القيمة الغذائية للأخطبوط. كما سنتحدث عن القيمة الغذائية للأخطبوط، وفوائد الأخطبوط للأطفال، وماذا يأكل الأخطبوط، وأضرار أكل الأخطبوط الحي، وطعم الأخطبوط. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.
القيمة الغذائية للأخطبوط
يمكن استخدام لحم الأخطبوط في النظام الغذائي للأشخاص الذين يراقبون السعرات الحرارية ويعتبر غذائيًا.
100 غرام يحتوي على 48 ملغ من الكولسترول. يمكنك تقييم فوائد المحار، مع العلم أنه عند تناوله، تدخل الأحماض الأمينية الأساسية إلى الجسم.
1-التريبتوفان.
2- ثريونين.
3-ميثيونين.
4-أرجينين.
5-ليسين.
6- ليسين.
7- آيزوليوسين.
8- الهستيدين.
9-فالين.
10- فينيل ألانين.
100 جرام من المنتج يحتوي على:
14.9 جرام بروتين
1 جرام من الدهون
2.2 جرام من الكربوهيدرات.
1.6 جرام من مادة الرماد.
تناول 100 جرام من المحار يوفر 20% من احتياجاتك اليومية من البروتين. المأكولات البحرية هي المصدر، فقال:
الفيتامينات C، K، E، A، PP، المجموعة B؛
المعادن (الحديد، الكالسيوم، المغنيسيوم، الفوسفور، الزنك، البوتاسيوم، الصوديوم، السيلينيوم، النحاس، المنغنيز، الكبريت).
تحتوي التركيبة على أحماض دهنية مشبعة ومتحولة وأحماض أمينية غير أساسية. يشاركون في عملية التمثيل الغذائي.
وستكون الفوائد حتى مع إدراج المحار في النظام الغذائي في بعض الأحيان.
فوائد الأخطبوط للأطفال
1- لأن لحم الأخطبوط يحتوي على سعرات حرارية قليلة جداً ويحتوي على الكثير من البروتينات.
2- حيث أن الأخطبوط يعمل على زيادة حليب الأم التي ترضع صغارها، وذلك لاحتوائه على العديد من الهرمونات والفيتامينات التي تعمل على زيادة حليب الأم.
3- يحتوي الأخطبوط ولحومه على العديد من المعادن ومن بينها الحديد، حيث أن الأخطبوط مهم جداً في علاج فقر الدم والأنيميا، ولذلك ينصح الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم بتناول الأخطبوط.
4- يحتوي الأخطبوط على بعض المواد المهمة ومنها السيلينيوم. يعتبر هذا المضاد للأكسدة من مضادات الأكسدة ويعمل على حماية الجسم والحفاظ عليه من أي أمراض ويعمل على تقوية مناعة الجسم.
5- حيث أن لحم الأخطبوط يحتوي على العديد من الفيتامينات المهمة، منها فيتامين ب12 الذي يعمل على الوقاية من فقر الدم وتقوية الأعصاب، كما يحافظ على أعصاب الإنسان.
6- كما أن للأخطبوط دور مهم جداً في الحفاظ على صحة القلب لأنه نوع من الأسماك يعمل على خفض مستوى الكولسترول في الدم ويعمل على تقليل نسبة الدهون الثلاثية في الجسم.
ماذا يأكل الأخطبوط؟
يتغذى الأخطبوط على السرطانات والقواقع والأسماك والمحار ذوات الصدفتين والحيوانات البحرية الأخرى. جميع أنواع الأخطبوط سامة، ويقوم بقتل فرائسه، وبعضها بمنقاره القوي وحقنها بالسم.
أضرار أكل الأخطبوط الحي
1- أعتقد أنه إذا كان لديك أخطبوط كامل وحاولت أكله، فسيكون الأمر صادمًا للغاية لأن الأخطبوط سيحاول الهروب. أجد صعوبة في التعاطف مع الأشخاص الذين يخنقون حيوانًا حيًا ويأكلونه قطعة قطعة.
2- يستخدم الأخطبوط عادة مخالبه للقبض على الفريسة أو الدفاع عن نفسه من الهجمات المحتملة، ويستخدم أذرعه للالتفاف حول الحيوانات الأخرى ليمسكها بإحكام. يمتلك الأخطبوط العملاق الناضج حوالي 280 مصاصة في كل ذراع، وتحتوي كل واحدة منها على آلاف المستقبلات الكيميائية، بحسب الإحصائيات.
يعتبر الأخطبوط أكثر الحيوانات المائية ذكاءً في عالم اللافقاريات، وهي حقيقة جعلت علماء البحار لا يتوقفون عن اختبار خلاياه العصبية.
طعم الأخطبوط
يتم تقديم الأخطبوط في بعض المناسبات، فهو من الأطباق الأنيقة، ويستمتع به الكثير من الناس. لا شك أن محبي السمك يعشقونه، ونظراً لارتفاع سعره فإن تناوله قليل من قبل بعض الأشخاص، وقد لا يتمكن البعض من شراءه. ونجد أن طعمها مميز وغني بالنكهة القوية لبروتين السمك.
قد يصعب على الكثيرين تصور تناول الأخطبوط، لكنه أكلة شعبية لدى بعض الثقافات والشعوب، لدرجة أنه يعتبر من الأكلات الشهية التي لا تقدم إلا في المناسبات الراقية، كما أنه معروف بارتفاع سعره.
يتزايد الطلب على أكل الأخطبوط بشكل مستمر حول العالم، وينتشر بشكل خاص في دول البحر الأبيض المتوسط ودول شرق آسيا كاليابان وكوريا، حيث يتم تناول جميع أجزاء جسم الأخطبوط واستخدامها في تحضير الأطباق أو المقبلات المتنوعة. يؤكل الأخطبوط مسلوقاً، أو مشوياً على الفحم، أو مجففاً مع صلصة الطماطم. كما يشتهر ساناكجي في كوريا بتناول الأخطبوط النيئ لدرجة أن أجزاء الأخطبوط النيئ لا تزال تتلوى على الطبق، ويجب الحذر عند تناوله. لأنه أثناء مضغه قد يختنق الإنسان إذا التصقت مصاصة أحد الذراعين بالحلق أو الفم.