بيتزا ايطالية

البيتزا الإيطالية نقدم لجميع متابعي موقعنا طرق مختلفة لتحضير البيتزا الإيطالية، مع عرض خطوات التحضير والمكونات الكاملة.

طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية ذات الجودة العالية

مكونات

6 أكواب من الدقيق.
3 أكواب ماء دافئ.
1 ملعقة كبيرة ملح.
ربع كوب زيت زيتون.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
1 ملعقة صغيرة سكر.
4 طماطم.
بعض الطماطم الكرزية
بصلة متوسطة الحجم.
3 فلفل حلو.
100 جرام جبنة موزريلا.
25 جرام جبنة بارميزان.
ملعقة كبيرة من الأوريجانو أو الزعتر البري.
ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير

نذوب الخميرة والسكر في نصف كمية الماء الدافئ.
نضع الدقيق والملح في وعاء الخلط، ونصنع ثقباً صغيراً في المنتصف، ونضيف الخميرة إلى الدقيق، ونبدأ بعملية العجن.
أضف الماء المتبقي تدريجياً
أخيرًا، أضيفي الزيت واعجني جيدًا حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة.
نضعها في وعاء مدهون بالزيت، ونغطيها بقطعة قماش، ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
الصلصة وتحضير البيتزا للخبز:
قطعي البصل والطماطم إلى قطع متوسطة الحجم، وضعيها في الخلاط الكهربائي، وتشغيله بشكل متقطع حتى تصبح قطع الخضار ناعمة.
ضعي الخضار في قدر على نار خفيفة وأضيفي الملح والأوريجانو وقليل من الفلفل الأسود.
عندما تغلي، الصلصة جاهزة.
أخيرًا، نأخذ قطعة من العجين ونفردها بالشوبك حتى يصبح سمكها نصف سم ونتركها لمدة عشر دقائق لترتاح.
بعد مرور عشر دقائق، قومي بعمل ثقوب في العجينة بواسطة الشوكة
نفرد العجينة بالصلصة ونضيف شرائح الطماطم والفلفل ثم نرش الجبن ونضيف الزيتون والفطر.
ضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة
وعندما تنضج نخرجها ونقطعها ونرش فوقها الأوريغانو والقليل من زيت الزيتون، ونقدمها ساخنة مع صلصة الكاتشب.

طريقة عمل بيتزا هت الإيطالية

تتكون عجينة بيتزا هت من:

3 أكواب دقيق.
2 ملعقة صغيرة سكر.
ملعقة وربع ملعقة صغيرة من الملح.
2 ملعقة كبيرة دقيق الذرة.
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
2 ملعقة كبيرة خميرة.
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
1 وثلث كوب ماء.
طريقة تحضير العجينة:

نخلط الماء مع السكر والملح وزيت الزيتون والخميرة في وعاء متوسط ​​الحجم.
ثم قومي بخلط المكونات الجافة معاً حتى تمتزج.
ثم تخلط جميع المكونات وتعجن جيداً لمدة 8-10 دقائق حتى تتكون عجينة جيدة لا تلتصق باليد.
نغطي العجينة بقطعة قماش مبللة ونضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة قبل استخدامها.

طريقة تحضير صلصة بيتزا هت:

المكونات:

1 علبة معجون طماطم.
ربع كوب ماء.
ملعقة صغيرة من السكر.
ربع ملعقة أوريجانو، وربع ملعقة أوراق ريحان، وربع ملعقة زعتر مجفف.
ملعقة من مسحوق الثوم.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة من عصير الليمون.
نخلط جميع هذه المكونات ونضعها على نار متوسطة حتى تغلي. عند الغليان، خففي النار قليلًا وحركيه، ثم اتركيه حتى يغلي على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واتركيها لمدة 10 دقائق لترتاح قبل وضع المكونات عليها، ثم قومي بتوزيع صلصة الطماطم اللذيذة، ومن ثم يمكنك اختيار المكونات التي تفضلينها: (الفلفل – الزيتون – البصل – الفطر – جبنة الشيدر) – جبنة موزاريلا)
نغطيها بالنايلون ونتركها لمدة ربع ساعة، ثم نضعها في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 15 دقيقة.

أسهل طريقة لتحضير البيتزا الإيطالية

مكونات البيتزا:

4 أكواب دقيق
1/2 كوب زيت
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
1/2 كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
1/2 علبة زبادي
قليل من الملح
ذرة من السكر
مكونات حشوة البيتزا:

فلفل أخضر (مقطع إلى حلقات)
طماطم (مقطعة إلى قطع صغيرة)
جبنة رومي مبشورة و جبنة موزاريلا
سجق (مسلوقة ومقطعة إلى دوائر)
بسطرمة (مقطعة إلى قطع صغيرة)
زيتون أسود خالي من العظم
بصل مقطع إلى حلقات
مكونات صلصة البيتزا الإيطالية:
4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
1/2 كوب ماء
عصير نصف ليمونة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من السكر
ملح وفلفل
زعتر
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
طريقة عمل البيتزا الإيطالية:

1- ابدأ بتخفيف صلصة الطماطم بالماء ووضعها على النار مع إضافة عصير الليمون وزيت الزيتون والسكر والبهارات.
2- حرك الصلصة حتى تغلي ثم ارفعها عن النار واتركها لتبرد حتى تنتهي من تحضير البيتزا.
3- ذوبي الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ، وأضيفي إليها قليل من السكر، ثم اتركيها مغطاة لمدة عشر دقائق حتى تتخمر.
4- لتحضير عجينة البيتزا، أحضري وعاء عميق وضعي فيه الدقيق والبيكنج باودر ثم أضيفي الزيت والزبادي والملح والخميرة. حركي جيدًا بالملعقة حتى تمتزج المكونات، ثم اتركي الملعقة وابدئي باستخدام يديك لتشكيل العجينة.
5- أضيفي كوباً من الماء الدافئ تدريجياً إلى العجينة واخلطيها بيدك حتى تصبح متماسكة تماماً. إذا التصقت العجينة بيدك، أضيفي المزيد من الدقيق.
6- اتركي العجينة لمدة ساعة حتى ترتاح أو تصبح أكثر رقة.
7- الآن قومي بتقسيم العجينة وفردها على ثلاث صواني دائرية.
8- وزعي الصلصة على السطح، ثم أتبعيها بجبنة الرومانو والموزاريلا المبشورة، ثم أضيفي باقي المكونات وتبليها حسب رغبتك.
9- سخني الفرن لمدة عشر دقائق ثم ضعي الصواني فيه واتركي البيتزا لتنضج لمدة 10-15 دقيقة وقدميها ساخنة. تهانينا.

طريقة عمل البيتزا الإيطالية

المكونات

مكونات العجينة:
كوب ونصف من الدقيق.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
مكونات البيتزا:
نصف كوب من صلصة الطماطم.
كوب ونصف من جبنة الموزاريلا المبشورة.
ربع كوب بيبروني.
طريقة التحضير

نذوب الخميرة في الماء الدافئ، ونترك الخليط جانباً حتى تظهر الفقاعات.
ضعي الدقيق في وعاء كبير، واصنعي حفرة في منتصف العجينة لإضافة الزيت والخميرة.
اعجن المكونات جيداً بيديك حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزبدة، واتركيها جانباً. حتى تتمكن من الراحة بشكل جيد.
نفرد العجينة على شكل دائرة متوسطة الحجم في صينية الفرن.
نوزع صلصة الطماطم فوق العجينة ثم نضيف الجبن المبشور والبيبروني.
نخبز البيتزا في الفرن لمدة ربع ساعة.
أخرجي الصينية من الفرن، وقدمي البيتزا ساخنة، إلى جانب طبق من البطاطس المقلية والزيتون