نقدم لكم القهوة ونقص الحديد. وسنتعرف أيضًا على متى نشرب القهوة بعد حبوب الحديد، وكم من الوقت يستغرق امتصاص الحديد في الجسم، ومضار القهوة على مرضى فقر الدم، كل ذلك في هذا المقال.
نقص القهوة والحديد
هناك علاقة بين شرب القهوة ومصادر الكافيين الأخرى وإعاقة امتصاص الحديد، حيث أن شرب القهوة والمشروبات الأخرى التي تحتوي على الكافيين يسبب انخفاض امتصاص الحديد من المكملات الغذائية والوجبات بنسبة قد تصل إلى 39%. 90%.
متى أشرب القهوة بعد حبوب الحديد؟
لتجنب تأثير القهوة على امتصاص الحديد، يفضل تجنب شربها في أوقات الوجبات أو عند تناول المكملات الغذائية، والانتظار لمدة ساعة على الأقل بعد الوجبات للحصول على القهوة وغيرها من مصادر الكافيين. الحل في حالات مشاكل امتصاص الحديد لا يكمن في تجنب شرب القهوة، بل يمكن اتباع النصائح التالية: شرب القهوة بين الوجبات.
هل شرب القهوة بعد الأكل ينقص الوزن؟
في حين أن القهوة في حد ذاتها ليست معجزة لإنقاص الوزن، إلا أن شرب القهوة بعد تناول الطعام يمكن أن يساعد في كبح شهيتك وتقليل خطر الإفراط في تناول الطعام. يمكن أن يساعد أيضًا في تعزيز عملية التمثيل الغذائي لديك، مما يساعدك على حرق المزيد من السعرات الحرارية على مدار اليوم.
كيف أزيد من امتصاص الحديد؟
يمكن أن تساعد الإجراءات التالية في تحسين امتصاص الحديد في الجسم:
1. اتخاذ الاحتياطات اللازمة عند تناول بعض الأطعمة
هناك أطعمة تقلل من امتصاص الحديد في الجسم، ولا ينبغي تناولها مع الأطعمة الغنية بالحديد في نفس الوقت، ومن هذه الأطعمة ما يلي:
الأطعمة التي تحتوي على حمض الفيتات
والتي تشمل الحبوب الكاملة، وفول الصويا، والبقوليات، والمكسرات.
الأطعمة الغنية بالكالسيوم
على الرغم من أهميته الكبيرة في الجسم، إلا أن الكالسيوم يعد من المعادن التي تعيق امتصاص الحديد، مثل: منتجات الألبان.
على الرغم من أن البيض يحتوي على الحديد، إلا أنه قد يقلل من امتصاصه في الجسم.
على سبيل المثال، لا ينبغي تناول البيض واللحوم في نفس الوقت، بل يجب تناولهما في وجبات منفصلة.
المواد الغنية بالبوليفينول
ومنها الشاي والقهوة، حيث أن الكافيين يمنع امتصاص الحديد، لذلك لا ينصح بشرب الشاي والقهوة في نفس وقت تناول الأطعمة التي تحتوي على الحديد والانتظار لمدة ساعتين حتى يتم امتصاص الحديد.
ملح
كما يجب التقليل من الأطعمة التي تحتوي على الأملاح؛ لأنه يقلل من امتصاص الحديد.
2. تناول الأطعمة التي تساعد على امتصاص الحديد
ومن ناحية أخرى يجب الاهتمام بتناول الأطعمة التي تعمل على تحسين امتصاص الحديد في الجسم، وهي كالتالي:
اللحوم والأسماك والدواجن
تحتوي معظم أنواع اللحوم على مستويات عالية من البروتينات التي تساعد على تحفيز الجسم على إنتاج خلايا الدم الحمراء، وتوفير نسبة كبيرة من الحديد الذي يتم امتصاصه بشكل جيد، بالإضافة إلى تحفيز امتصاص الحديد غير القابل للامتصاص.
تحتوي اللحوم أيضًا على فيتامينات تسهل امتصاص المعادن.
الحمضيات
تساعد الأطعمة التي تحتوي على فيتامين C أو حمض الأسكوربيك على امتصاص الحديد، مثل: البرتقال، واليوسفي، والفراولة.
الأطعمة الغنية بفيتامين أ
تساهم هذه الأطعمة في زيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم، لاحتوائها على البيتا كاروتين الذي يرفع مستويات الحديد. وأبرز مصادره الجزر، والخيار، والبطاطا الحلوة، والسبانخ.