ونقدم لكم تصنيف الفواكه في هذا المقال. كما نذكرك بأضرار الإكثار من تناول الفاكهة ولمحة عامة عن الفواكه وفوائد الفاكهة الصحية.
تصنيف الفواكه
وصنف العلماء الفواكه إلى عدة مجموعات، بعضها حسب المنطقة الزراعية، ومنها الفواكه الاستوائية مثل الموز والبابايا وجوز الهند والقشدة والمانجو، والفواكه شبه الاستوائية والتي تشمل الحمضيات مثل البرتقال والجريب فروت والليمون. والرمان والتين والزيتون وثمار المناطق المعتدلة التي قسمت إلى ثلاثة. الأقسام: فواكه شتوية معتدلة مثل السفرجل والعنب الأوروبي واللوز والكاكي. الفواكه التي تحتاج إلى مناخ بارد، مثل التفاح والكمثرى. الفواكه التي يمكنها البقاء في جميع الظروف، مثل المشمش والكرز والخوخ. المجموعة الثانية من الأقسام هي الطعم: الفواكه ذات الطعم الحلو، مثل الكمثرى، والموز، والخوخ، والكرز الحلو، والخوخ، والتفاح، والشمام، والبطيخ، والجوافة، والحمضيات التي لها طعم حامض، مثل البرتقال، والجريب فروت، البرتقال، والكيوي.
– والفواكه الزيتية مثل البندق والكستناء واللوز والأفوكادو. أما القسم الثالث فيعتمد على تركيبة الفاكهة، مثل الرمان، ومنه السفرجل، والتفاح، والكمثرى، واللوز مثل المشمش، والخوخ، والخوخ، والفواكه صغيرة الثمار مثل الرمان، والعنب، والفراولة، والتوت. النقل، اللوز، البقان، البندق، الجوز.
القسم الأخير حسب العائلات مثل العائلة الوردية مثل البرقوق والكمثرى واللوز والتفاح والمشمش وعائلة الجوز ومنها الجوز وعائلة الفستق مثل الفستق والكاجو والتوت أمثلة منها التوت والتين، عائلة العنب وتضم العنب بجميع أشكاله وألوانه، عائلة الرمان وتضم الرمان، العائلة Anboaceae مثل الكاكي والموز والنخيل بما في ذلك التمر والتمر وعائلة الحمضيات مثل الحمضيات.
الفوائد الصحية للفواكه
1- تقليل فرص الإصابة ببعض الأمراض
وقد تبين أن تناول الفواكه بانتظام قد يساهم إلى حد كبير في تقليل فرص الإصابة ببعض الأمراض، مثل: أمراض القلب، وخاصة السكتات الدماغية، والسكري. والأمر المثير هنا هو أن بعض الخبراء يميلون إلى تحليل نتائج هذه الدراسات على أنها لا تتعلق بالفواكه على وجه التحديد. بل يعود سبب تقليل فرص الإصابة إلى أن الذين يتناولون الفواكه بانتظام يميلون عمومًا إلى اتباع نمط حياة أكثر صحة خاليًا من التدخين ومليئًا بالنشاط والحركة.
2- غني بالألياف والماء ويتطلب المضغ
الفواكه غنية بالألياف الغذائية والماء، وتتطلب وقتا للمضغ والبلع، مما يجعل محتواها من الفركتوز يدخل الكبد تدريجيا. ويدخل الفركتوز إلى الكبد تدريجياً مما يسهل على الجسم التعامل مع السكر حتى لا يسبب أي ضرر للجسم. الفواكه أيضًا مليئة بشكل خاص. على سبيل المثال، يمكن أن تجعلك تفاحة كبيرة تشعر بالشبع الشديد، مما يجعلك تشتهي كميات أقل من الطعام لاحقًا.
3- الحفاظ على الصحة العامة
عند تناول الفواكه تساعد على مقاومة العديد من الأمراض مثل جلطات القلب والسكتات الدماغية، وتساعد على التحكم في ضغط الدم والوقاية من بعض أنواع السرطان. هناك قائمة بالمخاطر والأمراض التي قد تصاب بها إذا امتنعت عن تناول الفواكه.
4- محتواه من سكر الفاكهة
هناك الكثير من الأدلة على أضرار السكر وسلبياته الكثيرة، ومن بينها سكر المائدة وسكر الفركتوز. قد يظن الكثير من الناس أن سكر الفاكهة ينطبق عليه هذه القاعدة، لكن هذا خاطئ تماماً لأن سكر الفركتوز لا يصبح ضاراً إلا إذا تم تناوله بكثرة، ومن المستحيل أن يتمكن من ذلك… إذا تناول الإنسان الكثير من الفاكهة فإنه قد يسبب مستويات مفرطة من الفركتوز.
أضرار الإفراط في تناول الفاكهة
1- مشاكل الجهاز الهضمي :
أثناء تناول الفاكهة، لا يدرك الناس كيف يمكن أن يؤدي التحميل عليها إلى اضطراب في الجهاز الهضمي، والانتفاخ، والغازات، والانزعاج المعوي، وأكثر من ذلك. يحدث هذا بسبب محتوى الألياف في الفاكهة.
2- مخاطر الإسهال:
الفواكه غنية بالألياف والسكر الطبيعي، أي الفركتوز. ومع ذلك، فإن تناول الكثير من الألياف وبعض أشكال السكر مع السوائل قد يؤدي إلى الإسهال لدى بعض المرضى.
3- زيادة الوزن :
غالبًا ما يعتمد مراقبو الوزن على الفواكه كوجبة خفيفة صحية، لكنهم لا يدركون كيف يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الفواكه إلى زيادة السكر، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن. وعلى الرغم من محدودية الأبحاث التي تربط بين تناول كميات كبيرة من الفاكهة والسمنة، فإن هذا الإجراء يمكن أن يزيد من خطر زيادة الوزن بشكل خطير.
4- زيادة مستويات السكر في الدم :
تعد مستويات السكر في الدم سببًا خطيرًا للقلق بالنسبة لمرضى السكر، وخاصة مرضى السكري من النوع الثاني. في حين يمكن لمرضى السكر تناول الفواكه بحذر، إلا أن الاستهلاك الزائد يمكن أن يرتبط بارتفاع مستويات السكر في الدم، مما قد يكون ضارًا بالصحة.
نظرة عامة على الفواكه
ويجب أن نتناول الفاكهة بعد تناول العناصر الغذائية الأساسية المتمثلة في الإفطار والغداء والعشاء. ومن الفواكه التي تؤخذ على حالها دون أن تحتاج إلى أعداد، ومنها ما يحتاج إلى أرقام.
يختلف طعم الفواكه، فبعضها يميل إلى الطعم الحلو، وبعضها يميل إلى الطعم المر أو الحمضي، وتحتوي الفواكه على المزيد من العناصر والفيتامينات المتنوعة التي يحتاجها الجسم.
كما أنها تحتوي على الألياف التي تشبع الجسم، ومن أهم الفيتامينات الموجودة في الفواكه هي البوتاسيوم والبوليفينول، والتي تتوافر بكثرة في بعض الفواكه، ومنها الفراولة والعنب بجميع أشكالها. كما تحمي الفواكه الجسم من العديد من الأمراض المزمنة.
من الضروري تناول الفواكه المختلفة، ولكن في أوقاتها الموسمية، للاستفادة من عناصرها الغذائية الكاملة، حيث يحتوي كل شكل من أشكال الفاكهة على فيتامينات معينة.