كمية السمسم اليومية كمية السمسم اليومية للأطفال أضرار السمسم هل السمسم ينقص الوزن؟ كل ذلك في هذه السطور التالية.
كمية من السمسم يومياً
يعتبر السمسم من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية، وذلك لاحتوائه على العديد من الأملاح والمعادن والأحماض الأمينية الضرورية لبناء الجسم. كما أنه غني بفيتامين E، وله فوائد في تقوية بنية العظام وحمايتها من الهشاشة. كما يعتبر من الأطعمة التي تساعد في علاج السمنة.
ويمكن تناوله مباشرة بما يعادل كوب يومياً بدون إضافات، مع الوجبات، أو بعد الوجبات. كما يمكن تحميصه على النار وطحنه مع خليط من العسل والسكر، وتناول عدة ملاعق من هذا الخليط يومياً.
فوائد تناول ملعقة السمسم على الريق:
أثبتت الدراسات العلمية التي أجريت على الأشخاص الذين يتناولون السمسم قدرته على تحقيق ما يلي:
1- يساعد السمسم بشكل فعال في مقاومة أمراض الزهايمر والخرف، وذلك لاحتوائه على مواد السمسمين التي تمنع تدمير الخلايا العصبية، وتمنع ضمور الخلايا العصبية في الدماغ. كما أن ملعقة واحدة من السمسم يومياً تساهم في تحفيز جميع الخلايا العصبية، وبالتالي الوقاية من الأمراض العصبية وتلف الدماغ في المستقبل. مرض الزهايمر والخرف.
2- لأن بذور السمسم تحتوي على فيتامين E الذي يمنع التأخر الإدراكي الذي يرتبط دائما بالشيخوخة. ولذلك نجد في اليابان والصين أن الحياة تبدأ بعد ستين عاماً. بسبب إدراج السمسم في جميع الأطعمة، فإنه يمنع تلف الدماغ ويقلل من أمراض الشيخوخة.
القيمة الغذائية للسمسم
تحتوي بذور السمسم على الكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس وفيتامين ب1 والزنك والألياف. وتعطي بذور السمسم قيمة أفضل عندما تستخدم كاملة وبشكل صحيح وغير مقشرة.
كما تحتوي ملعقة كبيرة من بذور السمسم على 88 مليجراماً من الكالسيوم، حيث يحتوي ربع كوب من السمسم على كمية أكبر من الكالسيوم مقارنة بكوب من الحليب.
وتكمن فوائد السمسم للعظام في احتوائه على الزنك، حيث يعتبر الزنك من العناصر الأساسية المهمة لكثافة العظام.
أثبتت بعض الدراسات وجود علاقة وثيقة بين نقص الزنك وهشاشة العظام في الحوض والعمود الفقري.
كما تحتوي بذور السمسم على النحاس الذي يعمل كمضاد للالتهابات ويقلل من الألم المصاحب لالتهاب المفاصل، وبالتالي يحافظ على صحة العظام والأوعية الدموية.
الآثار الضارة للإفراط في استخدام السمسم
يعتبر السمسم ذا فائدة كبيرة وهو خالي بشكل عام من أي آثار جانبية ملحوظة. لذلك ننصح بإدراجه في نظامنا الغذائي اليومي، لكن الفائدة لن تتحقق إلا إذا كان استخدامه بجرعات أو كميات معتدلة ومتوازنة، حيث أن تناوله بنسب كبيرة جداً يمكن أن يسبب بعض الأعراض الثانوية، بما في ذلك الإسهال وسوء الهضم. .
فوائد السمسم لزيادة الوزن
من حيث المبدأ، الطريقة الصحية لزيادة الوزن هي زيادة كمية السعرات الحرارية الصحية المستهلكة تدريجيًا. بدلاً من تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والدهون غير الصحية لزيادة الوزن بسرعة، يفضل تناول الأطعمة الغنية بالطاقة على شكل دهون مفيدة، أو كما تعرف بالدهون المشبعة، وكذلك تناول الأطعمة الغنية بالبروتين. مما يعمل على زيادة الكتلة العضلية بدلاً من زيادة الدهون المخزنة في الجسم، لذلك يعتبر السمسم من الأطعمة المثالية التي تساعد على زيادة الوزن بطريقة صحية، لأنه:
غني بالبروتين:
تحتوي ثلاث ملاعق كبيرة (30 جرامًا) من بذور السمسم على خمسة جرامات من البروتين. يفضل تناول بذور السمسم المحمصة للاستفادة الكاملة من محتواها من البروتين، حيث أن التحميص يقلل من نسبة الأوكزالات والفيتات وهي مركبات تعيق هضم وامتصاص البروتين، ويعتبر البروتين الوحدة الأساسية لبناء الكتلة العضلية في الجسم. جسم. ولذلك فإن إدراجه في النظام الغذائي يساهم بشكل كبير في زيادة الوزن بطريقة صحية، ومن ثم يساعد السمسم في زيادة الوزن، خاصة لمن لا يفضلون تناول البروتينات ذات الأصل الحيواني.
غنية بالدهون المفيدة:
وتمثل الدهون المشبعة (الضارة) 15% من محتوى الدهون في السمسم، بينما تمثل الدهون المتعددة غير المشبعة 41% والدهون الأحادية غير المشبعة 39%. وكلاهما من الدهون المفيدة، التي تساعد على تزويد الجسم بالسعرات الحرارية الصحية وزيادة الوزن دون رفع مستوى الكولسترول في الدم أو زيادته. فرص الإصابة بأمراض القلب وانسداد الشرايين.
مصدر غني بالسعرات الحرارية:
كما تشتكي نسبة كبيرة ممن يعانون من فقدان الوزن من فقدان الشهية والشعور بالشبع من تناول كميات قليلة من الطعام، لذلك ينصحهم خبراء التغذية بتناول الأطعمة ذات الكثافة الحرارية العالية (والتي تحتوي كمية قليلة منها على نسبة عالية من السعرات الحرارية). )، وكذلك تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. لا تحتاج إلى المضغ لفترة طويلة، فالأطعمة التي تحتاج إلى المضغ لفترة طويلة تساعد على الشبع بسرعة، ويحتوي كل 100 جرام من السمسم المحمص على 565 سعرة حرارية، وهي نسبة عالية تساعدك على زيادة الوزن تدريجياً .
أهمية السمسم للصحة العامة
– زيادة مقاومة الجسم للأمراض والأعراض المرضية التي تصيب الأجسام التي تكون دفاعاتها أقل من المعدل الطبيعي، وهو ما يعوضه السمسم.
– زيادة طفيفة في الوزن، لتزويد الجسم بالدهون المفيدة وغير الضارة، وبالتالي يساعد مرضى النحافة
– يعمل على زيادة القدرات العقلية والتركيز والتخلص من التشتت الصباحي، كما يعزز الوظائف العقلية
– تغذية الجسم والبنية، وخاصة عند الأطفال
السمسم سهل الامتصاص ومفيد على المعدة، كما أن طعمه الطيب يسهل الانضباط في تناوله يومياً
تساعد زيوت السمسم على تحسين حالة الجلد والشعر، والتخلص من التجاعيد والشيخوخة المبكرة للبشرة، وإبقائها مشدودة وشابة.