اهداف الفيتامينات

أهداف الفيتامينات. وسنتحدث أيضًا عن عواقب نقص الفيتامينات والمعادن وما هو تعريف الفيتامينات. وسنذكر أيضًا مدة بقاء الفيتامينات في الجسم. كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.

أهداف فيتامين

1- فيتامين هـ

ويعتبر مضاداً للأكسدة ضرورياً لحماية الخلايا من التأثيرات الضارة للجذور الحرة المسببة للسرطان.
مصادره الغذائية:

الأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من الدهون المتحولة والزيوت النباتية والمكسرات والبذور.
2- فيتامين د

يتم تصنيعه تحت الجلد عند التعرض لأشعة الشمس ومن خلال الطعام، ويلعب دوراً في استقلاب الكالسيوم والفوسفور، وهما ضروريان لتكوين العظام ويساعدان على الوقاية من هشاشة العظام.
مصادره الغذائية:

زيت السمك والبيض والحبوب المدعمة بفيتامين د.
3- فيتامين ك

ضروري لتكوين العديد من البروتينات الضرورية لتخثر الدم وتكوين العظام.
مصادره الغذائية:

الخضروات الورقية الخضراء ومنتجات الألبان واللحوم.
4- فيتامين أ

وهو ضروري لصحة الجلد والأغشية المخاطية، وتعزيز الرؤية، ونمو وتطور خلايا الجسم والجهاز المناعي.
مصادره الغذائية

الكبدة، والحليب، والجزر، والشوكولاتة الداكنة، والخضروات الورقية الخضراء، والفواكه الصفراء والبرتقالية مثل المشمش والمانجو.

عواقب نقص الفيتامينات والمعادن

وعلى الرغم من الكمية القليلة التي يحتاجها الجسم، إلا أن عدم الحصول عليها سيكون له عواقب غير سارة. فيما يلي بعض الأمراض والأعراض الناجمة عن نقص الفيتامينات والمعادن:
1-تساقط الشعر

من فوائد الفيتامينات الحفاظ على مظهر خارجي متألق، ويعتبر تساقط الشعر من الأعراض الشائعة الناتجة عن اتباع نظام غذائي يفتقر إلى…
العمى: في بعض البلدان النامية، قد يسبب النقص الحاد في فيتامين أ العمى.
2-الكساح

يحدث بسبب نقص فيتامين د. ويتميز بعظام ناعمة وضعيفة يمكن أن تسبب تشوهات في الهيكل العظمي مثل الأرجل الملتوية والمنحنية.2
تقرحات الفم والشقوق في صوار (زوايا) الفم: قد تكون الآفات الموجودة في الفم أو حوله مرتبطة بعدم تناول كمية كافية من الفيتامينات أو المعادن. تشير إحدى الدراسات إلى أن المرضى الذين يعانون من تقرحات الفم لديهم مستويات منخفضة من الحديد والثيامين والريبوفلافين.
3-الاسقربوط

وينجم عن نقص فيتامين C الموجود في الفواكه والخضروات ويسبب نزيف اللثة.
4-للأصناف التالية

الحديد والزنك وحمض اللينوليك وفيتامين ب3 وفيتامين ب7 وغيرها من العناصر المهمة التي تساعد على منع تساقط الشعر أو إبطائه.
النظام الغذائي الذي يوفر القليل من الفيتامينات والمعادن يؤدي إلى عدة أعراض: بعضها أكثر شيوعًا من البعض الآخر. في كثير من الأحيان، يمكن أن تساعد زيادة تناولك للأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن المناسبة في حل الأعراض أو تقليلها بشكل كبير.

تعريف الفيتامينات

التعريف: الفيتامينات هي عناصر غذائية يحتاجها الجسم للحفاظ على وظائفه. وهي أيضًا مركبات عضوية تعمل كمواد مغذية حيوية للجسم. وتتميز الفيتامينات بأنه يمكن تصنيعها لتؤخذ كبديل للمركبات العضوية الطبيعية في الحالات التي يحدث فيها فشل أو نقص في إنتاجها.
ولا يكتفي الجسم بتلبية احتياجاته من الطعام، وهناك نوعان. النوع الأول يذوب مع الدهون، أما النوع الثاني فيذوب مع الماء.

كم تبقى الفيتامينات في الجسم؟

1- تعتبر الفيتامينات حيوية لكفاءة أداء الجسم، إلا أن درجة أهميتها وحيويتها للجسم تختلف من نوع إلى آخر.
2- وفقا لبعض الدراسات، يحتاج البالغون إلى جرعة من فيتامين E تبلغ 15 ملغ فقط يوميا، ويمكن الحصول عليه من 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس أو زيت بذور اللفت، بالإضافة إلى العديد من الأطعمة الشائعة الأخرى.
يمكن تخزين بعض الفيتامينات، مثل فيتامين أ، في الكبد، وبالتالي لا تحتاج إلى إمداد مستمر بها للحفاظ على مستوى صحي في الدورة الدموية. ويوجد العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ب12 حوالي 3 سنوات، وكل شخص يولد مع احتياطي من فيتامين أ الذي يحتاجه ما يكتسبه من أمه.
3- تسمى بعض الفيتامينات قابلة للذوبان في الماء، أي لا يمكن للجسم تخزينها ويجب استخدامها فورًا.
4- الأشخاص الوحيدون الذين يعانون عادة من نقص فيتامين E هم الذين يعانون من اضطراب مثل التليف الكيسي الذي يتعارض مع امتصاصه.
فيتامين هـ هو أحد مضادات الأكسدة التي تحمي أعصابك وشبكية العين من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة، ولكن حتى الأشخاص الذين يولدون باضطراب وراثي يمنعهم من استخدام فيتامين هـ لا تظهر عليهم أعراض على الأقل خلال السنوات الأربع الأولى، على الرغم من أن الاضطراب يمكن أن يسبب العمى وضعف العضلات.