انواع الشوربات العربية

أنواع الشوربات العربية نقدم لكم ملف شامل لجميع أنواع الشوربات العربية في هذه السطور التالية.

أنواع الشوربات العربية

1- شوربة العدس :
من أقوى أنواع الشوربة التي يفضلها الكثيرون! العدس المطحون مع البهارات العربية له مكانة مفضلة في الوجبة العربية، خاصة إذا تم طهيه مع مرق الخضار أو مع مكونات إضافية مثل الجزر والبطاطس وغيرها….
2- شوربة الخضار :
من منا لا يحب طعم الخضار المسلوقة المنكهة بالبهارات؟ حساء الخضار العادي أو المهروس يسبق أي وجبة عربية خلال شهر رمضان، حيث تساعد مكوناته المحضرة على هضم الطعام بسرعة.
3- شوربة الدجاج :
تحتوي شوربة الدجاج على كمية عالية من البروتين المعدل بالدهون المفيدة للجسم، والتي تمد الجسم بالطاقة خلال فترة الصيام. أضيفي القليل من الكريمة والخضروات المفضلة لديك لتحصلي على مذاق لا مثيل له للحساء.
4- شوربة البطاطس :
أنا من عشاق حساء البطاطس في كل الأوقات، خاصة في شهر رمضان المبارك! حاول تحضير حساء البطاطس بالحليب والقشدة والقليل من الجبن.
5- شوربة الطماطم :
نقدم وصفة شوربة الطماطم لكل من يحب الطماطم كثيرا وخاصة الفئة العمرية الصغيرة. تعرفي على الوصفة المثالية لتحضير شوربة الطماطم الغنية بالكزبرة والبقدونس والثوم والنشا وغيرها من المكونات المميزة!
6- شوربة البروكلي :
يعتبر البعض أن هذا الحساء عالمي، لكنه في الحقيقة عربي! ما رأيك بتحضير حساء البروكلي بالحليب والجبن لمفاجأة عائلتك وضيوفك؟

شوربة كريمة الفطر

وهو أحد الحساء الإيطالي

المكونات

• نصف كوب من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• مكعب واحد من مرقة الدجاج.
• نصف لتر من الحليب السائل.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• ضعي الزبدة على النار واقلي الفطر، ثم أضيفي نصف كمية الحليب والمرق، ثم اتركي الخليط على النار حتى يغلي وينضج الفطر لمدة عشر دقائق.
• نخلط الخليط السابق في الخلاط حتى يتم تقطيع الفطر إلى قطع صغيرة جداً.
• في وعاء آخر، اخلطي بقية الحليب والدقيق على النار، واتركيه حتى يثخن قليلاً، ثم أضيفي إليه خليط الفطر المفروم.
• ارفعي الخليط عن النار عندما يصل إلى القوام المناسب.

حساء البصل

وهو أحد الحساء الفرنسي

المكونات

• أربع حبات بصل كبيرة الحجم، مفرومة.
• ستين غراماً من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• لتر وربع مرقة لحم.
• شرائح خبز فرنسي، خبز حمام، فينو، أو توست.
• نصف كوب من الجبن الأصفر المبشور.
• فلفل أسود وملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تسخين الزبدة في قدر، ثم إضافة البصل، وتقليبه حتى يذبل ويتغير لونه. يجب الحذر من حرق البصل، ثم قومي بوضع البصل في الزبدة وهي باردة حتى تذوب الزبدة مع البصل.
• ثم أضيفي الدقيق إلى البصل والزبدة، وقلبي الخليط جيداً.
• أضيفي مرق اللحم وحركي الحساء حتى يغلي، ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
• نحمص شرائح الخبز، ثم نغطي قاع كل طبق بكمية كافية من شرائح الخبز المحمص، ثم نرش نصف كمية الجبن المبشور ونسكب الحساء فوقها.
• ضعي شريحتين أو ثلاث شرائح من الخبز المحمص فوق الحساء، ثم رشي ما تبقى من الجبن المبشور مرة أخرى.
• أدخلي الأطباق إلى الفرن لمدة عشر دقائق أو حتى تذوب الجبنة.
• تخرج الشوربة من الفرن، وتقدم ساخنة.

حساء الرماد

إنه أحد الحساء الإيراني

المكونات

• كوب واحد من الحمص.
• كوب واحد من الفاصوليا البيضاء.
• كوب واحد من الفاصوليا الحمراء.
• نصف كوب من الفاصوليا الخضراء.
• نصف كوب من حبوب المونج.
• نصف كوب من العدس الأصفر.
• نصف كوب من العدس البني.
• نصف كوب من الشعيرية.
• حفنة من الكزبرة.
• حفنة من السبانخ.
• كرفس أو حفنة من البقدونس.
• أوراق البصل الأخضر.
• بصلة واحدة.
• مكعبان من مرقة الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

• الحمص والفاصوليا البيضاء والفاصوليا الحمراء كلها توضع في الماء من الليل إلى الصباح.
• في اليوم التالي، تؤخذ المواد المنقوعة وتوضع على النار لمدة ساعة حتى تغلي وتصبح طرية.
• خذي الكمية المتبقية من الحبوب واغسليها وأضيفيها إلى الحبوب المطبوخة واتركيها حتى تنضج وتتجانس، وحتى يصبح الخليط سميكاً.
• نأخذ الخضار ونغسلها ونقطعها جيداً ونضيفها إلى الخليط. ثم أضيفي الملح والفلفل والكمون والماجي، وقلبي جيدًا.
• نقطع البصل إلى قطع صغيرة، ونقليها في الزيت، ونضعها فوق الخليط، ونتركها على النار لبعض الوقت.
• بعد ذلك نرفع الشوربة عن النار ونضعها في أطباق التقديم. ويفضل تناوله ساخناً.

نصيحة

• إذا احترق الحساء؛ تصب في وعاء آخر، لا تحرك حتى لا ينتقل الطعم المحترق إلى الحساء بأكمله.
• لتجميد الحساء، ضعي كيسًا بلاستيكيًا قويًا في وعاء واسكبي الحساء فيه. يتم إخراج الهواء بلطف، وربط الكيس، ثم يتم وضع الكيس في الفريزر. بعد إذابة الجليد، يضاف القليل من الماء عند إعادة تسخين الحساء.
• عادة ما يكون حساء الرماد هو الأفضل في اليوم الثاني، حيث يتيح ذلك الوقت لتمتزج النكهات.
• سوف يلتصق الحساء بقاع القدر إذا لم تحركيه باستمرار.
• ويفضل استخدام وعاء ذو ​​قاع سميك أو فرن هولندي، وأن تكون درجة حرارته منخفضة.
• مقترحات لتزيين شوربة الفطر بالكريمة: تزيينها بالبقدونس، وتقديمها مع الخبز المحمص.