الفاصوليا الخضراء وما هي فوائد الفاصوليا الخضراء للحامل؟ أضرار الفاصوليا الخضراء. سنتحدث عن القيمة الغذائية للفاصوليا الخضراء. كل هذه المواضيع ستجدها في مقالتنا.
اللوبيا الخضراء
اللوبيا هي واحدة من أشهر أنواع البقوليات في العالم. وتتميز بقيمتها الغذائية العالية، وذلك لاحتوائها على العديد من المركبات الغذائية المهمة للجسم، مثل الألياف، والبروتينات، والمعادن مثل الحديد، والنحاس، والبوتاسيوم، والمنغنيز. كما أنها تحتوي على فيتامين ب وهي منخفضة في السعرات الحرارية. اللوبيا هي مجموعة متنوعة من الفاصوليا الشائعة (Phaseolus vulgaris)، وهي من البقوليات الأصلية في أمريكا الوسطى والمكسيك. الفول الشائع هو محصول غذائي مهم ومصدر رئيسي للبروتين في جميع أنحاء العالم. تُستخدم اللوبيا في مجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية، وعادةً ما تؤكل مطبوخة جيدًا. اللوبيا النيئة أو المطبوخة بشكل غير صحيح سامة، ولكن اللوبيا المحضرة جيدًا يمكن أن تكون عنصرًا صحيًا في نظام غذائي متوازن. يخبرك هذا المقال بكل ما تحتاج لمعرفته حول الفاصوليا الخضراء.
فوائد الفاصوليا الخضراء للحامل
1- اللوبيا غنية بالسعرات الحرارية
تعتبر البقوليات بشكل عام، سواء اللوبيا أو العدس أو الفول، من المصادر المهمة للسعرات الحرارية التي تمدك بالطاقة اللازمة لمزاولة حياتك، خاصة مع الشكوى المستمرة من التعب والإرهاق خلال فترة الحمل. مع كل نصف كوب من اللوبيا تحصل على حوالي 100 سعرة حرارية.
2- خفض نسبة الكولسترول
ارتفاع مستويات الكولسترول في الدم يؤدي إلى مشاكل خطيرة، وخاصة بالنسبة للنساء الحوامل. منها خلل في أداء وظائف القلب، لذا فإن من أهم فوائد اللوبيا للحامل حمايتها من المخاطر الناتجة عن ارتفاع نسبة الكوليسترول واضطرابات الدورة الدموية بفضل احتوائها على الألياف، مثل جلطات الدم أو القلب. النوبات وانسداد الشرايين والأوردة وعلاج التهاب الشرايين وصمامات القلب. كما أن وجود الثيامين في اللوبيا من أهم الأسباب لدورها الكبير في الحماية من أمراض القلب وتحسين أدائه.
3- مصدر للبروتين
قد تتعبين من تناول البيض ومشتقات الألبان لما تحتويه من البروتين المهم لبناء عضلات جسم جنينك وكذلك بناء الأنسجة والجلد وتنمية جهازه العصبي والعقلي، لذا يمكنك تناول اللوبيا كبديل لها في لتحصلي على 27% من حاجة جسمك من البروتين وحاجة جنينك.
4- تحسين عملية الهضم
عسر الهضم والغازات والحموضة والإمساك عند المرأة الحامل كلها أعراض ناتجة عن خلل في عمل الجهاز الهضمي نتيجة تأثير هرمونات الحمل في الأشهر الأولى، أو ضغط الرحم مع نمو الجنين وخاصة مع دخول الأشهر المتقدمة من الحمل، حيث يبدأ جنينك بالضغط على أعضاء الجهاز الهضمي، لذا فإن وجود نسبة كبيرة من الألياف في اللوبيا، بمعدل 11 جراماً لكل كوب من اللوبيا، يساعد على تحسين أداء الجهاز الهضمي. عملية الهضم، مرور الطعام عبر الأمعاء، وإخراج الفضلات.
5- تحمي جنينك من التشوهات
إن تناول كوب من اللوبيا يزودك بـ 88% من حمض الفوليك الذي تحتاجه، وهو مهم في الوقاية من تشوهات الجنين، بالإضافة إلى النمو الطبيعي للجهاز العصبي والقدرات العقلية والفكرية.
6- احمي نفسك من مرض السكري
إن تعرضك للإصابة بسكري الحمل أو ارتفاع نسبة السكر في الدم يعرضك أنت وجنينك للعديد من المخاطر والأضرار، أبرزها الإجهاض المبكر وتسمم الحمل. تحتوي اللوبيا على المغنيسيوم الذي يساهم في تحسين وتسريع عملية التمثيل الغذائي، مما يساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم.
7- يقلل الشعور بالجوع
وكما ذكرنا فإن وجود نسبة كبيرة من الألياف في الفاصولياء يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. لذلك، تحافظ الفاصوليا الخضراء دائمًا على مستوى السكر في الدم عند معدله الطبيعي، مما يساعدك على الحد من نوبات الجوع المبالغ فيها أثناء الحمل، مما يؤدي إلى آثار جانبية. وتشمل هذه الحموضة والانتفاخ وزيادة الوزن.
أضرار الفاصوليا الخضراء
1- بالرغم من فوائد الفاصوليا الخضراء الكثيرة إلا أن لها أضرار كثيرة
2- الإفراط في تناول الفول قد يؤدي إلى الصداع الذي يصل إلى مقدمة الرأس ويزيد من الإحساس بالحرقان في منطقة حدقة العين.
3- الفاصوليا الخضراء ليست طعاماً مناسباً لمن يعانون من السمنة أو زيادة الوزن أو عسر الهضم. كما أنها من الأطعمة غير المناسبة للأطفال الصغار لأنها صعبة الهضم.
4- كما يجب على النساء الحوامل ومرضى الكبد عدم تناول الفاصوليا الخضراء، لأن الإفراط في تناول الفاصوليا الخضراء قد يؤدي إلى الغثيان والانتفاخ والمغص والغازات والتشنجات في القصبة الهوائية.
القيمة الغذائية للفاصوليا الخضراء
1-الفاصوليا الخضراء مصدر غني بالفيتامينات A وC وK، وتحتوي أيضًا على حمض الفوليك والثيامين والريبوفلافين والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
2-يحتوي كوب واحد من الفاصوليا الخضراء الطازجة (حوالي 100 جرام) على 31 سعرة حرارية، و0 جرام دهون، و7 جرام كربوهيدرات، و3 جرام ألياف، و3 جرام سكر، و2 جرام بروتين.