تتبيلة دجاج دايت بالزبادي

تتبيلة الدجاج الدايت بالزبادي، وكذلك الدجاج بالزبادي على الطريقة الهندية. وسنذكر أيضاً تتبيلة صدور الدجاج المشوية على الصاج، وسنشرح أيضاً فوائد الدجاج. كما سنوضح القيمة الغذائية للدجاج المقلي والمشوي، وكل ذلك من خلال مقالتنا. تابع معنا.

تتبيلة الدجاج الدايت بالزبادي

-مكونات:

– 1 كوب زبادي
– 2 ملعقة صغيرة كمون
– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– 1 فص ثوم، مهروس
– 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
– 4 صدور دجاج مخلية من العظم والجلد
– طريقة تحضير تتبيلة الدجاج دايت بالزبادي :

1- اخلطي الزبادي والكمون وعصير الليمون والثوم والكزبرة في وعاء صغير.
2- ضعي صدور الدجاج في طبق زجاجي. أضيفي خليط الزبادي فوق الدجاج وغطيه جيداً.
3- غطي الطبق، واتركيه ليتشرب التتبيلة في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
4- ضعي الدجاج في صينية خبز بايركس، ثم أضيفي القليل من خليط الزبادي فوق الدجاج.
5- اخبزي الدجاج في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واتركيه حتى تصل درجة حرارة الدجاج الداخلية إلى 70 درجة مئوية.

دجاج بالزبادي على الطريقة الهندية

-مكونات:

– صدر الدجاج : 1 كيلو (فيليه مقطع إلى مكعبات)
– الزبادي : كوب
– البصل : 2 حبة (مفروم)
– الثوم : 4 فصوص (مهروس)
– الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
– فلفل أخضر حار : قرنة (مفروم)
– الطماطم : نصف كوب (مهروسة)
– الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
– كزبرة مجففة : 2 ملعقة صغيرة (مطحونة)
– كمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– بهارات الماسالا الهندية : ملعقة صغيرة
– الملح : ملعقة صغيرة
– طريقة التحضير:

1- اخلطي البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار في محضرة الطعام حتى يصبح الخليط معجونًا.
2- سخني الزيت في قدر واسع على نار متوسطة ثم أضيفي الدجاج وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يحمر ثم ارفعيه عن النار.
3- في نفس القدر، أضيفي خليط البصل والثوم والزنجبيل وقلبي لمدة 5 دقائق.
4- أضيفي الماسالا والملح والكمون والكزبرة والكركم والطماطم المطحونة وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يبدأ الخليط في الغليان.
5- أضيفي الزبادي والدجاج وحركي واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
6- يقدم ساخناً مع الأرز.

تتبيلة صدور الدجاج المشوية على الصاج

– مقادير صدور الدجاج المشوية على الصاج:

– صدران من الدجاج بدون عظم.
– ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
– ربع كوب خل.
– ملعقة كبيرة من الملح.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– ملعقة كمون.
– ملعقة صغيرة من الكاري.
– ملعقة صغيرة بابريكا.
– حبة فلفل أخضر حلو .
– بصلة واحدة.
– ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
– طريقة شواء صدور الدجاج في صينية الفرن:

1- أحضري وعاء متوسط ​​الحجم، ثم ضعي فيه المكونات السابقة واخلطيها جيدًا.
2- غطي صدور الدجاج بالمكونات، ثم ضعي الدجاج في الثلاجة واتركيه لمدة ساعتين على الأقل.
3- بعد ذلك يتم إخراج الدجاج من الثلاجة، ثم لفه بورق الفويل.
4- ضعيها في صينية الخبز واتركيها لمدة ساعة على الأقل.
5- بعد أن ينضج الدجاج تماما، أخرجيه من صينية الخبز، ضعيه في أطباق التقديم، وزينيه بالبقدونس المفروم.

فوائد الدجاج

الدجاج بأشكاله المتعددة سواء في الحساء أو مع السلطة أو مشوي في الفرن مفيد لصحتك وقد يفيدك. ومن هذه الفوائد ما يلي:
1- يمنع فقدان العظام :

إذا كنت قلقاً بشأن هشاشة العظام أو التهاب المفاصل، فإن تناول الدجاج سيساعدك في معركتك ضد فقدان العظام بفضل كمية البروتين التي يحتوي عليها.
2- مفيد للأسنان والعظام:

الدجاج غني بالفوسفور، وهو معدن أساسي يدعم أسنانك وعظامك، بالإضافة إلى أنه مفيد للكلى والكبد والجهاز العصبي.
3- مضادات الاكتئاب :

يحتوي الدجاج على حمض أميني يسمى التربتوفان، والذي يمنحك الشعور بالراحة. إذا كنت تشعر بالاكتئاب، تناول بعض الدواجن. سيؤدي ذلك إلى رفع مستوى السيروتونين في دماغك، وبالتالي سيحسن مزاجك ويساعدك على الهدوء.
4- يحسن الأداء الأيضي :

يحتوي الدجاج على السيلينيوم والمعادن الأساسية التي تساهم في الأداء الأيضي. إنه مفيد للغدة الدرقية والتمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على فيتامين ب6 الذي يحافظ على صحة الأوعية الدموية، ومستويات الطاقة العالية، والتمثيل الغذائي، وحرق السعرات الحرارية، مما سيساعدك على الحفاظ على وزن صحي.
6- يعزز صحة العين:

الدجاج غني بالريتينول، ألفا وبيتا كاروتين، والليكوبين، وكلها مشتقة من فيتامين أ، وكلها حيوية لبصر صحي.
7- يحمي من السرطان :

فهو غني بمادة النياسين، وهو أحد الفيتامينات التي تحمي من الإصابة بالسرطان، لكن هذا الأمر يتطلب المزيد من الأبحاث لإثباته.

القيمة الغذائية للدجاج المقلي والمشوي

1- القيمة الغذائية للدجاج المقلي :

الدجاج المقلي ليس الطريقة الأفضل لتناول الدجاج، فهو غني بالدهون الزائدة الناتجة عن القلي، وكذلك الخلطات والدقيق وغيرها من الوسائل لجعله أكثر مقرمشة ولذيذة، ولكن لا أحد يستطيع أن ينكر طعمه الذي لا يقاوم، وهنا هي القيمة الغذائية لصدر دجاج مقلي.
– السعرات الحرارية 217 (909 كيلوجول)
– إجمالي الدهون 8.7 جم 13%
– دهون مشبعة 2.4 جم 12%
– الدهون المتعددة غير المشبعة 1.9 جم
– الدهون الأحادية غير المشبعة 3.4 جم
– الكوليسترول 87 ملجم 29%
– صوديوم 74 ملجم 3%
– إجمالي الكربوهيدرات 1.6 جم 1%
– الألياف الغذائية <0.1 جم 0%
– بروتين 31.2 جم
– كالسيوم 16 ملجم
– بوتاسيوم 254 مجم
– حديد 1 ملجم
– فيتامين أ 49 ملغ
– فيتامين سي 0 ملجم
2- القيمة الغذائية للدجاج المشوي :

الدجاج المشوي هو أيضًا طريقة لذيذة لطهي الدجاج، وهو بالتأكيد أكثر صحة من الدجاج المقلي. وفيه يتم شوي الدجاج على الفحم أو على الشواية أو بأي طريقة أخرى. وهنا يحتفظ الدجاج بطعمه المميز وفوائده الكثيرة دون السعرات الحرارية الكبيرة.
– السعرات الحرارية 142 (593 كيلوجول)
– إجمالي الدهون 3.1 جرام 5%
– دهون مشبعة 0.9 جم 4%
– الدهون المتعددة غير المشبعة 0.7 جم
– الدهون الأحادية غير المشبعة 1.1 جم
– كوليسترول 73 ملجم 24%
– صوديوم 64 ملجم 3%
– إجمالي الكربوهيدرات 0 جرام 0%
– الألياف الغذائية 0 جم 0%
– سكريات 0 جم
– بروتين 26.7 جم
– كالسيوم 13 ملجم
– بوتاسيوم 220 مجم
– الحديد <1 ملغ
– فيتامين أ 17 ملغ
– فيتامين سي 0 ملجم
– كافيين 0 ملجم