بيتزا السلمون، طريقة عمل بيتزا السلمون المدخن، بيتزا الجمبري، وفوائد الجمبري الصحية. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.
بيتزا بالسلمون
مكونات بيتزا السلمون:
1/2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
كوب من عصير الليمون
10 زيتون أخضر
1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
6 حبات طماطم
300 جرام من سمك السلمون المقطع والمطهي على البخار
فلفل حسب الرغبة
عجينة البيتزا الجاهزة
خطوات التحضير
تحضير بيتزا السلمون
– ضعي العجينة في طبق الفرن المدهون بالزيت
– اخلطي الجبن المبشور مع قطع السلمون وعصير الليمون
دهن البيتزا بهذه الصلصة ثم إضافة شرائح الطماطم
– نزين البيتزا بالزيتون، ثم نسكب عليها زيت الزيتون
– أدخلي البيتزا إلى الفرن لمدة 20 دقيقة ثم قدميها فوراً.
طريقة عمل بيتزا السلمون المدخن
المكونات
– كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
– ربع كوب من البصل الأخضر المقطع.
– كوب من قطع البروكلي المسلوقة.
-أربع بيضات.
– ربع كيلو شرائح سلمون مدخن.
– قليل من الملح.
– قليل من الفلفل الأسود .
طريقة التحضير
1- نفرد العجينة في صينية مناسبة لخبز البيتزا وندهنها بقطرات من الزيت.
2- في وعاء، ضعي البصل الأخضر والبروكلي المسلوق مع شرائح السلمون وقلبيهم جيدًا.
3- وزعي خليط الحشوة على العجينة بالتساوي. نخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود ونسكبهم فوق الحشوة، ثم نرش كمية جبنة الموزاريلا فوقهم.
4- أدخلي الصينية إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية واتركيها لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
بيتزا الجمبري
مكونات بيتزا الجمبري:
عجين:
– كوبان ونصف من الدقيق.
– كوب ماء ساخن.
-ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة.
– ملعقة صغيرة من السكر.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
تعبئة:
– 250 جرام جمبري صغير الحجم مقشر ومنظف ومسلوق.
– نصف حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح رفيعة.
– نصف حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح رفيعة.
– ثلاثة أرباع الكوب من جبنة الموتزاريلا المبشورة.
– عشر حبات زيتون أسود.
– ملعقتان كبيرتان من صلصة البيتزا الجاهزة.
– فصين من الثوم المهروس.
– ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– شريحتان من سمك السلمون المدخن.
طريقة التحضير:
– نذيب الخميرة مع السكر في وعاء، ثم نضيف الماء الدافئ، ونترك الخليط جانباً لمدة عشر دقائق حتى يصبح رغوياً.
– نضيف الدقيق وزيت الزيتون والملح ثم نخلط المكونات باليد حتى نحصل على عجينة ثم نشكلها ونتركها جانباً لترتاح لمدة ساعة.
– نفردها على سطح الطاولة، مع رشها بالقليل من الدقيق، ثم ننقلها إلى صينية الفرن.
– نخبز العجينة لمدة عشر دقائق في فرن محمى حتى تنضج تماماً.
– نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم ندهن سطحها بالثوم وزيت الزيتون وصلصة البيتزا.
نصفي سمك السلمون بالتساوي فوق الصلصة، ثم نرش جبنة الموزاريلا.
ضعي شرائح الفلفل الأخضر والأحمر، ثم الجمبري المسلوق والزيتون الأسود.
– نعيد البيتزا إلى الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج العجينة تماماً ويذوب الجبن فوقها.
الفوائد الصحية للجمبري
1. يساعد على إنقاص الوزن
يعد الجمبري مصدرًا رائعًا للبروتين وفيتامين د، دون إضافة الكربوهيدرات إلى مدخولك اليومي، لذلك بالنسبة للأشخاص العازمين على إنقاص الوزن، يعد هذا الشكل البسيط من المأكولات البحرية خيارًا جيدًا.
2. يحارب الشيخوخة
تعتبر أشعة الشمس أحد الأسباب الرئيسية لشيخوخة الجلد، ولكن بإضافة الجمبري إلى نظامنا الغذائي اليومي أو الأسبوعي، يمكننا تحسين فرصنا في تجميل بشرتنا والتخلص من الجلد المتجعد لسنوات.
3. يخفف من الضمور البقعي المرتبط بالعمر
تشير الدراسات إلى أن الجمبري يحتوي على مركب يشبه الهيبارين قد يساعد في علاج الضمور البقعي. كما أن مادة الأستازانتين الموجودة في الجمبري تقلل من إجهاد العين، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يستخدمون أجهزة الكمبيوتر لفترات طويلة في حياتهم الشخصية أو المهنية.
4. يقلل من تساقط الشعر
تساهم المعادن الموجودة في الجمبري أيضًا في صحة شعرنا، وقد يؤدي نقص الزنك إلى تساقط الشعر، حيث يلعب الزنك دورًا رئيسيًا في الحفاظ على الخلايا الجديدة، بما في ذلك خلايا الشعر والجلد، لذلك بالنسبة لأولئك الذين بدأوا يفقدون شعرهم الشعر، أو على الأقل رؤية انخفاض… في نمو الشعر، يمكنهم تناول الجمبري.
5. تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
يحتوي معجون الجمبري المخمر، وهو أحد الأطعمة الشائعة في معالجة الأغذية، على إنزيم الفيبرين الذي يمكن استخدامه لعلاج تجلط الدم. العلاج التخثري هو وسيلة للقضاء على جلطات الدم الخطيرة داخل الأوعية الدموية للشخص. الأمر الذي من شأنه أن يمنع النوبات القلبية.
6. يدعم صحة العظام
يمكن أن تساعد البروتينات والفيتامينات المختلفة، مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم الموجودة في الجمبري، بشكل فعال في مكافحة هشاشة العظام.
7. يعزز صحة الدماغ
يحتوي الجمبري على مستويات عالية من الحديد، وهو مكون معدني رئيسي في عملية الارتباط بالأكسجين في الهيموجلوبين. ومع وجود الحديد الإضافي في النظام، يمكن أن تحدث زيادة في تدفق الأكسجين إلى العضلات، مما يوفر القوة والتحمل. وقد تبين أن زيادة تدفق الأكسجين إلى الدماغ يحسن الإدراك والذاكرة والتركيز.