نتحدث عن البطيخ الأرجواني من خلال مقالتنا. كما نذكر لك أهم فوائد البطيخ الصحية ونشير إلى أضراره إن وجدت. تابع السطور التالية.
البطيخ الأرجواني
يعتبر البطيخ أحد أنواع الفواكه العصيرية. وهو ينتمي إلى عائلة Cucurbitaceae. يعود أصله إلى أفريقيا الاستوائية، لكنه يزرع في جميع أنحاء العالم. كما أن البطيخ غني بفيتامين أ وفيتامين ج، وعادةً ما يؤكل طازجاً، كما يمكن تخليل قشره في بعض الحالات. وفي بعض الأحيان، يكون نبات البطيخ مغطى بشعيرات صغيرة، تتفرع إلى أغصان صغيرة، ولها أوراق ريشية، بالإضافة إلى الأزهار. صفراء، كبيرة الحجم وكروية الشكل، الثمار كبيرة الحجم ومغطاة بقشرة سميكة. البطيخ البنفسجي هو أحد أنواع البطيخ، وعلى الجانب الآخر هذا النوع النادر والفريد والفخم من البطيخ والذي يسمى “بطيخ يوباري”… فتخيل لو أردت الحصول على هدية فخمة ومكلفة. لأي شخص؛ خذ قطعة من هذه البطيخة، إذا كنت تستطيع دفع ثمن القطعة الواحدة، والذي يصل إلى 23 ألف دولار أمريكي! هل لديك الشجاعة لتشتري واحدة وتعطيها لشخص ما؟
الفوائد الصحية للبطيخ
البوتاسيوم الموجود في البطيخ يحمي وظيفة الأعصاب:
البطيخ غني بالبوتاسيوم، مما يساعد على تنظيم وظيفة الأعصاب عن طريق تسهيل مرور النبضات والرسائل الكهربائية، حيث أن القليل جدًا من البوتاسيوم يمكن أن يسبب انخفاض وظيفة الأعصاب والخدر والوخز. إذا كنت تعاني من تشنجات الساق في الليل، فقد يكون السبب هو نقص البوتاسيوم.
للحصول على قلب سليم:
الليكوبين هو المسؤول عن اللون الأحمر الوردي للبطيخ. ثبت أن اللايكوبين يقلل مستويات الكوليسترول وحدوث أمراض القلب والأوعية الدموية لدى الأشخاص الذين يتناولون المكملات الغذائية أو يستهلكون الأطعمة الغنية بالليكوبين بشكل منتظم.
يساعدك على فقدان الوزن بشكل أسرع:
إذا كنت تحاول استغلال شهر رمضان لإنقاص الوزن، كل ما عليك فعله هو تناول كمية مناسبة من البطيخ أثناء السحور، فهو يحتوي على كمية كبيرة من الألياف والماء، مما يجعلك تشعر بالشبع والشبع لفترة طويلة. .
مفيد لصحة الجهاز الهضمي:
نظراً لضيق الوقت في شهر رمضان، حيث تكون ساعات تناول الإفطار قليلة، فمن الممكن قضاء بعض الوقت دون شرب كمية كافية من الماء، وبالتالي قد تشعر بالجفاف وقد تعاني من بعض الآثار الجانبية الصحية الخفيفة مثل الصداع والتعب وعدم الراحة. إمساك.
يحتوي البطيخ على مضادات الأكسدة:
تتدخل مضادات الأكسدة الموجودة في البطيخ، مثل فيتامين C والليكوبين، من خلال توفير أحد الإلكترونات الإضافية للجذور الحرة، وبالتالي تحييدها ومنعها من التسبب في تلف الخلايا.
مفيد لنضارة البشرة:
تناول البطيخ بانتظام خلال السحور يغذي البشرة، ويزيد من نضارتها وحيويتها، ويرطبها، ويعوض الرطوبة التي تفقدها بعد يوم طويل من الصيام، وذلك لاحتوائها على فيتامين سي وكمية كبيرة من الماء التي تساعد على ترطيب البشرة.
يحمي من مرض السكري:
عندما تتناول البطيخ بانتظام في السحور، تقوم كليتيك بتحويل أحد الأحماض الأمينية، L- سيترولين، إلى حمض أميني آخر، L- أرجينين. تشير الدراسات إلى أن مكملات الأرجينين مفيدة في تنظيم استقلاب الجلوكوز وحساسية الأنسولين. على الرغم من أنك قد لا تتمكن من الحصول على قدر كبير من الأحماض الأمينية من البطيخ من خلال المكملات الغذائية، إلا أن الأطعمة التي تحتوي على هذا المركب يمكن أن تكون جزءًا مفيدًا من نظام غذائي مصمم لمكافحة مرض السكري.
يمنع الشعور بالجفاف في نهار رمضان:
يحتوي البطيخ أيضًا على نسبة عالية من الماء، لذلك سيساعدك على البقاء رطبًا وعدم الشعور بالعطش خلال نهار رمضان.
يمنع ضربة الشمس:
يقع الآلاف ضحية لضربة الشمس، حيث يموت أكثر من مائتي شخص سنويًا في الولايات المتحدة بسببها. وهي حالة خطيرة تتطلب عناية طبية. يمكن للبطيخ، الذي يحتوي على نسبة عالية من الماء، أن يساعد في إبطال آثار حرارة الصيف وربما يقلل من خطر الإصابة بضربة الشمس. إذا كان شخص ما يبدو وكأنه لا يتعامل مع الحرارة بشكل جيد، فقدم له بعض البطيخ، لذلك يوصى بذلك. وينبغي للصائم أن يتناول البطيخ بانتظام أثناء السحور للحصول على الترطيب الكامل ومنع الجفاف حتى لا يتعرض لخطر الإصابة بضربة الشمس.
أضرار البطيخ
على الرغم من الكم الهائل من الفوائد التي يحتوي عليها البطيخ، إلا أن له بعض الأضرار التي يجب عليك معرفتها وفي الحالات التي يجب عليك فيها استشارة الطبيب:
الشعور بالامتلاء الزائد:
فهو يمنحك شعوراً بالامتلاء وعدم تحمل الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية الأخرى مثل الدهون الصحية والبروتينات. يحتاج جسمنا إلى جميع العناصر الغذائية.
تسبب الحساسية:
قد يصاب البعض منا، وخاصة الأطفال، بطفح جلدي أو ظهور بثور صغيرة على الوجه بسبب تناول البطيخ، لأنه يسبب الحساسية لهم، وفي هذه الحالة يجب استشارة الطبيب.
للنساء الحوامل:
ويفضل استشارة الطبيب قبل الإفراط في تناول البطيخ الأصفر من قبل النساء الحوامل، لأنه قد يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم.
شرب الماء بعد تناول البطيخ:
وأوضح بعض الأطباء أن الألم قد يصاحب الإنسان إذا شرب كميات كبيرة من الماء بعد تناول البطيخ، ويعاني الشخص من آلام كبيرة في النظام الصحي.
تأثير البطيخ على القولون :
وينصح بالابتعاد عن الأطعمة السكرية والحمضية، خاصة أن البطيخ يحتوي على نسبة كبيرة من السكر الطبيعي، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
استخدامات أجزاء نبات البطيخ
يتم استخدام الأجزاء المختلفة من نبات البطيخ بعدة طرق، بما في ذلك ما يلي:
لب البطيخ:
باعتباره من أشهر الفواكه المتوفرة في فصل الصيف، يمكن تقديم فاكهة البطيخ الطازجة كوجبة خفيفة لذيذة، بالإضافة إلى إمكانية تحويلها إلى عصير للشرب. كما يمكن غلي العصير للحصول على مشروب مركز، ويمكن استخدام لب البطيخ البري كنوع من العلف للماشية.
قشر البطيخ:
يمكن تقشير البطيخ وتجفيف قشرته وطهيه لاحقًا ليتم تناوله، أو تخليله بوضعه في محلول ملحي. يمكن أيضًا تقطيع البطيخ إلى نصفين وإزالة لبه واستخدام القشر كوعاء زخرفي لوضع العصائر أو أنواع الفاكهة الأخرى.
بذور البطيخ:
يمكن تناول البذور بأكثر من طريقة، حيث يمكن تجفيفها أو تحميصها أو قليها أو طهيها على البخار وتناول اللب الداخلي لها. كما يمكن استخدام دقيق البذور في أنواع مختلفة من الحساء، أو إضافته إلى الدقيق المستخدم في تحضير الأطعمة المختلفة.
أوراق البطيخ:
يمكن تناول أوراق ونباتات البطيخ الصغيرة الناضجة كخضروات، أو إضافتها إلى السلطات المختلفة، كما يمكن استخدامها كمنكه أو نوع من التوابل. زهور البطيخ: يمكن تناول زهور البطيخ من خلال تغطيتها بطبقة من اللبن ومن ثم قليها.
زبذور البطيخ:
يمكن استخدام الزيت المستخرج من البذور في الطبخ أو في السلطات المختلفة. زيت البطيخ أصفر اللون ويتم استخلاصه بغلي بذوره أو عصرها بالبخار.