نتحدث عن الكربوهيدرات الموجودة في الخس في هذا المقال، ونتعرف أيضًا على فوائد الخس للصحة العامة، وكذلك للحامل. اتبع السطور التالية لمزيد من التفاصيل.
الكربوهيدرات الموجودة في الخس
خس الحديقة أو الخس المزروع، الاسم العلمي: Lactuca sativa، هو نوع من النباتات يتبع جنس الخس من الفصيلة النجمية أو عريضة الأوراق. الخس من الخضار التي تؤكل أوراقها طازجة أو نيئة أو في السلطات. فهو غني بالمواد المغذية، وخاصة الفيتامينات والأملاح والزيوت والبروتين. وأكدت بيانات الأنظمة الغذائية في الولايات المتحدة أن الخس يمكن أن يساعد في تلبية احتياجات الجسم اليومية من الكربوهيدرات. ووجد الأطباء أن تناول كوبين ونصف من الخضار يومياً يكفي لتزويد الجسم بحوالي ألفي سعرة حرارية، وهو المعدل الذي يحتاجه الشخص البالغ. على الرغم من أن الخس يوفر بعض الكربوهيدرات، إلا أن الخس يحتوي على كربوهيدرات أقل بكثير من الجزر. وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية، يحتوي كوب واحد من الخس الأخضر المبشور على حوالي 1 جرام من الكربوهيدرات.
وتتميز الكربوهيدرات الموجودة في الخس بأنها “صحية”، في حين أن الكربوهيدرات الأخرى ليست كذلك، وينصح الأطباء بتناولها باعتدال.
الخس للنساء الحوامل
يساعد تناول الخس في الحفاظ على صحة المرأة الحامل، فهو مصدر للعديد من العناصر الغذائية النباتية القيمة، ومن فوائده للحامل ما يلي:
فهو مصدر رائع لحمض الفوليك (ب9) الضروري خلال الفترة الأولى من الحمل لضمان النمو والتطور المتكامل للجهاز العصبي للجنين، ولحماية الجنين من أي تشوهات خلقية.
الخس غني بفيتامين K، الذي يساعد على الوقاية من خطر النزيف.
محتوى الألياف الغذائية في الخس يساهم في تعزيز عملية الهضم والوقاية من الإمساك.
تناول الخس الغني بالبوتاسيوم يساعدك على الاسترخاء ويعزز النوم العميق.
يساعد تناول الخس على الوقاية من الالتهابات والالتهابات الميكروبية التي قد تكونين عرضة لها أثناء الحمل.
يعزز تناول الخس عملية تنظيم مستويات الكوليسترول بفضل محتواه العالي من الألياف ومضادات الأكسدة.
– محتواه من البوتاسيوم يساعد على تنظيم مستويات ضغط الدم، ويعمل على حمايتك من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
يساهم الخس في الوقاية من أمراض السرطان، وخاصة سرطان الثدي وسرطان الدم، لذا فإن تناوله خلال نظامك الغذائي سيكون له آثار كبيرة على جسمك في المستقبل.
يساعد تناول الخس على تقليل التوتر والقلق بسبب آثاره المهدئة ومحتواه العالي من البوتاسيوم.
– يساهم في الحفاظ على الخلايا العصبية وحمايتها من خطر الموت أو خطر الإصابة بالأمراض العصبية.
-يمكنك تناول العديد من الأطباق التي تحتوي على الخس خلال فترة الحمل، ولكن يجب عليك الحذر وغسلها جيداً لتجنب أوراق الخس الملوثة التي قد تصيبك بأمراض خطيرة، مثل داء المقوسات أو الليستيريا.
الفوائد الصحية للخس
يساعد على التخلص من السمنة المفرطة
إذا كنت تتبع أياً من الحميات الغذائية أو ترغب في التخلص من الوزن الزائد، فإن الخس يعتبر من أهم الخضروات التي ستساعدك على ذلك، وذلك لأن الخس يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية والماء والمعادن، والتي تعد من بين أهم المواد التي تساعد على امتصاص الطعام وهضمه بشكل سليم. جيد. كما يحتوي الخس على مجموعة من الدهون وقليلة السعرات الحرارية، وفي الوقت نفسه يساعدك على الشعور بالشبع، مما يقلل من كمية الطعام التي تتناولها. لذلك يعتبر الخس من أهم الخضروات التي تساعدك على إنقاص الوزن والحفاظ على وزن صحي.
الحفاظ على صحة القلب والشرايين
هل هناك علاقة بين صحة القلب والخس؟ الحقيقة نعم، ورغم أن هذه المعلومة لا تعتبر معلومات يعرفها الكثير من الناس، إلا أن الخس من أهم الأطعمة والخضروات التي تساعد القلب في الحفاظ على حالته الصحية الجيدة، والسبب في ذلك هو احتواء الخس على الألياف. تساعد هذه الألياف بشكل كبير… كما تعمل على خفض مستوى الكولسترول في الدم على التحكم في معدل ضغط الدم، ويعتبر التحكم في معدل الكولسترول وضغط الدم من أهم العوامل التي تحمي القلب من العديد من الإصابات، وأهمها الإصابات المتعلقة بالشرايين والأوعية الدموية. لقد أجريت العديد من التجارب العلمية التي أثبتت قدرة الخس على الحفاظ على القلب، ومن التجارب التي أجريت على الفئران حيث قام الباحثون بتغذية مجموعة من الفئران بنسبة كبيرة من الدهون والكوليسترول، وبعد تناول الخس، وقد وجد أن نسبة الدهون والكوليسترول بدأت في الانخفاض.
تقليل احتمالية الإصابة بمرض السكري
من المؤكد أن الخضروات الطبيعية تعتبر من أهم العوامل التي تساعد على تقليل الإصابة بمرض السكري لأنها تحتوي على سكريات طبيعية وسعرات حرارية لا تشكل خطراً كالخطر الموجود في المواد الصناعية. أما بالنسبة لحديثنا عن الخس فهو أيضاً من أهم الخضروات التي تساعد على تقليل الإصابة بمرض السكري لأنه يعمل بشكل جيد على تحفيز الجسم على الحرق ويساعد على تحفيز عملية استقلاب الجلوكوز في الجسم، وبالتالي يعمل بشكل كبير على منع الإصابة بهذا المرض. كما تم التأكد من دور الخس في تقليل الإصابة بمرض السكري من خلال العديد من التجارب. علمية، وفي إحدى التجارب التي أجريت على الفئران، حيث تم إعطاء الفئران كمية من الخس الأحمر. ووجدت النتائج أن ارتفاع نسبة السكر في الدم بدأ في الانخفاض، فضلا عن تحسن حساسية الأنسولين.
تقليل احتمالية الإصابة بسرطان القولون
يعتبر سرطان القولون من أكثر الأمراض انتشارا في عصرنا الحالي نتيجة انتشار العادات الغذائية السيئة، بالإضافة إلى تناول كميات كبيرة من الأطعمة المعلبة والمحفوظة والحصول على نسبة كبيرة من الزيوت والدهون المهدرجة. إن دور الخس في تقليل الإصابة بسرطان القولون كبير جداً، وقد توصل الباحثون من خلال… العديد من التجارب إلى أن تناول الخس يرتبط عكسياً بالإصابة بسرطان القولون في كثير من الحالات التي تم بحثها.
الحفاظ على ضغط الدم في الجسم
من أهم فوائد الخس التي يمنحها للجسم أنه يحافظ بشكل كبير على مستوى ضغط الدم في الجسم، وذلك لأن الخس يحتوي على نسبة معتدلة من أهم المواد التي تساعد على ذلك وهي الصوديوم والبوتاسيوم، حيث يحتوي الخس على نسبة معتدلة من الصوديوم مقارنة بنسبة كبيرة من البوتاسيوم، وبالتالي يبقى ضغط الدم هو المسيطر في الجسم.
الحفاظ على الجهاز المناعي في الجسم
يحتوي الخس على أهم أنواع الفيتامينات وهو فيتامين سي. ويلعب فيتامين سي دوراً حيوياً مهماً جداً في الجسم، وهو الحفاظ على جهاز المناعة. كما أنه يساعد على تحفيز عملية التمثيل الغذائي الطبيعية. كما أنه يعتبر من أهم مضادات الأكسدة ويعتبر واقياً من السرطان.
لقد أضروا بالخس
مشاكل في الجهاز الهضمي
الإفراط في تناول الخس يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، بما في ذلك آلام المعدة والغازات والانتفاخ والإسهال. لذلك، ينصح بالتقليل من الخس، بحسب حاجة الشخص للألياف على مدار اليوم، حيث تحتاج النساء إلى تناول 25 جراماً من الألياف يومياً، بينما يحتاج الرجال إلى 38 جراماً.
فقدان البروتين
إذا اتبع الشخص نظامًا غذائيًا يعتمد على الخس، مثل تناول 10 أكواب من أوراق الخس الحمراء الممزقة للحصول على 10 بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها من الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين C، فمن المحتمل أيضًا أن يفتقر النظام الغذائي الذي يحتوي على الخس إلى البروتين، مع 1 جرام أو أقل من البروتين في كوب واحد. من ناحية أخرى، فإن معظم أنواع الخس باستثناء ايسبرغ هي مصادر ممتازة لفيتامين أ. ونتيجة لذلك، فإن تناول الكثير من الخس يوفر كمية أكبر بكثير من فيتامين أ أكثر مما يحتاجه الشخص.
المضاعفات الصحية لمن يتناولون أدوية تسييل الدم
مثل العديد من الخضروات الورقية الخضراء، يحتوي الخس على نسبة عالية من فيتامين K، والذي يعتبر سامًا وفقًا لمعهد لينوس بولينج. يشكل الإفراط في تناول فيتامين K مصدر قلق للأشخاص الذين يتناولون أدوية تسييل الدم، حيث أن زيادة كمية فيتامين K في النظام الغذائي يمكن أن تقلل من فعالية الوارفارين.