نتحدث عن بهارات الجمبري المشوي في هذا المقال، كما نذكر لكم مجموعة من الوصفات الأخرى مثل طريقة عمل الجمبري المشوي بالخلطة، طريقة عمل الجمبري المشوي مثل المطاعم، وفي الختام فوائد الجمبري الصحية .
بهارات جمبري مشوي
مكونات
– فص ثوم كبير
– ملعقة كبيرة من الملح
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف
– ملعقة صغيرة بابريكا
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
– 2 كوب جمبري كبير مقشر
– 8 شرائح ليمون للتزيين
طريقة التحضير:
1- نفرم الثوم مع الملح ثم نخلطه جيداً مع الفلفل والبابريكا وزيت الزيتون وعصير الليمون
2- ضعي الجمبري في طبق كبير وعليه الخليط السابق. ثم يشوى الجمبري لمدة 3 دقائق على كل جانب على الشواية المدهونة بالزيت، ثم يوضع في طبق التقديم.
3- اعصري الليمون فوق الجمبري ثم قدميه. يتمتع.
طريقة عمل الجمبري المشوي بالخلطة
مكونات
– الجمبري : 1 كيلو (متوسط الحجم، مقشر ومنظف)
– السكر البني : ملعقة كبيرة
– ريحان جاف : نصف ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الملح : ربع ملعقة صغيرة
– الثوم : فصين (مهروسين)
معجون الطماطم: ملعقة كبيرة
– الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– عصير الليمون : 1 قرص
طريقة التحضير
1. اخلطي الفلفل الأسود والملح والفلفل الأحمر المطحون وعصير الليمون والزيت في وعاء.
2. أضيفي الريحان المجفف والثوم والسكر واخلطي جيداً حتى تمتزج المكونات.
3. ضعي الجمبري المنظف في التتبيلة، ثم غطي الوعاء، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. ضعي الخليط في طبق الفرن وأدخليه إلى الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 190 درجة حتى ينضج ويتحمر ويقدم.
طريقة عمل الجمبري المشوي كما في المطاعم
مكونات
– كيلو (1000 جم) جمبري كبير الحجم.
– 2 ملعقة كبيرة (30 مل) خل.
– 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت.
– 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
– 3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون.
– ملعقة صغيرة (5 جم) من الكمون.
– ملعقة صغيرة (5 جم) من الفلفل الحار (اختياري).
– ملعقة صغيرة (5 جم) كزبرة.
– ملعقة صغيرة (5 جم) من مسحوق البصل.
-ملح وفلفل أسود.
لتقديم:
– 1 ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون.
– ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون.
-ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
1- في وعاء عميق، ضعي الخل، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، والكزبرة، والكمون، والثوم المفروم، وبودرة البصل، وقلبي الخليط جيدًا.
2- أضيفي الجمبري إلى التتبيلة، ثم ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين.
3- لتحضير توابل التقديم، أضيفي نصف ملعقة كمون، ملح، فلفل وعصير الليمون، واخلطيهم معاً واتركيهم جانباً.
4- سخني الشواية وادهنيها بملعقة كبيرة من الزيت، ثم وزعي عليها وحدات الجمبري حتى يتغير لونها وتنضج، ثم ضعيها على الجانب الآخر واتركيها حتى تنضج.
5- أخرج الجمبري من الشواية، ثم ضعه في طبق التقديم، ثم وزع التتبيلة فوقه.
6- يقدم الجمبري المشوي ساخناً مع الخبز والطحينة.
الفوائد الصحية للجمبري
1- تحسين العلاقة الحميمة
يحتوي الجمبري على الزنك المهم لتحسين الصحة الجنسية. يعتبر الجمبري من أفضل مصادر اللحوم، فهو يمد الجسم بالبروتين والزنك ولا يسبب انسداد الشرايين أو يمنع تدفق الدم إلى الأعضاء التناسلية، على عكس أنواع اللحوم الأخرى.
2-الوقاية والعلاج من السرطان
يحتوي الجمبري على كمية كبيرة من السيلينيوم، وهو أحد أهم وأقوى مضادات الأكسدة. يساهم هذا العنصر في منع تكون الجذور الحرة المسببة للسرطان والعديد من الأمراض الأخرى، لذلك يعمل على محاربة تلك الجذور.
3- تقوية العظام
الجمبري غني بالكالسيوم والفوسفور، ويعتبر هذان العنصران من أهم العناصر لبناء العظام وتقويتها. تناول الجمبري بانتظام يحافظ على صحة العظام.
4-علاج السمنة
يعتبر الجمبري من الأطعمة التي تحتوي على البروتين، كما أنه قليل السعرات الحرارية ويحتوي على كمية قليلة من الدهون. ولذلك يعتبر الجمبري من أفضل أنواع اللحوم التي تمد الجسم بالبروتين مع قليل من السعرات الحرارية والدهون. ولذلك يعتبر الجمبري غذاءً مثالياً لمن يريدون إنقاص الوزن. الوزن
5- مرض السكري
أثبتت الدراسات قدرة المغنيسيوم على تقليل ومنع تطور مرض السكري، ونتيجة احتواء الجمبري على هذا العنصر يصبح علاجاً مساعداً لمرض السكري.
6- تحسين المزاج وعلاج الاكتئاب
يعتبر الجمبري من أهم مصادر الحمض الدهني (أوميجا 3)، ويعتبر هذا الحمض من أهم العناصر التي تعمل على تحسين المزاج والصحة النفسية وتقليل الاكتئاب.
7- سلامة الغدة الدرقية
يحتوي الجمبري على كمية كبيرة من النحاس، وقد أثبتت الأبحاث قدرة النحاس على الحفاظ على صحة وسلامة الغدة الدرقية، ولذلك من المهم تناول الجمبري بانتظام.