تعريف الغذاء غير الصحي، أضرار الغذاء غير الصحي، الأطعمة غير الصحية، أنواع الغذاء غير الصحي، كل ذلك في السطور التالية.
تعريف الغذاء غير الصحي
يُعرف الطعام غير الصحي بأنه الطعام الذي نتناوله دون فائدة، وذلك لعدم احتوائه على عناصر غذائية مفيدة. – لا يحتوي على المعادن والفيتامينات الضرورية لاحتياجات الجسم اليومية. بل على العكس فإن هذا الغذاء يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والزيوت المهدرجة والسكريات المعقدة والأملاح التي تؤثر سلباً على الجسم وتسبب أمراضاً خطيرة مثل ارتفاع نسبة الكولسترول الضار وما ينتج عنه من جلطات مفاجئة وأمراض القلب والكلى و الكبد. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه الأطعمة قد تسبب في أغلب الأحيان الإصابة بأمراض مثل السكري وارتفاع ضغط الدم والسرطان وغيرها.
هل تعلم عن الوجبات السريعة هي:
يمكن اعتبار أي طعام ليس له قيمة غذائية من الوجبات السريعة.
– الوجبات السريعة وتشمل: الحلوى، منتجات المخابز، البرغر، النقانق، الوجبات الخفيفة المالحة والزيتية، المشروبات الغازية.
تحتوي الوجبات السريعة على نسبة عالية من السعرات الحرارية والأملاح والدهون.
المكونات الغذائية غير الصحية
يحتوي هذا النوع من الطعام عادةً على كميات عالية جدًا من واحد أو أكثر من المكونات التالية:
– الدهون المشبعة
– الدهون المتحولة
– ملح
– سكر
بعض المواد التي تضاف إلى الأطعمة الجاهزة (الوجبات السريعة) بغرض إضفاء نكهة أو ملمس أو لون مميز على هذه الأطعمة قد تكون مضرة جداً بالصحة، مثل الغلوتامات أحادية الصوديوم أو ما يعرف بأجينوموتو، والتي يستخدم كمنكه في الوصفات الصينية: لا ينصح بتناول هذا النوع من المنكهات لتأثيره الضار على الصحة ولأنه يعتبر مسبباً للسرطان.
أضرار الأكل غير الصحي:
تناول الطعام غير الصحي يسبب ارتفاع مستويات الطاقة، ولا ينخفض هذا المستوى المرتفع عند النوم، مما يسبب مشاكل في النوم.
الاكتئاب وسوء المزاج من أضرار تناول هذا النوع من الطعام.
قد يحدث انخفاض في مستوى التركيز عند الإنسان نتيجة تناول طعام غير صحي.
ومن الأضرار الشائعة لهذه الأطعمة زيادة الوزن والإصابة بالسمنة.
– أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكر من أبرز أضرار تناول الأطعمة غير الصحية.
تشمل الآثار الضارة للأكل غير الصحي آلام المعدة ومشاكل في الجهاز الهضمي.
وأخطر الأضرار التي قد تسببها هذه الأطعمة هو مرض السرطان الذي قد يؤدي إلى الوفاة.
المخاطر الناتجة عن الإفراط في تناول الأطعمة غير الصحية
بدانة
عندما تزيد كمية الطاقة المستهلكة (السعرات الحرارية) عن احتياجات الجسم اليومية، يتم تخزين هذه الطاقة على شكل دهون، مما يؤدي إلى زيادة وزن الجسم، والذي يؤدي بدوره إلى الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.
زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب
عند تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون (المشبعة والمتحولة)، فإنها تضر بصحة القلب وتؤثر على مستويات الكوليسترول.
ضغط دم مرتفع
يؤدي تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح إلى ارتفاع ضغط الدم في حالة الإصابة به، كما أن تقليل الأطعمة المالحة يقلل من ضغط الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
زيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان
ويُعتقد أن النساء اللاتي يعانين من الوزن الزائد أكثر عرضة للإصابة بسرطان الثدي؛ لأن زيادة الخلايا الدهنية في الجسم يزيد من هرمون الاستروجين الذي يحفز زيادة نمو خلايا الثدي. ويعتقد أن زيادة نمو خلايا الثدي يزيد من خطر الإصابة بهذا النوع من السرطان.
كما أن تناول كميات كبيرة من السكر يزيد من خطر تسوس الأسنان.
نصائح للتقليل من تناول الأطعمة غير الصحية
– خصص وقتاً من يومك لتحضير وجباتك، أو تحضير وجباتك ليلاً.
قم بإعداد وجبات خفيفة صحية في وقت فراغك، واجعلها أمامك دائمًا. لذا يمكنك اللجوء إليه في حالات التوتر وضيق الوقت بدلاً من اللجوء إلى الوجبات غير الصحية.
– عندما تريد التقليل من تناولك لهذه الأطعمة عليك شراء كمية قليلة تكفي لمرة واحدة فقط، لأن إبقائها أمامك بكميات كبيرة سيمنعك من تحقيق هدفك.
– لا تتسوق عندما تشعر بالتوتر أو الجوع، فهذا سيجعلك تلجأ إلى الخيارات الجاهزة أو تلك الأسرع والأسهل في التحضير، والتي غالباً ما تكون غير صحية.
لا بأس من تناول كميات صغيرة من الأطعمة غير الصحية من وقت لآخر، بشرط أن تكون متناسبة مع احتياجات أجسامنا من الطاقة ولا تجعلها عادة دائمة.
التنويع ضروري عند اختيار وجبات مختلفة (أساسية أو خفيفة) على مدار اليوم، لأن المحتوى الغذائي للطعام والفوائد التي نحصل عليها منه تختلف باختلاف الطعام.
وقد يعتبر الطعام نفسه صحيًا أو غير صحي اعتمادًا على طرق الطهي والتحضير. على سبيل المثال، عند تحضير وجبة البرغر؛ يختار
اللحوم قليلة الدسم بدلاً من اللحوم عالية الدهون، وخبز الحبوب الكاملة بدلاً من خبز الدقيق الأبيض المحلى،
أضف الخضار الطازجة بدلاً من البصل المقلي والصلصات الكريمية أو الحارة المليئة بالسعرات الحرارية.
بدلًا من قلي البطاطس، قم بشويها، واستبدل المشروبات الغازية أو العصائر المليئة بالسكر بالماء.
إن تقليل الدهون والملح والمكونات غير الصحية الأخرى أثناء طهي الأطعمة التقليدية يجعلها أكثر فائدة.
يساعدك التخفيض التدريجي على التخلص من عدم القدرة على مقاومة الطعام غير الصحي وإنشاء نظام غذائي أكثر صحة.
– تجنب وضع ملح الطعام على المائدة أثناء تناول الطعام حتى لا تشعر بالرغبة في استخدامه.
– انتبه إلى عبوات الطعام واقرأ الملصق الغذائي الموجود عليها لتعرف كمية المكونات الموجودة في الوجبة التي تتناولها. الحذر من الادعاءات الغذائية التي قد تكون مضللة تارة ومفيدة تارة أخرى.