بحث عن بنية الفطريات، مقدمة لبحث عن بنية الفطريات، بنية الفطريات، خصائص الفطريات، أهمية الفطريات، وخاتمة دراسة عن بنية الفطريات. وسنتناولها بشيء من التفصيل من خلال السطور التالية.
بحث عن بنية الفطريات
أغراض
1. مقدمة للبحث في بنية الفطريات.
2. هيكل الفطريات.
3. خصائص الفطريات.
4. أهمية الفطريات.
5. اختتام بحث حول تركيب الفطريات.
مقدمة للبحث في بنية الفطريات
الفطريات وجمعها هي فطريات أو فطريات من مملكة الكائنات الحية ضمن نطاق حقيقيات النوى، والتي تشكل أنواعها العديدة مملكة الفطريات. ويتميز بأنه يهضم طعامه خارجياً (وليس داخلياً ضمن التجويف الهضمي) ويمتص الجزيئات الغذائية إلى داخل خلاياه بعد إتمام عملية الهضم. ويتم ذلك عن طريق إفراز الهيدروليزات التي تعمل على إذابة خلايا الأنسجة النباتية أو الحيوانية أو المواد العضوية التي تتغذى عليها. الفطريات هي كائنات ثالوسية تنتشر على نطاق واسع في بيئات مختلفة. وهي توجد في التربة الرطبة والجافة، وفي المياه العذبة والمالحة، وفي الهواء حتى ارتفاعات عالية. العديد منهم يهاجمون النباتات والحيوانات والبشر كمسببات للأمراض.
التركيبة الفطرية
1. تتكون الفطريات من خلية واحدة كما في الخميرة، أو من عدة خلايا كما في الفطر. تتكون الفطريات من خلايا منظمة بشكل جيد، حيث تحتوي هذه الخلايا الفطرية على نواة محاطة بغشاء، حيث يوجد الحمض النووي ملتف حول بروتينات الهيستون.
2. تحتوي الخلايا الفطرية على الميتوكوندريا ونظام معقد من الأغشية الداخلية، بما في ذلك الشبكة الإندوبلازمية وجهاز جولجي.
3. تحتوي الخلايا الفطرية على آلات خلوية متخصصة تسمى العضيات، والتي تؤدي وظائف متخصصة مثل إنتاج الطاقة ونقل البروتين.
4. الخلايا الفطرية مغلفة بطبقتين: غشاء الخلية الداخلي وجدار الخلية الخارجي. تتكون أغشية الفطريات من بروتينات وجزيئات دهنية تسمى الدهون، بالإضافة إلى احتوائها على ستيرويد فريد يسمى إرغوستيرول.
5. تحتوي جدران الخلايا الفطرية على الكيتين والجلوكان. الكيتين هو مادة غير نباتية تشكل الهياكل الخارجية الصلبة لمختلف المفصليات. يعطي قوة هيكلية لجدران الخلايا الفطرية، حيث يحمي الجدار الخلية الفطرية من الجفاف، كما يحميها من الحيوانات المفترسة.
6. تحتوي الفطريات على أغشية بلازمية مشابهة لحقيقيات النوى الأخرى، ولكن يتم تثبيت بنيتها بواسطة الإرغوستيرول. وهو جزيء ستيرويدي يحل محل الكولسترول الموجود في أغشية الخلايا الحيوانية، وهذا الترتيب تمتلكه معظم أنواع الفطريات.
7. جدار الخلية الفطرية هو هيكل مرن للغاية؛ وهو مهم للحفاظ على سلامة الخلية وحيويتها، حيث يلعب هذا الجدار دورًا مهمًا في الوظائف البيولوجية المختلفة مثل التحكم في النفاذية الخلوية وحماية الخلية من الإجهاد الميكانيكي. يتكون جدار الخلية من عدة طبقات وهي:
الجلوكان: يمثل هذا المكون 50-60% من الوزن الصلب لبنية الخلية، إذ تتكون بوليمرات الجلوكان من 1.3 وحدة جلوكوز مرتبطة. (β-1,3-D-glucan) هو العنصر الهيكلي الأكثر أهمية للجدار، حيث يتم تصنيعه بواسطة مجموعة من الإنزيمات الموجودة في مركبات الغشاء البلازمي تسمى glucans.
– شيتين. يختلف محتوى الكيتين في جدار الفطريات حسب المرحلة المورفولوجية للفطر، وتختلف نسبة الوزن الجاف التي يشكلها هذا المكون من نوع من الفطريات إلى آخر، حيث يتم تصنيع الكيتين من أحد أنواع سكريات الجلوكوز الأحادية يسمى (ن-أسيتيل جلوكوزامين)، بواسطة إنزيم يسمى (تشيتين سينسيز). ، الذي يرسب بوليمرات الكيتين خارج الخلية بجوار الغشاء السيتوبلازمي.
البروتينات السكرية: تختلف نسبة الوزن الجاف التي يشكلها هذا المكون من نوع إلى آخر من الفطر. ترتبط معظم البروتينات بالكربوهيدرات عن طريق روابط تؤدي إلى البروتينات السكرية. توجد هذه البروتينات في جدار الخلية وتؤدي وظائف مختلفة. بما في ذلك المشاركة في الحفاظ على الشكل الخلوي، وعمليات الالتصاق، وحماية الخلايا ضد المواد المختلفة، وامتصاص الجزيئات، ونقل الإشارات، وتركيب وإعادة تنظيم مكونات الجدار.
يُعرف الميلانين بأنه صبغة ذات وزن جزيئي مرتفع وشحنة سالبة. وهي مادة كارهة للماء على الرغم من أنها قابلة للذوبان في المحاليل المائية. تحمي هذه المادة الفطريات من عوامل الإجهاد، مما يسهل بقائها لفترة أطول. تنتج الفطريات الميلانين بطريقتين، وكلاهما يساهم في تحديد كمية السمية. نمو الفطريات، وتحسين مقاومتها للأضرار البيئية مثل درجات الحرارة المرتفعة، والأشعة فوق البنفسجية، والسموم المختلفة.
خصائص الفطريات
1. الفطريات كائنات متعددة الخلايا.
2. هناك فطريات وحيدة الخلية ولكنها نادرة مثل تلك الموجودة في الخميرة.
3. تشمل الخلايا الفطرية العديد من العضيات حقيقية النواة.
4. الخلايا الفطرية لا تحتوي على النشا النباتي مثل الخلايا النباتية.
5. تحتوي الخلية الفطرية على النشا الحيواني.
6. تحتوي الخلية الفطرية على جدار خلوي يتكون من المادة الرئيسية التي تشكل جدران الفطريات الحقيقية وهي “الكيتين”.
7. يتميز جدار الخلية في الفطريات بوظيفته كحاجز بين المكونات الداخلية للفطريات والبيئة الخارجية.
8. يتشكل خيط يسمى “الواصلة” أثناء نمو وانقسام الخلية الفطرية.
9. تتكون الفطريات من مجموعة خيوط.
10. تنقسم الفطريات إلى فطريات تسبب الأمراض وأخرى تعيش طفيلية على الكائنات الحية الأخرى.
11. الفطريات خالية من الكلوروفيل.
12. يتم تصنيف الفطريات على أساس المظهر الخارجي للعضو الذي ينتج الأمشاج الذكرية.
أهمية الفطريات
1- تقوم الفطريات بتكسير المواد العضوية إلى مواد بسيطة يمتصها النبات وبالتالي التخلص من المواد العضوية. ولا يمكنها تحطيم بعض المواد الكربونية، مثل البلاستيك.
2- تستخدم بعض أنواع الفطريات كغذاء للإنسان، مثل: الكمأة، والهليون، والفطر، والفطر.
3- تساعد الخميرة في صناعة الخبز وبعض الأدوية التي تحتوي على فيتامين ب، وتستخدم حالياً في تطبيقات الهندسة الوراثية.
4- لفطر البنسليوم أهمية طبية حيث يستخدم في إنتاج المضاد الحيوي المسمى البنسلين، وفي صناعة بعض أنواع الجبن.
5- يدخل بعضه في صناعة بعض الأدوية مثل الكورتيزون
اختتام بحث عن بنية الفطريات
ترتبط الفطريات أيضًا بشكل شائع بالطعام. الكمأة والفطر هي أمثلة على الفطريات التي غالبًا ما تكون صالحة للأكل وتحظى بتقدير كبير في المأكولات الراقية على المستوى الدولي. العفن هو فطريات تنمو على الأطعمة مع مرور الوقت، مما يؤدي إلى فسادها. تبريد الطعام لمنع نمو العفن لأن العفن الصغير ينمو عند درجة حرارة 4 درجات مئوية (39 درجة فهرنهايت). ومع ذلك، يتم استخدام بعض القوالب في عملية صنع الجبن، حيث يتم إضافة القوالب إلى الجبن الناضج مثل بري، والجبن المغسول مثل ليمبرجر، والجبن الأزرق.