الفاصوليا البيضاء وما هي فوائد الفاصوليا البيضاء. سنتحدث عن الفاصوليا البيضاء وفوائد الفاصوليا الخضراء في النظام الغذائي. كل هذه المواضيع ستجدها في مقالتنا.
اللوبيا البيضاء
1- تعتبر اللوبيا بشكل عام من المحاصيل البقولية المهمة جداً في أجزاء كثيرة من آسيا وإفريقيا وغيرها من المناطق شبه القاحلة في العالم. ولهذا النبات استخدامات متعددة، وينتمي إلى عائلة الحبوب من جنس Vigna، وهو قادر على النمو في المناخات القاسية التي لا ترحم. مثل: التربة الرملية، والتربة الصحراوية، وقلة هطول الأمطار، مما يوفر لسكان تلك المناطق مصدراً جيداً للعناصر الغذائية الضرورية. ويعتقد العلماء أن اللوبيا تمت زراعتها منذ أكثر من 4000 سنة في هذه المناطق من العالم، حيث تتميز العقيدات الجذرية لنبات اللوبيا – وخاصة اللوبيا البيضاء – بقدرتها على تثبيت النيتروجين في الجو، مما يجعله محصولا قيما بالنسبة للمزارعين الذين يفتقرون إلى الموارد، والمناسبة أيضًا للزراعة مع محاصيل أخرى مثل الفول، يستخدمها البعض أيضًا كعلف للحيوانات.
2- اللوبيا من البقوليات الموسمية السنوية، وتعتمد على التلقيح الذاتي في تكاثرها. يصل عمق جذر نبات اللوبيا إلى 241 سم بعد 8 أسابيع من زراعة البذرة. يعد شكل البذور أحد الخصائص الرئيسية لنبات اللوبيا. تتطور البذور على شكل كلية، إذا لم تكن مقيدة بالهيكل الخارجي، فمع تقييد النمو تصبح البذور تدريجيًا أكثر كروية. أما سيقان زهرة اللوبيا فهي تنشأ من محور الورقة، وغالباً ما تنمو قرنتان لكل ساق. يمكن حمل أربع قرون أو أكثر على جذع واحد. هذه الخاصية المميزة تسهل عملية الحصاد. لا ينبغي زراعة اللوبيا إلا بعد استقرار درجة حرارة التربة فوق 18 درجة مئوية. ; رطوبة التربة كافية للإنبات والنمو. وذلك لأن البذور تحتاج إلى تربة باردة ورطبة لكي تتحلل. تنقسم اللوبيا إلى عدة أنواع، منها:
فوائد الفاصوليا البيضاء
1- يساعد على إنقاص الوزن ومنع زيادة الوزن بسبب قدرته على سد الشهية وزيادة الشعور بالشبع، لأنه قليل السعرات الحرارية، وقليل الدهون، وخالي من الكولسترول الضار.
2- يساعد على تحسين عملية الهضم في الأمعاء لاحتوائه على كمية جيدة من الألياف، لذلك يعالج الإمساك المزمن.
3- يعمل على تقوية العظام وتنميتها وحمايتها من الهشاشة والكسر، حيث يوفر المواد الخام اللازمة لبناء عظام قوية، ويحسن أنسجة الخلايا العظمية، ويزيد من نسبة ترسبات الكولاجين والكالسيوم بين خلايا العظام.
4- يحمي من ارتفاع نسبة السكر في الدم، حيث يساعد على تنظيم مستواه لأن أليافه قابلة للذوبان.
5- يضعف نمو الخلايا السرطانية في الجسم لأنه يعتبر من أهم مضادات الأكسدة التي تمنع الجذور الحرة الضارة.
6- يساعد على حل مشاكل وعيوب التبول ويوقف إدرار الحليب من الثدي. كما أنه يساعد على منع الإفرازات المهبلية غير الطبيعية إذا تم تناوله بانتظام.
7- يعمل على تليين الطحال والبنكرياس والمعدة والتخفيف من مشاكلها.
8- يعمل على تقليل مشاكل وعيوب الشعر، حيث يمنع تساقط الشعر المتكرر ويعالج علامات التلف. كما يزيد من قوته ولمعانه، ويساعد على زيادة نموه وتحسين كثافته وملمسه الصحي.
9- يحمي من مشاكل وعيوب الشرايين والقلب والأوعية الدموية، لأنه يلعب دوراً هاماً في الحفاظ على مستويات الكولسترول الجيدة ويقلل نسبة الكولسترول الضار في الجسم، لذلك فهو يقلل من مشاكل وعيوب الجلطات المفاجئة. .
10- يفيد البشرة ويحسن مظهرها العام، ويؤخر علامات وعلامات الشيخوخة، والتجاعيد، والخطوط الدقيقة، والشيخوخة، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة والبروتين الذي يساعد على إصلاح الجلد التالف خلال فترة قصيرة.
الفاصوليا البيضاء والنظام الغذائي
1- تتميز الفاصوليا البيضاء بانخفاض محتواها من السعرات الحرارية ونسبة عالية من الألياف، مما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة طويلة.
2- كشفت بعض الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الفاصوليا البيضاء تقل فرص تراكم الدهون في أجسامهم بنسبة 23%، مما يجعلهم أقل عرضة للإصابة بالسمنة بنسبة 22%.
3- حيث أنه قليل الدهون وقليل السعرات الحرارية مما يجعله مفيداً جداً لإنقاص الوزن. بالإضافة إلى محتوى الصوديوم، فإن اللوبيا خالية من الكوليسترول. كل هذا يجعله خياراً مغذياً للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ويريدون التخلص من هذه المشكلة.
فوائد الفاصوليا الخضراء
1- يحافظ على القلب والأوعية الدموية
وتعتبر قرون الفاصوليا الخضراء من مجموعة المنتجات الغذائية الفعالة في هذا الشأن. ولذلك فإن إضافته إلى طبق الطعام يعد وسيلة سهلة ورخيصة ومفيدة، وقليلة السعرات الحرارية، لصحة القلب. ونجد أنه مصدر جيد جداً لتزويد الجسم بفيتامين أ المهم لصحة القلب والأوعية الدموية. وخاصة البيتا كاروتين.
2- الكولسترول القياسي
يمكن الحفاظ على مستويات الكولسترول منخفضة بشكل ملحوظ عن طريق استخدام اللوبيا في نظامنا الغذائي. فهي مصدر ممتاز للألياف الغذائية القابلة للذوبان والبروتين، والتي تلعب دورا هاما في تقليل كمية الكولسترول السيئ الموجود في بلازما الدم. كما أنه يحتوي على مركبات الستيرويد وهو فعال للغاية في الحفاظ على مستويات الكوليسترول القياسية في الدم.
3- اللوبيا تقوي العظام
ما تحتاجه العظام للحصول على بنية قوية هو توافر المواد الخام اللازمة لبناء العظام نفسها، أي أنسجة الخلايا العظمية، والكولاجين، والترسبات الجيرية المعدنية بين خلايا العظام. حصة واحدة من قرون الفاصوليا الخضراء تمد الجسم بـ 25% من حاجته اليومية لفيتامين ك، وهو أيضاً ضروري ومهم في تخثر الدم في حالة الجروح، ولكنه أيضاً مهم وضروري لبناء عظام صحية وقوية في الجسم. جسم.