المستكة مع القهوة التركية

المستكة مع القهوة التركية طريقة عمل القهوة التركية بالمستكة و فوائد المستكة فوائد القهوة التركية. ونتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

المستكة مع القهوة التركية

تحتل القهوة التركية بالمصطكي مكانة هامة في الثقافة التركية، فهي تقليد مهم جداً ضمن آداب الضيافة التركية، حيث يتم تقديم القهوة التركية بالمصطكي مع راحة الحلقوم. نقوم بطحن حبوب البن المحمصة وإضافة المستكة إليها لنقدم لكم أجود أنواع القهوة التركية بالمستكة في تركيا. القهوة التركية لا تحتوي على المستكة، دون أي مواد إضافية. يتم تغليف القهوة التركية بالمستكة ووضعها في علبة معدنية جميلة. تصل مدة صلاحية القهوة التركية بالمستكة إلى سنتين إذا تم تخزينها في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.

طريقة عمل القهوة التركية بالمستكة

المكونات

– قهوة – 6 ملاعق صغيرة.
– ماء – كوب ونصف.
– مستكة مطحونة – نصف ملعقة صغيرة.
كيف يعمل

1- ضعي الماء في قدر على النار واتركيه حتى يغلي.
2- أضيفي القهوة وحركي الخليط حتى تمتزج المكونات.
3- اترك القهوة على النار حتى تغلي مرتين.
4- أضيفي المستكة إلى القهوة وحركي الخليط.
5- اسكب القهوة في الأكواب وقدمها لضيوفك.

فوائد المصطكي

ومن أكثر استخدامات المستكة شيوعاً هو علاج اضطرابات الجهاز الهضمي والمساعدة في تضييق المهبل عند النساء.
فوائد المستكة للجهاز الهضمي، حيث أن من أكثر استخدامات المستكة شيوعاً هو علاج اضطرابات الجهاز الهضمي. يخفف من عسر الهضم والتهابات الجهاز الهضمي. كما أنه يساعد على علاج الحموضة والتخلص من الغازات والانتفاخ، وبالتالي فهو علاج لمرض كرون والتخلص من آلامه المزعجة.
هناك العديد من فوائد المصطكي لعلاج قرحة المعدة. أثبتت الدراسات أن تناول المستكة يساعد في علاج قرحة المعدة الناتجة عن البكتيريا، حيث يعمل كمضاد للبكتيريا، ولوحظ أن نسبة الشفاء من قرحة المعدة تزداد عند تناولها باستمرار.
فوائد المستكة لصحة القلب: وفقاً للدراسات الحديثة فإن المستكة لها دور فعال في خفض مستوى الكولسترول الضار في الدم على المدى الطويل، وبالتالي زيادة مستوى الكولسترول الجيد في الجسم، والذي بدوره يحمي من الإصابة بأمراض القلب. أمراض القلب وتصلب الشرايين.
– فوائد المستكة لصحة الأسنان: يستخدم المستكة للتغلب على رائحة الفم الكريهة والحصول على نفس منعش. كما أنه يساعد في مكافحة تسوس الأسنان. لأنه يقضي على البكتيريا المسببة لهذه المشاكل، لذلك يستخدم في تحضير مستحضرات العناية بالأسنان مثل غسول الفم ومعجون الأسنان.
– فوائد المستكة لإنقاص الوزن: يساعد المستكة على تقليل نسبة الدهون المتراكمة في الجسم وبالتالي إنقاص الوزن.
– فوائد المستكة للوقاية من السرطان: أثبتت بعض الدراسات أهمية المستكة في الوقاية من السرطان، وذلك لاحتوائها على مواد مهمة تساعد على منع نمو وانتشار الخلايا السرطانية وحماية خلايا الجسم من التلف.

فوائد القهوة التركية

شرب كوب إلى كوبين من القهوة التركية يومياً يزيد من معدل حرق الجسم بنسبة 10 إلى 20%.
– يعمل على زيادة معدل تدفق الدم في الشعيرات الدموية، وبالتالي زيادة نسبة الأكسجين الواصل إلى أنسجة الجسم، مما يزيد من النشاط والحيوية.
فهو لا يحتوي على الكافيين فحسب، بل يحتوي أيضًا على العديد من مضادات الأكسدة والعديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم، مما ينعكس على صحة الجسم.
-الأشخاص الذين يشربون أكثر من فنجانين من القهوة التركية يومياً يشعرون بألم أقل.
– ليس فقط لأنها تقلل من الشعور بالألم عند بذل مجهود بدني، بل أيضاً لأنها تقلل (نسبة الطاقة اللازمة لبذل هذا المجهود) بنسبة 5% تقريباً، وبالتالي فإن شرب القهوة التركية قبل القيام بالأعمال البدنية يحسن الأداء ويجعل القيام بها أسهل.
تعمل القهوة التركية على زيادة التركيز، خاصة لمن لا يحصلون على نوم جيد. بالإضافة إلى ذلك، فهو يقلل من مشاعر التعب والألم ويزيد من القدرة على التحمل.
عند شرب القهوة التركية، يفرز الدماغ BDNF، مما يزيد من قوة العضلات. وبدون هذه المادة قد ضمور العضلات.
تساعد القهوة التركية الدماغ على إفراز الناقلات والمواد الكيميائية التي تزيد من قدرته الإبداعية. بالإضافة إلى أنه يثبط الناقلات الكيميائية المثبطة مثل الأدينوزين، وتزداد نسبة النورادرينالين والدوبامين، فيزداد نشاط خلايا الدماغ والقدرات المعرفية.
– يساعد الدماغ على الحفاظ على قوة الذاكرة والحصول على ذاكرة أقوى على المدى الطويل. – يقلل من معدلات الاكتئاب: وذلك من خلال تأثيره على الدماغ لإفراز مواد كيميائية، مثل السيروتونين والدوبامين، مما يجعل نسبة الإصابة بالاكتئاب أقل بنسبة 20%.
أثبتت الدراسات أن القهوة التركية تقلل من نسبة الوفيات، وذلك لحماية الجسم من العديد من الأمراض.
أثبتت الدراسات أن شم رائحة القهوة التركية فقط يقلل من إفراز المواد المسببة للانفعالات، خاصة بسبب قلة النوم.
شرب القهوة التركية يعطي الشعور بالسعادة والراحة.
– الأشخاص (في البلدان النامية) الذين يشربون القهوة التركية أقل عرضة للإصابة بسرطان الكبد بنسبة 15%، وأقل عرضة للإصابة بسرطان الأمعاء بنسبة 40%، ونوع واحد من سرطان الجلد.
يحدث النقرس نتيجة زيادة حمض اليوريك في الدم. شرب 6 فناجين من القهوة التركية يقلل نسبة الإصابة بالعدوى بنسبة 59%.
فكل فنجان من القهوة التركية يقلل من خطر الإصابة بالمرض بنسبة 7%، وقد تصل النسبة إلى 67% بين الأشخاص الذين يكثرون من شرب القهوة.
كثيرا ما يقال أن القهوة التركية تزيد من ضغط الدم، وبالتالي أمراض القلب، ولكن حاليا وجد أن ذلك يحدث عند أولئك الذين لا يشربون القهوة بانتظام، وقد وجد أنها قد تقلل من الإصابة بأمراض القلب عن طريق حوالي 20%، وخاصة بين النساء.
– يقلل من الإصابة بالأمراض الأخرى مثل تليف الكبد، والتهاب الكبد الفيروسي، والكبد الدهني.
– بالنسبة للأشخاص الذين يشربون 3 فناجين من القهوة التركية يومياً، تنخفض نسبة إصابتهم بمرض الزهايمر بنسبة 68%، كما تنخفض نسبة إصابتهم بمرض باركنسون.