تعريف المياه الصالحة للشرب وكذلك مكونات المياه الصالحة للشرب. وسنذكر أيضًا تلوث المياه، وسنتحدث أيضًا عن أنواع المياه الصالحة للشرب. كل هذا من خلال مقالتنا. تابع معنا.
تعريف مياه الشرب الآمنة
الماء مادة ليس لها لون ولا طعم ولا رائحة، وهو موجود في جميع أنحاء الأرض. فهو يعتبر ضرورياً لجميع المخلوقات، وكذلك الكائنات الحية الدقيقة التي تحتاج إلى الماء لنظام حياتها.
يتكون الماء من عدد كبير من الجزيئات التي تتحد ذرة أكسجين مع ذرتين هيدروجين لتكوين جزء واحد. ونلاحظ أيضًا أن الماء له ثلاث حالات طبيعية مختلفة: الحالة الصلبة، والحالة السائلة، والحالة الغازية.
ويختلف كل شكل من أشكال المياه حسب درجة حرارة البيئة المحيطة. يكون الماء في حالة صلبة عندما تكون درجة الحرارة منخفضة كما نرى في الثلج، ونجده في حالة سائلة عندما يكون في درجة حرارة عادية، كما في الأنهار والبحار والمحيطات، ونجده في حالة غازية عندما يكون في درجة حرارة عادية. درجة الحرارة مرتفعة. أو يحدث تكثف مثل البخار الموجود في الجو المحيط بنا.
مكونات مياه الشرب
1- القلوية :
تمثل القلوية مقياسًا للكمية الإجمالية للمواد الموجودة في الماء والتي تكون قادرة على معادلة حموضته. تختلف القلوية عن الرقم الهيدروجيني، مما يشير إلى قوة الحمض أو القاعدة. تشير القلوية إلى قدرة المحلول على التفاعل مع الأحماض الموجودة فيه والحفاظ على الرقم الهيدروجيني الخاص به. تغير درجة الحموضة، وعلى الرغم من أنها غير ضارة بصحة الإنسان، إلا أن ارتفاع قيم الرقم الهيدروجيني يرتبط بعسر الماء وزيادة نسبة المواد الصلبة فيه، كما أن ارتفاع نسبته في الماء يسبب طعماً غير مستساغ في الماء. ماء.
2- اللون:
يعد اختلاف لون الماء مؤشرا هاما على وجود الملوثات فيه. مثل المواد العضوية الذائبة أو المواد غير العضوية؛ مثل المعادن، والألومنيوم، والنحاس، والحديد، والمنجنيز، وبعض الملوثات الأخرى مثل عوامل الإرغاء، بالإضافة إلى زيادة إجمالي المواد الصلبة الذائبة في الماء. كما يشير إلى عدم كفاية معالجة المياه وارتفاع مستويات مواد التعقيم والمطهرات فيها. ومن الجدير بالذكر أن القيم المسموح بها للون الماء تتراوح بين 5-30 وحدة لونية، ولكن في كثير من الأحيان يكون اللون غير مقبول إذا كان هناك اختلاف في لونه بمقدار 10 وحدات لونية. معالجة المياه في حالة وجود مؤشرات غير مقبولة فيما يتعلق بلونها باستخدام تقنية التناضح العكسي.
3- التوصيل الكهربائي :
تُستخدم خاصية التوصيل الكهربائي للماء لقياس قدرة الماء على توصيل التيار الكهربائي. ولذلك فهو يرتبط بالمحتوى الإجمالي للمواد الصلبة الذائبة في الماء، كما أن قياسه سهل الأداء ومفيد في تحديد نوعية المياه بشكل عام، حيث أن كل مسطح مائي له نطاق ثابت نسبياً من الموصلية في الظروف العادية التي ويمكن استخدامه كمرجع أساسي يمكن الاعتماد عليه في مقارنة قيم موصلية الماء في حالة التعرض للملوثات؛ وذلك لأن تلوث المياه يسبب تغيرات حادة في قيم التوصيلية الكهربية، ويتراوح الحد الأقصى لمستوى الملوثات في الماء بين 0.4-0.85 ميكروسيمنز/سم.
4- الصلابة:
عسر الماء، أو ما يعرف بعسر الماء، يمثل مقياساً لمجموع محتوى المعادن الذائبة في الماء، وخاصة الكالسيوم والمغنيسيوم. ومن آثار عسر الماء قلة تكوين رغوة الصابون. لأن الصابون يتفاعل مع الكالسيوم الموجود في الماء العسر مما يؤدي إلى تساقطه ويزيد الحاجة إلى استخدام كميات أكبر من الصابون أو المنظفات أثناء التنظيف. ويمثل الجدول التالي تصنيف المياه بناءً على تركيز كربونات الكالسيوم فيها:
– النترات:
الحد الأقصى المسموح به من النترات (NO3) في الماء هو حوالي 45 ملغم/لتر، وتشير بعض التقارير إلى أن كمية النترات (N) أو النيتروجين مع النترات (NO3-N) يجب ألا تزيد عن 10 ملغم/لتر في الماء، و ومن الجدير بالذكر. تشمل عمليات معالجة المياه لإزالة المستويات العالية من النترات ما يلي: تقنيات التبادل الأيوني*، والتناضح العكسي، والتقطير، وإزالة الأيونات.
وتشير تقارير أخرى إلى أن التركيزات العالية من النترات في الماء قد تسبب مشاكل صحية للرضع عند شربه أو تناول الحليب المصنع باستخدام الماء الذي يحتوي على مستويات من النترات أعلى من الحد المسموح به، كما تتسبب في إصابتهم بميثيموغلوبينية الدم (بالإنجليزية: Methemoglobinemia)، أو ما يعرف بمرض الزراق. الرضع، أما البالغين فيمكنهم شرب الماء بتركيزات أعلى بكثير من تلك التي يمكن أن يشربها الأطفال دون التسبب في ضرر لهم. هذا ليس ضررا.
– مستوى الرقم الهيدروجيني:
تشير قيم الرقم الهيدروجيني المرتفعة أو المنخفضة بشكل مفرط إلى أن الماء غير مناسب. يؤدي انخفاض الرقم الهيدروجيني إلى تآكل وتحلل المعادن والمواد الأخرى، بينما يؤدي ارتفاع الرقم الهيدروجيني إلى مذاق الماء المر. كما يؤثر على أنابيب المياه والأجهزة التي تستخدم المياه من خلال ملئها بالرواسب، بالإضافة إلى تقليل فعالية عمليات تعقيم المياه بالكلور، مما يؤدي إلى استخدام كميات أكبر من الكلور. لتعقيمها.
– التعكر:
تعتبر العكارة إحدى الخصائص البصرية للمياه، وهي المقياس النسبي لنقاء الماء. ويتم قياسه من خلال تسليط الضوء من خلال عينة من الماء، وقياس كمية الضوء المتناثرة بواسطة المواد الموجودة فيه. كلما زادت شدة الضوء المتناثر، كلما زادت تعكره. يحتوي الماء على العديد من المواد التي تجعله عكراً؛ مثل الطين والطمي والمواد العضوية وغير العضوية التي يصعب رؤيتها، والبكتيريا، وغيرها من الكائنات الحية الدقيقة. وفي هذه الحالة تتم معالجة المياه باستخدام مواد مثل الشب التي تتسبب في تخثر المواد العالقة في الماء، ومن ثم يتم التخلص منها من خلال عملية الترشيح الرملي.
تلوث المياه
دخول المواد السامة إلى مصادر المياه المختلفة كالبحيرات والأنهار وغيرها يؤدي إلى تلوث المياه. وقد تؤثر هذه السموم أيضًا على احتياطيات المياه الجوفية. وتعتبر مياه الصرف الصحي والمخلفات الصناعية وبقايا الممارسات الزراعية البشرية الخاطئة من الأسباب غير المباشرة لتلوث المياه الجوفية.
أنواع مياه الشرب
1- المياه المعدنية :
المياه المعدنية هي المياه المستخرجة من الآبار الارتوازية ومن باطن الجبال، وكما يشير اسمها فهي تحتوي على العديد من المعادن منها كبريتات المغنسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم. ولذلك فهي تمد الجسم بهذه المعادن التي لا يستطيع الجسم إفرازها بشكل طبيعي، كما تسهل المياه المعدنية عملية الهضم. ومن عيوب المياه المعدنية أنها تحتوي على كميات من الصوديوم المضرة لكل من يعاني من ارتفاع ضغط الدم.
2- المياه الغازية :
المياه الغازية أو المياه الغازية أو المياه الغازية هي نوع من المياه يضاف إليها غاز ثاني أكسيد الكربون تحت الضغط. تحتوي المياه الغازية على الصوديوم وحامض الستريك وبعضها منكه. المياه الغازية تشعرك بالشبع دون تناول كمية كبيرة من الطعام. كما أنه يساهم في إنقاص الوزن ويعتبر بديلاً صحياً للمشروبات الغازية. على الرغم من أن المياه الغازية تحتوي على العديد من المعادن، إلا أن معظمها غير مفيد للجسم.
3- ماء الصنبور:
وهي المياه التي تصل إلى المنزل عن طريق الإمدادات، وهي من أرخص أنواع المياه. وعادةً ما تستخدمه ربات البيوت للطهي أكثر من شرب الماء، فهو ليس آمنًا بنسبة 100%. لذلك، يجب تصفية ماء الصنبور قبل شربه من أجل تطهيره إذا لم تكن متأكدًا مما تحتويه هذه المياه.
4- الماء النقي :
الماء النقي هو الماء الذي تم تنقيته من كافة الملوثات والميكروبات وأي مواد ضارة موجودة في الماء لجعله صالحاً للشرب. كما يمكن تنقية المياه لاستخدامات أخرى غير الشرب كالاستخدامات الطبية والكيميائية والصناعية. ببساطة، فهو ماء خالي تمامًا من الميكروبات أو البكتيريا أو الفطريات.
5- الماء المقطر :
الماء المقطر هو نوع من الماء النقي، يستخرج من ماء الصنبور ويتم تنقيته لإزالة المعادن والشوائب منه. ويتم ذلك عن طريق غليه حتى يصبح في الحالة الغازية، ثم يبرد ويتكثف حتى يصبح سائلاً مرة أخرى. هذا النوع من المياه لا يحتوي على أي فوائد غذائية حيث أنه خالي من المعادن، وقد يكون خيارك الأفضل إذا كنت في مكان لا تثق في نظافة مياهه، أو إذا كنت على سبيل المثال تتجنب استهلاكه. الصوديوم.
6-المياه القلوية:
المياه القلوية هي تلك التي تحتوي على درجة حموضة أعلى من 7، مما يعطي الماء طعمًا مرًا مختلفًا. المياه القلوية غنية بالمركبات القلوية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والبيكربونات.
ومن أبرز فوائد هذا النوع من المياه تعزيز مناعة الجسم ومحاربة الشيخوخة، وذلك لاحتواء المياه القلوية على مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى المساهمة في إنقاص الوزن. إلا أن شرب الكثير من الماء القلوي يؤدي إلى تقليل حموضة المعدة المسؤولة عن القضاء على البكتيريا.