تسوية الحواوشي على الفحم

طبخ الحواوشي على الفحم طريقة عمل الحواوشي على الطريقة التركية طريقة عمل الحواوشي الإيطالي طريقة عمل الحواوشي الصائم بالبرغل. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

تسوّي الحواوشي على الفحم

مكونات

– ثلاثمائة جرام من اللحم البقري المفروم.
– ثلاثمائة جرام من لحم الغنم المفروم.
– بصلة واحدة كبيرة.
-خمسة فصوص من الثوم.
– حبتين فلفل أخضر.
– حبتان من الفلفل الأخضر الحار.
– ملعقة صغيرة بهارات لحم.
– نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.
– ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة.
– أربعة أرغفة خبز.
– فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
– 200 جرام شرائح جبنة شيدر.
– ربع كوب من أوراق الكزبرة الخضراء والبقدونس المطحون.
طريقة التحضير

1. نقشر البصل ونغسله جيداً ونقطعه إلى أربعة أرباع.
2. نقشر الثوم.
3. نحضر الكبة الكهربائية ونضع فيها البصل، والثوم، والكزبرة، وأوراق البقدونس، والفلفل الأخضر الحار، والفلفل الحلو، ونطحنهم جيداً.
4. نحضر وعاء عميق ونضع فيه لحم الغنم ولحم البقر ونضيف الخضار المطحونة.
5. نضيف بهارات اللحم وجوزة الطيب المطحونة ونتبلها جيداً بالفلفل الأسود والملح.
6. نقسم خليط اللحم إلى أربع قطع كبيرة.
7. نفتح جميع أرغفة الخبز من جهة واحدة.
8. نضع قطع اللحم في الرغيف ونوزعها بالتساوي.
9. نضع شرائح جبنة الشيدر فوق عجينة اللحم.
10. نغلق بعد ذلك الرغيف ونضغط عليه برفق وبشكل جيد.
11. نكرر هذه الخطوة حتى الانتهاء من جميع الكميات.
12. ندهن أرغفة الخبز بالقليل من الزبدة السائلة.
13. نضع أرغفة الحواوشي على شواية الفحم على درجة حرارة عالية.
14. نترك أرغفة الحواوشي لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
15. نقلب الأرغفة على الجانب الآخر لمدة خمس دقائق حتى تصبح مقرمشة.

طريقة عمل الحواوشي على الطريقة التركية

مقادير العجينة

– 4 أكواب دقيق.
– 2 كوب حليب .
– 4 ملاعق زيت.
– 4 ملاعق صغيرة سكر.
– 4 ملاعق صغيرة خميرة فورية.
– 2 ملعقة صغيرة ملح.
مقادير الحشوة

– كيلو لحم مفروم (أو قطع دجاج خالية من العظم).
– بصلة كبيرة الحجم مفرومة أو مفرومة.
– 2 فص ثوم مفروم.
– 3 حبات فلفل رومي، أخضر، أصفر، أحمر.
-فلفل حار حسب الرغبة.
– كوب من جبنة الشيدر والموزاريلا المبشورة.
– ملعقة من الحبة السوداء.
– ملعقة من دبس الرمان.
– ربع كوب من حب الرمان المفروم.
– ملعقة ملح وفلفل وسماق.
مقادير التزيين

– سمسم وحبة سوداء حسب الرغبة.
ملحوظة

– في حالة استخدام الدجاج، يمكنك إضافة بعض الفطر، وبعض الذرة الحلوة، وبعض الفاصوليا الحمراء بمعدل نصف كوب من كل منها.
طريقة التحضير

1. للحشوة إذا كانت لحم نخلطها مع البصل والثوم وملعقة زيت والملح والفلفل والسماق ودبس الرمان والرمان المفروم والفلفل الملون.
2. إذا كان الدجاج، نخلطه مع جميع المكونات السابقة، بالإضافة إلى الفطر والذرة والفاصوليا.
3. للفطيرة ضعي الدقيق، السكر، الزيت، الخميرة، الملح، والحليب واعجنيها. لا تضعي كل الحليب وإلا ستتفاجأين بأنه غير متماسك.
4. أضفه تدريجياً. اتركيه لمدة ساعة في مكان دافئ.
5. في هذا الشتاء، قومي بتسخين الفرن ثم أغلقيه ثم ضعيه مغطى. قسمي العجينة إلى قسمين، افردي أحد القسمين في الصينية، ثم ضعي الحشوة وأغلقيها بالنصف الثاني مثل البيتزا المغطاة، ثم ضعيها في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، ثم خففي درجة الحرارة إلى 180 واتركها لمدة 15 دقيقة. دقيقة أخرى.
6. أخرجيها وأضيفي خليط الجبن ثم اتركيها لمدة خمس دقائق ثم رشي عليها السمسم وحبة البركة وقدميها مع سلطة الفتوش مع دبس الرمان وحب الرمان.

طريقة عمل الحواوشي الإيطالي

مكونات

– خبز .
– 500 جرام لحم مفروم ناعم.
– كوب من البصل المفروم ناعماً.
– ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
– كوب من قطع الفلفل الملون الحار.
– 2 ملعقة كبيرة صلصة.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
– ربع كوب صغير زيت.
– ملعقة صغيرة من الكاري.
– ملعقة صغيرة بهارات لحم.
طريقة التحضير

1. نحضر قدرًا كبيرًا للطهي، ونضع فيه الزيت، والبصل، والصلصة، والفلفل الملون الحار، والثوم، ونقلب المكونات جيدًا على نار خفيفة.
2. أضيفي اللحم المفروم إلى الخليط، واستمري في التقليب لعدة دقائق.
3. ثم أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، وبهارات اللحم، والكاري، واتركي الخليط حتى ينضج على نار خفيفة.
4. نضع 4 ملاعق كبيرة من حشوة اللحم في كل رغيف خبز، ونضع الخبز على الشواية الكهربائية لمدة نصف ساعة مع التحريك.
5. تقدم وجبة الحواوشي الإيطالي ساخنة مع سلطة الطحينة.

طريقة عمل حواوشي صيامي بالبرغل

مكونات

– نصف كيلوغرام من البرغل الناعم.
– نصف كيلوغرام من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
– ملعقة صغيرة من الكمون والملح والفلفل الأسود.
ملء المكونات

– ثلاث حبات طماطم مفرومة ناعماً.
– ثلاث حبات بصل مفرومة ناعماً.
– ثلاث حبات من الفلفل الملون.
– كوب من الفطر المفروم ناعماً.
طريقة التحضير

1. نغسل البرغل وننقعه لمدة أربع ساعات.
2. اسلقي البطاطس، قشريها واهرسيها جيدًا.
3. أضيفي البرغل إليه حتى تحصلي على عجينة.
4. نتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون.
5. ضعي جميع الخضار على النار، واتركيها حتى تنضج.
6. افردي العجينة على شكل بيضاوي، واضغطي عليها بالإبهام.
7. ضعي ملعقة من الحشوة داخل كل قطعة من رغيف البرغل.
8. يمكنك قليها أو تغليفها بفتات الخبز وخبزها في الفرن.