القهوة المجمدة

القهوة المجمدة وطريقة عمل القهوة المجمدة وطريقة عمل مكعبات القهوة المجمدة وطريقة عمل القهوة المثلجة بالقشطة وأنواع القهوة المثلجة أو المجمدة وفوائد القهوة المجمدة المذهلة سنتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال ما يلي شرط.

قهوة مجمدة

تجميد القهوة يحافظ عليها ويجعلها طازجة، ولكن هناك ما هو أهم من ذلك، حيث يقول الباحثون، وفقا لأبحاث حديثة، إن حبوب البن المطحونة المجمدة تساعد على استخلاص مركبات النكهة بطريقة كبيرة وقوية.
لذلك قام الباحثون بتخزين القهوة في درجات حرارة مختلفة ثم قاموا بطحنها لاختبار مذاقها ونكهتها.
بدأوا بالقهوة المخزنة في درجة حرارة الغرفة العادية، وصولاً إلى القهوة المجمدة عند درجة حرارة أقل من 320 درجة مئوية.
اكتشف الباحثون أن حبوب القهوة المجمدة في أقل درجة حرارة تعطي نكهة أفضل وأقوى من حبوب القهوة العادية الأخرى.
– يستخرج الماء النكهة من الجزيئات الصغيرة لأنها ذات مساحة خارجية مغطاة.
– كما أن الطحن المتسق والدقيق لحبوب القهوة المجمدة يجعل عملية التخمير أكثر فعالية، وبالتالي يوفر لك وقتًا قصيرًا لتذوق فنجان قهوة لا بديل له على الإطلاق.

كيفية صنع القهوة المجمدة

مكونات

– القهوة سريعة الذوبان : ملعقتان صغيرتان.
– الماء : نصف كوب (دافئ).
– الحليب : نصف كوب.
– صلصة الشوكولاتة : ملعقة كبيرة (شراب).
– حليب مكثف محلى : 3 ملاعق صغيرة.
– مكعبات الثلج : كوب (صغير).
طريقة التحضير

1. أضيفي القهوة إلى الماء ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي.
2. أضيفي الحليب وشراب الشوكولاتة والحليب المكثف المحلى والثلج واخلطيهم جيدًا.
3. بعد أن يتجانس الخليط، أسكبيه في كوب التقديم وأضيفي إليه مكعبات الثلج.

طريقة عمل مكعبات القهوة المجمدة

المكونات

– 2/3 – 1 كوب وسط من البن المطحون.
– 3 أكواب ماء.
– سكر حسب الرغبة.
– وعاء.
– صينية مكعبات الثلج.
طريقة التحضير

1. قم بتحضير القهوة بالطريقة المفضلة لديك. اترك القهوة لتبرد. يمكنك الانتظار حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة حتى لا يؤذي أو يسبب حروقًا.
2. يمكنك إضافة الحليب إلى القهوة حسب ما تفضلينه، أو شرب القهوة سادة.
3. ثم أضيفي القهوة السائلة إلى صينية مكعبات الثلج، ضعيها في الثلاجة وانتظري حتى تتجمد تماماً.
4. بمجرد تجميدها، يمكنك إخراج المكعبات وفصلها والبدء في استخدامها.
5. لتقديم مكعبات القهوة المثلجة بطريقة مختلفة يمكنك:
– سخني الحليب واسكبي 2 أونصة في وعاء زجاجي مع مسحوق الكاكاو وحركي حتى يذوب الكاكاو.
– ثم يتم ملء الوعاء بمكعبات القهوة الموجودة معك. قد تحتاج إلى استخدام 6 مكعبات قهوة. يمكنك زيادة الكمية حسب ما تريد للحصول على نكهة القهوة.
وفي النهاية ينصح بإضافة الكمية المتبقية من الحليب معك لأن الحليب الدافئ يساعد على إذابة مكعبات القهوة المثلجة تدريجياً وبالتالي الاستمتاع بمشروب منعش.

طريقة عمل القهوة المثلجة بالكريمة

مكونات

– 2 كوب قهوة باردة.
– 1 1/2 كوب كريمة حلوة.
– 1 قطعة شوكولاتة، مذابة.
خطوات التحضير

1. ضعي القهوة في مكعبات الثلج، ثم أدخليها إلى الثلاجة حتى تجمد.
2. ضعي الكريمة في صينية مكعبات ثلج أخرى، ثم أدخليها إلى الفريزر حتى تجمد، واحتفظي بنصف كوب من الكريمة، ثم اخفقيها واتركيها جانباً.
3. ضعي 4 مكعبات من القهوة المجمدة في الخلاط واطحنيها جيداً.
4. أضيفي 2 مكعب من الكريمة المجمدة و1 ملعقة كبيرة من الشوكولاتة إلى الخلاط، ثم اخلطي الخليط.
5. ضعي القهوة في كوب التقديم ثم أضيفي الكريمة المخفوقة والشوكولاتة المذابة وقدميها.

أنواع القهوة المثلجة أو المجمدة

1. القهوة المثلجة

وهي قهوة مع الثلج مع القليل من الحليب أو الكريمة أو المُحلي، وهي سهلة التقديم.
2. إسبرسو مثلج

تعتبر قهوة الإسبريسو المثلجة مشابهة للقهوة المثلجة، ويمكن تقديمها بدون أي إضافات أو مع القليل من الحليب أو الكريمة. يمكنك أيضًا شرب المشروبات التي تحتوي على قهوة الإسبريسو المثلجة، مثل أمريكانو، موكا، ماكياتو، لاتيه وفلات وايت.
3. فارابتشينو

وهو مشروب قهوة مثلجة ممزوج بالكريمة المخفوقة والشراب.
4. المشروب البارد

الأحدث، والذي يتم تحضيره عن طريق نقع حبوب البن لمدة تتراوح بين 6 إلى 36 ساعة، حسب الطريقة التي تريد بها تحضير المشروب البارد. بمجرد الانتهاء من النقع، عليك إضافة الحليب أو الكريمة الباردة.
5. لاتيه مثلج

لاتيه مثلج مصنوع من الاسبريسو البارد، سهل التحضير. تميل القهوة المثلجة إلى أن يكون لها طعم حلو ولكن خفيف. يمكنك إضافة الآيس كريم والكريمة المخفوقة إليها، وتعتبر من أشهر أنواع القهوة.
6. أمريكانو مثلج

يتم تحضير أمريكانو المثلج بإضافة الماء البارد فوق الثلج متبوعًا بجرعة من الإسبريسو. يمكنك القيام بذلك يدويًا، ثم إضافة القهوة مباشرةً إلى الماء البارد والثلج، حتى تبرد القهوة.

فوائد مذهلة للقهوة المجمدة

1- تحسين عملية التمثيل الغذائي: تساعد القهوة الباردة على تحسين عملية التمثيل الغذائي، وهي تحويل الطعام داخل الجسم إلى طاقة. ويمكن للقهوة الباردة أن ترفع معدل هذه العملية وتحسن عملية الهضم بنسبة 11%.
2- الوقاية من الاكتئاب وتحسين المزاج. يساعد الكافيين الموجود في القهوة على تحسين الحالة المزاجية، خاصة للأفراد المحرومين من النوم. كما أنه يلعب دوراً مهماً في الوقاية من الاكتئاب، ويمكن استخدامه كمكمل غذائي لكبار السن لحمايتهم من التقلبات المزاجية.
3- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. تناول 3 أكواب من القهوة الباردة يومياً يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة بنسبة 15%، وذلك لاحتوائها على مضادات الأكسدة، والكافيين، والمغنيسيوم، والمركبات الفينولية.
4- يحميك من السكر. تعمل القهوة على تحسين استخدام الجسم للأنسولين، وتعمل على استقرار مستويات السكر في الدم، وذلك لاحتوائها على أحماض الكلوروجينيك، وهي من مضادات الأكسدة المفيدة للإنسان. كما يعمل على تنظيم عملية الهضم وتقليل امتصاص الطعام من المعدة والأمعاء، وبالتالي الحفاظ على انتظام نسبة السكر في الدم.
5- يبعد عنك شبح الزهايمر ومرض باركنسون. يحفز الكافيين الجهاز العصبي وينشط خلايا الدماغ وبالتالي يحمي من أمراض الزهايمر ومرض باركنسون الناتج عن موت خلايا الدماغ. تقول الدراسات أن الأشخاص الذين يشربون القهوة بشكل منتظم هم أقل عرضة للإصابة بالأمراض السابقة بنسبة 65%.