القيمة الغذائية لعين الجمل

القيمة الغذائية للجوز، كمية الجوز اليومية، كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الجوز، كل ذلك في هذه السطور التالية.

القيمة الغذائية للجوز

يعتبر الجوز من أنواع المكسرات المشهورة والمحبوبة لدى الكثير من الناس. وقد يعلم الكثيرون أنها تعتبر من المصادر المهمة للبروتين. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الجوز على نسبة عالية من الأوميجا 3، كما أنه غني بالدهون الصحية غير المشبعة، وهي الدهون التي يحتاجها الجسم. للحصول عليه للحفاظ على صحة القلب.
كما يحتوي الجوز على نسبة عالية من الألياف التي تعتبر من أهم العناصر الغذائية للجسم. وبحسب وزارة الزراعة الأمريكية فإن كمية حوالي 30 جراماً من الجوز تحتوي على العناصر الغذائية التالية:
– كالسيوم : 20 ملليجرام .
– الحديد: 0.72 مليجرام.
– كربوهيدرات 3.89 جرام.
– السكر : 1 جرام.
– الفوسفور.
-نحاس.
– المنغنيز .
– فيتامين ب6.
– المغنيسيوم .

فوائد الجوز

الجوز هو الجوز الأكثر شيوعًا وهو من الأطعمة المغذية الغنية بالدهون الصحية والألياف والفيتامينات والمعادن، ويوفر العديد من الفوائد الصحية مثل:
غنية بمضادات الأكسدة:

يحتوي الجوز على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مثل فيتامين E والميلاتونين، مما يساعد على منع تراكم الكولسترول الضار في الشرايين، مما يحمي من تصلب الشرايين.
مصدر غني لأحماض أوميجا 3 الدهنية:

يحتوي الجوز على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3، وخاصة حمض ألفا لينولينيك، مما يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
يقلل الالتهاب:

ويؤدي الالتهاب إلى الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة مثل: أمراض القلب، والسكري، والزهايمر، والسرطان. يحتوي الجوز على العديد من العناصر الغذائية والمركبات التي تقلل الالتهاب.
يعزز صحة الجهاز الهضمي:

يحافظ الجوز على البكتيريا المفيدة الموجودة في الجهاز الهضمي ويعززها، مما يساهم في الوقاية من الأمراض مثل: أمراض القلب، والسرطان.
يقلل من خطر الإصابة بالسرطان:

يقلل الجوز من خطر الإصابة بالسرطان مثل: سرطان الثدي، البروستاتا، القولون، والمستقيم.
يساعد في السيطرة على الوزن:

يحتوي الجوز على نسبة عالية من السعرات الحرارية ويزيد من تنشيط منطقة في الدماغ تساعد على مقاومة الطعام مما يساهم في السيطرة على الشهية والجوع.
يساعد في السيطرة على مرض السكري:

يساعد الجوز على التحكم في الوزن، مما يقلل من مستويات السكر في الدم وبالتالي السيطرة على مرض السكري.
يخفض ضغط الدم :

يعد ارتفاع ضغط الدم أحد عوامل الخطر التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، لذا فإن تناول كمية من المكسرات يوميًا، بما في ذلك الجوز، يساعد في تقليل خطر ارتفاع ضغط الدم.
الحفاظ على بنية صحية:

النظام الغذائي الصحي الذي يشمل الجوز يساعد في الحفاظ على البنية، خاصة عند كبار السن.
يدعم وظائف المخ:

يحتوي الجوز على عناصر غذائية تساهم في تحسين مهارات التعلم والذاكرة والقلق.
يدعم الصحة الإنجابية للذكور:

يساعد الجوز في دعم صحة الحيوانات المنوية وتقليل التشوهات المحتملة.
– تقليل الدهون الضارة:

يزيد الكولسترول الضار والدهون الثلاثية من خطر الإصابة بأمراض القلب، لذا فإن تناول الجوز يساعد على خفض نسبة الكولسترول في الدم.

أنواع الجوز

هناك ثلاثة أنواع من عين الجمل:
1- الجوز الأسود :

ويزرع في الجزء الشرقي من أمريكا الشمالية
2- الجوز الإنجليزي :

ويزرع هذا النوع في إيران
3- الجوز الهجين :

وهو هجين من الجوز الإنجليزي والجوز الأسود، وهو النوع الأكثر انتشاراً في الأسواق

أضرار الجوز

قد يسبب تناول الجوز بعض الأضرار، وهي كالتالي:
زيادة الوزن

ورغم أن تناول الجوز يساعد في التحكم بالوزن، إلا أنه غني بالسعرات الحرارية، لذا يجب تناوله باعتدال.
إسهال

تناول كمية كبيرة من الجوز يمكن أن يؤدي إلى الإسهال لأنه يحتوي على نسبة عالية من الزيوت أو الألياف.
الحساسية المفرطة

يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من المكسرات عدم تناول الجوز.
يجب على الفرد طلب العناية الطبية الفورية إذا أصيب بطفح جلدي أو صعوبة في التنفس بعد تناول الجوز.

الطرق التي يمكن استخدامها للجوز

يمكن وضع الفاكهة، مثل الموز، على سبيل المثال، في زبدة الجوز.
يمكن استبدال الخبز المحمص في الحساء بالجوز.
يمكننا أيضًا خلط الجوز مع دقيق الشوفان أو الزبادي.
يمكننا تناول الجوز كوجبة خفيفة، أو غمس الجوز في الشوكولاتة الداكنة والاستمتاع بطعمها.