الوجبات السريعة فوائدها واضرارها

للوجبات السريعة فوائد ومضار كثيرة قد تفاجئك، حيث يعتقد الكثيرون أنها لا تمثل ضرراً، بل على العكس فهي تضر بصحة الفرد بسبب كمية الزيوت الموجودة فيها أو المواد الحافظة الموجودة في بعض الأطعمة.

الوجبات السريعة فوائدها وأضرارها

تتميز الوجبات السريعة بكونها بدائل سهلة الوصول ورخيصة الثمن للوجبات المطبوخة في المنزل. لا شك أن الوجبات السريعة مليئة بالآثار الجانبية والأضرار، إلا أنها لا تخلو من بعض الفوائد والنقاط الإيجابية، فلنتعرف عليها معًا.

فوائد الوجبات السريعة

1. توفير الوقت: لا يعيش جميع الناس في حالة من الهدوء والسكينة، إذ تختلف أنماط الحياة من شخص لآخر. يعيش الكثير من الناس في عجلة من أمرهم، مما يعني أنه ليس لديهم الوقت الكافي للتسوق وإعداد وجبات الطعام بنفس الطريقة التي ورثوها عن آبائهم وأجدادهم. وتأتي الوجبات السريعة لنجدتهم من هذه الأزمة، إذ تتوافر منافذ بيع الوجبات السريعة والمطاعم في كل مكان، والعديد منها يقدم خدمة الدفع والاستلام عبر السيارات، مما يعني توفيرًا أكبر للوقت.
2. توفير الراحةيمكنك العثور على مطاعم الوجبات السريعة في كل ركن من أركان أي شارع تقريبًا، مما يجعل الاعتماد على هذا النوع من الطعام أمرًا مريحًا. كما تقدم سلاسل المطاعم المتخصصة في الوجبات السريعة العديد من الخدمات، مثل الدفع والاستلام عبر السيارات، وخدمة التوصيل إلى المنازل، مما يجعل الأمور أكثر سهولة.
3. خيارات واسعة: تقدم مطاعم الوجبات السريعة مجموعة متنوعة من الخيارات التي تتيح لك تجربة مجموعات مختلفة من المأكولات العالمية دون إنفاق مبالغ ضخمة من المال في المطاعم كاملة الخدمات. ورغم أن أشهر أنواع هذه المطاعم هي تلك التي تقدم البرغر، والسندويشات، والبيتزا.

الوجبات السريعة توفر المال

تتخلف مطاعم الوجبات السريعة عن المطاعم الأخرى من حيث أنها أقل تكلفة، ورغم أن الطبخ المنزلي هو الأقل تكلفة بينها، إلا أنه لا يعتبر خيارًا متاحًا دائمًا، كما ذكرنا لك سابقًا. لذلك يمكنك التوجه إلى مطاعم الوجبات السريعة وطلب التونة، أو شطائر زبدة الفول السوداني، أو الفاصوليا المجففة، أو الأرز العادي، أو المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة. تضمن لك هذه الخيارات تكلفة منخفضة وعناصر غذائية صحية في نفس الوقت.

يوصى بالوجبات السريعة لأن بعض الأشخاص ليس لديهم الوقت الكافي لطهي الطعام في المنزل وليس لديهم ما يكفي من المال لإنفاقه على وجبات المطاعم العادية، والتي تعتبر باهظة الثمن. إلا أن الأمر يتعلق بصحة أجسادنا، وهنا نرسم الخط الأحمر. لا يمكننا إهمال صحتنا لأي سبب وبغض النظر عن الظروف.

مكونات الوجبات السريعة

تحتوي الوجبات السريعة على العديد من المكونات، منها:

1. لحم مقلي : منها الدجاج المفروم، والسمك المغطى بطبقة من الدقيق، والبيض، والخبز المفتت. وتكمن المشكلة في الزيت المستخدم في تحضير هذه الوجبات لأنه يحتوي على أنواع مختلفة من الزيوت المهدرجة، ونسبة الدهون والسعرات الحرارية فيه عالية جداً.
2. لحمة يعالج وتشمل هذه النقانق والنقانق واللحوم المدخنة. كما تحتوي هذه الأنواع على نسبة عالية من الدهون والصوديوم، بالإضافة إلى أن اللحوم المدخنة تحتوي على نسبة عالية من ثاني أكسيد الكربون.
3. لحمة مشوي ويشمل بعض الأطعمة مثل الشاورما ولحم البرجر المشوي. تحتوي هذه الأنواع من الأطعمة على نسبة عالية من الدهون الحيوانية والنباتية، بالإضافة إلى أن الخلطات المستخدمة في هذه الأطعمة تحتوي على مواد كيميائية ونكهات صناعية.
4. بطاطس مقلية : عادة ما يتم تقطيعها وتجميدها، وغالباً ما تكون نصف مقلية، حيث يقوم الطباخ بقليها مرة أخرى حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة. يحتوي هذا النوع من الطعام على مستويات عالية جدًا من الصوديوم والدهون والسعرات الحرارية.
5. كاتشب و مايونيز بالإضافة إلى الصلصات والخردل وكل ما ينتشر داخل الفطائر والسندويشات، فهي تحتوي على نسبة عالية من الزيوت والصوديوم.

أضرار الوجبات السريعة

1. أشارت الدراسات العلمية إلى أن تناول الوجبات السريعة يزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والشرايين، حيث أنها تساعد على زيادة مستوى الكولسترول الضار في الجسم، مما يقلل من نسبة الكولسترول النافع. كما أنها تحتوي على نسبة كبيرة من الصوديوم، الذي يساهم في الإصابة بأمراض القلب المزمنة.
2. ومن أضرارها التي يجب الانتباه إليها أنها تضعف قوة بنية الأسنان، مثل المشروبات الغازية، كما تؤدي إلى تسوس الأسنان.
3. يؤدي تناول الوجبات السريعة إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، حيث أن العديد من هذه الأطعمة غنية بالسكر، مما يساهم في زيادة احتمالية الإصابة بمرض السكري.
4. قد يؤدي تناول الكثير من الوجبات السريعة إلى الإصابة بأمراض الكلى والسكتة الدماغية، بالإضافة إلى ارتفاع ضغط الدم وفقدان السمع.
5. وجدت إحدى الدراسات العلمية أن تناول الوجبات السريعة يؤثر سلباً على الحالة المزاجية وبالتالي يسبب الشعور بالاكتئاب، وذلك لاحتوائها على كمية قليلة من أحماض أوميجا 3 وفيتامين ب، وهي عناصر لها دور فعال في تحسين الحالة المزاجية.
6. الوجبات السريعة هي العدو الأول للياقة البدنية. كما ذكرنا من قبل، فهو من الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية، والإكثار من تناوله يؤدي إلى تراكم الدهون في مناطق الجسم مثل منطقة البطن. ومن ناحية أخرى، فهو يحتوي على نسبة قليلة من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية التي لا يستطيع الجسم الاستغناء عنها.
7. يساهم في الإصابة بمرض الزهايمر.
8. تحتوي بعض الأطعمة السريعة على بهارات حارة تزيد من احتمالية الإصابة بقرحة المعدة، وتؤدي بشكل عام إلى عسر الهضم.