرفة طريقة تحضيره:
– يعتقد العديد من الخبراء في صناعة قهوة نوري طوبلار أن الفخار أو النحاس يتيح تجربة تذوق أفضل لهذه القهوة، ويجب أن تكون درجة حرارة الماء باردة، حيث يمكن وضع الماء في درجة حرارة الغرفة ومن ثم إضافة القهوة إلى الوعاء وفقا لرغبتك. وتتلخص خطوات تحضير القهوة في:
1. قم بطحن حبوب القهوة ناعماً.
2. ضعي الماء في وعاء قهوة كبير.
3. تضاف أربع ملاعق كبيرة من مسحوق قهوة نوري توبلار، وتحرك جيداً، وتوضع على نار متوسطة.
4. أضيفي السكر حسب الرغبة دون تحريك حتى يسخن الماء.
5. عندما تبدأ القهوة بالهبوط إلى القاع، يجب البدء بتقليبها على نار خفيفة.
6. تبدأ الرغوة بالتشكل، لذا يجب تقسيمها بين الأكواب.
7. حرك القهوة على نار هادئة مع التحريك المستمر.
8. أطفئ النار ووزع القهوة على فناجين التقديم.
9. تقدم القهوة التركية بجانبها كوب ماء.
لمحة عامة عن القهوة العثمانية بشكل عام
– القهوة العثمانية (بالتركية: osmanli kahvesi). وهي قهوة تشبه القهوة التركية ولكنها تختلف عنها في أن القهوة العثمانية ذات لون أبيض فاتح ويتم تحضيرها باستخدام حبوب البن المحمصة قليلاً، ويضاف إليها الهيل المطحون، وأحياناً يضاف إليها نكهات أخرى مثل المستكة و البندق، أما القهوة التركية فتتكون من حبوب البن متوسطة التحميص ولا يضاف إليها أي شيء آخر. إنه مظلم وله طعم مرير.
لا يعرف أصل القهوة العثمانية على وجه اليقين، لكن بعض التكهنات تشير إلى أنها ظهرت في أول مقهى تم افتتاحه في عهد الدولة العثمانية في عهد الخليفة سليمان القانوني عام 1554 في إسطنبول.
فوائد القهوة العثمانية بشكل عام
1- الوقاية من أمراض القلب
أثبتت الدراسات أن الأشخاص الذين يشربون 3-5 فناجين من القهوة العثمانية كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب، وقد يكون ذلك بسبب تأثيرها في تحسين تدفق الدم في الأوعية الدموية وتحسين ضغط الدم.
2- تساعد على حرق الدهون
أثبتت العديد من الدراسات فعالية الكافيين في زيادة معدل التمثيل الغذائي، كما أثبتت دراسات أخرى تأثير الكافيين في زيادة معدل حرق الدهون لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة بنسبة 10%، وبنسبة 29% لدى الأشخاص الطبيعيين.
3- تقليل خطر الإصابة بالسرطان
أثبتت الدراسات أن شرب القهوة العثمانية قد يحمي من خطر الإصابة بسرطان الكبد بنسبة 40%. كما وجد أن الأشخاص الذين يشربون 4-5 فناجين من القهوة العثمانية يومياً كانوا أقل عرضة للإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 15%.
4- مصدر غني بمضادات الأكسدة
أشارت الدراسات إلى أن القهوة العثمانية تحتوي على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة مقارنة بأنواع القهوة الأخرى. تجدر الإشارة إلى أن بعض أنواع القهوة العثمانية يضاف إليها الهيل الغني بمضادات الأكسدة التي تقلل الالتهابات وتحمي من أمراض القلب.
5- الوقاية من الخرف والزهايمر
أثبتت الدراسات أن الكافيين قد يساهم في حماية الدماغ من العديد من الأمراض، مثل مرض الزهايمر، والسكتات الدماغية، والخرف المبكر.
6- الوقاية من مرض السكري
أثبتت إحدى الدراسات التي نشرها باحثون من جامعة هارفارد، والتي شملت 124 ألف شخص واستمرت لمدة 16-20 عاماً، أن القهوة العثمانية فعالة في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 11%، لدى الأشخاص الذين يشربون أكثر من فنجان واحد من القهوة. يوميا. اليوم.
7- تحسين الأداء الرياضي
يزيد الكافيين من مستويات الأدرينالين في الدم، مما يحفز الجهاز العصبي على إصدار إشارات عصبية لتكسير الدهون إلى أحماض دهنية واستخدامها كمصدر للطاقة. أشارت الدراسات إلى أن شرب فنجان من القهوة العثمانية قبل التمرين بنصف ساعة يحسن الأداء الرياضي بنسبة 11-12%.
8- حماية الكبد من الأمراض
أثبتت العديد من الدراسات تأثير القهوة العثمانية في تقليل خطر الإصابة بتليف الكبد وخفض مستوى إنزيمات الكبد الضارة.