القيمة الغذائية للسمك المشوي

القيمة الغذائية للأسماك المشوية. وسنتحدث أيضًا عن القيمة الغذائية للأسماك المشوية، ونسبة البروتين في السمك البلطي المقلي، وكم جرام البروتين في السمك البوري المشوي، وفوائد السمك المشوي، وكيفية اختيار السمك وشرائه. كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.

القيمة الغذائية للأسماك المشوية

توفر حصة السمك حوالي ثلث احتياجاتك اليومية من البروتين، ويتم هضمها بسهولة أكبر من البروتينات الموجودة في اللحوم والدواجن، وذلك بسبب عدم وجود النسيج الضام فيها. لذلك، فإن جعل السمك جزءًا من نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية يساعدك على تحسين نتائج فقدان الوزن. أنت بشكل كبير.
تحتوي شريحة 72 جرام من فيليه السمك المشوي على 84 سعرة حرارية، 11 منها تأتي من الدهون. كما يوفر 95 مليجراماً من الصوديوم أي ما يعادل 4% من احتياجك اليومي، و312 مليجراماً من البوتاسيوم. وهذا يعادل 9% من احتياجك اليومي، و60 ملليجرامًا من الكوليسترول، أو 20% من احتياجك اليومي، و17 جرامًا من البروتين.
باعتبار السمك المشوي هو الطريقة الأكثر صحة لطهي السمك، فإنه غالبًا ما يكون الخيار الأول عند الرغبة في تناول السمك أثناء اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن.

محتوى البروتين في البلطي المقلي

26 جرام بروتين.
128 سعرة حرارية.
0 كربوهيدرات.
3 جرام دهون.
31% من حصة الجسم اليومية من فيتامين ب12.
24% من حصة الجسم اليومية من النياسين.

كم جرام من البروتين يوجد في سمك البوري المشوي؟

وتبلغ الحصة منه حوالي 136 جرامًا، وتحتوي على: – البروتينات: 33.1 جرامًا.
أما السعرات الحرارية: 201 سعرة حرارية.
كمية الماء بالداخل: 6.5 جرام.
الكربوهيدرات: 0.136 جرام.
الدهون المتحولة: 6.5 جرام.
البوتاسيوم: 613 مليجرام.
الصوديوم: 551 مليجرام.
الزنك: 0.898 مليجرام.
الحديد: 1.75 مليجرام.
النحاس: 0.088 مليجرام.
الكالسيوم: 70.7 مليجرام.
السيلينيوم: 62.6 ميكروجرام.
المغنيسيوم: 50.3 مليجرام.
فيتامين أ: 57.1 ميكروجرام.
فيتامين ج: 2.31 مليجرام.
حمض الفوليك: 13. ميكروجرام.
فيتامين ب1: 0.139 مليجرام.
فيتامين ب2: 0.131 مليجرام.
فيتامين ب6: 0.656 مليجرام.
فيتامين ب12: 0.34 مليجرام.
فيتامين ب3: 8.46 مليجرام.
فيتامين هـ: 1.71 مليجرام.
فيتامين د: 2.58 ميكروجرام.
فيتامين ك: 0.136 ميكروجرام.
الدهون المتعددة غير المشبعة: 1.22 جرام.
الكوليسترول: 84.3 جرام.
الدهون المشبعة: 1. جرام.
الدهون الأحادية غير المشبعة: 1.8 مليجرام.

فوائد السمك المشوي

1- الحماية من أمراض المناعة الذاتية

تساعد أحماض أوميجا 3 الموجودة في الأسماك على حماية الإنسان من أمراض المناعة الذاتية، وخاصة مرض السكري عند الأطفال.
يساعد السمك أيضًا على تقليل فرص الإصابة بالتهاب المفاصل أيضًا.
تقوية بنية العظام
تعتبر الأسماك المشوية مصدراً غنياً بالكالسيوم المفيد لبنية العظام وشكلها.
2- تحسين صحة الدماغ

الأشخاص الذين يتناولون أنواعًا مختلفة من الأسماك أكثر من غيرهم لديهم فرصة أقل للإصابة بمرض الزهايمر، حيث تساعد الأسماك بشكل كبير في تعزيز صحة الدماغ والحماية من الأمراض المختلفة.
3- الحفاظ على صحة القلب

تعتبر الأسماك أحد المصادر الغنية بأحماض أوميجا 3 المفيدة لتعزيز صحة القلب. ينصح بتناول حصتين من السمك يومياً للحفاظ على صحة القلب.
ومن الجدير بالذكر أن السمك المشوي يعد من أنواع الأطعمة التي يمكن تناولها بشكل يومي.
4- مصدر غني بالبروتين

تعتبر الأسماك مصدراً غنياً بالبروتين، حيث تساعد البروتينات على بناء العضلات في جسم الإنسان وتجديد الخلايا.
5-تقليل الوزن

يعد السمك المشوي خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن، حيث يحتوي السمك المشوي على كمية أقل من الدهون مقارنة بطرق الطهي الأخرى.
بالإضافة إلى ذلك، فإن البروتين الموجود في الأسماك أسهل في الهضم من البروتين الموجود في اللحوم الأخرى، مثل اللحوم الحمراء أو الدجاج. ويرجع ذلك إلى قلة وجود النسيج الضام في الأسماك، مما يسهل عملية الهضم في معدة الإنسان.

كيفية اختيار وشراء الأسماك

1- عند اختيار الأسماك يجب اختيار الأسماك قليلة الزئبق، ومنها: السلمون، والسردين، والبلطي، والماكريل، ومحاولة الابتعاد عن الأسماك التي تحتوي على كمية كبيرة من الزئبق، ومنها: سمك القرش، وسمك أبو سيف.
2- إذا كنت ترغب في اتباع نظام غذائي من أجل الحفاظ على وزنك، عليك بعد ذلك اختيار طريقة الطبخ المناسبة التي لا تزيد السعرات الحرارية في شريحة السمك الواحدة، ويفضل إضافة المزيد من الخضار والألياف.
3- بغض النظر عن الطريقة الصحيحة لاستخدام وطهي السمك، فإن هناك العديد من أنواع الأسماك المختلفة، وهناك أنواع مخصصة لمتبعي الحمية الغذائية، ويعود ذلك إلى أن هذه الأسماك تحتوي على كمية دهون أقل من غيرها.