تعريف الهرم الغذائي، الهرم الغذائي للحيوانات، والأهداف الرئيسية في الهرم الغذائي والمجموعات الغذائية. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.
تعريف الهرم الغذائي
يُعرّف الهرم الغذائي بأنه رسم تمثيلي على شكل هرم ذو قاعدة عريضة يقل حجمها كلما صعدنا للأعلى. ويتضمن عدد الحصص الغذائية التي ينصح بتناولها يومياً من كل مجموعة من المجموعات الغذائية الأساسية.
يحتوي الهرم الغذائي على مجموعات غذائية مختلفة والكمية المناسبة لكل منها من أجل الحصول على نظام غذائي صحي. وتكمن أهمية الغذاء الصحي والمتوازن في الحفاظ على صحة الإنسان على المدى القصير والطويل، حيث يساعد على الشعور بالشبع والحفاظ على الوزن المثالي، بالإضافة إلى دوره في حماية الجسم. من أمراض القلب، والسكري، وهشاشة العظام، وبعض أنواع السرطان.
الهرم الغذائي للحيوانات
ترتيب السلسلة الغذائية
– المنتجون
-الأعشاب
– الحيوانات المفترسة
-المحللون
المنتجينالنباتات منتجة طبيعية وتوفر الغذاء والمواد المغذية للمستهلكين.
الأعشاب: تتغذى الحيوانات العاشبة على النباتات والحشرات أيضًا.
الحيوانات المفترسةالحيوانات المفترسة: الحيوانات المفترسة هي تلك التي تفترس الحيوانات العاشبة أو غيرها من الحيوانات المفترسة.
المحللين: عندما يموت حيوان ما، تقوم الكائنات المتحللة والزبالة بتفكيكه، وبعد ذلك يمكن إعادة تدويره ليكون جزءًا من السلسلة الغذائية مرة أخرى.
المجموعات الغذائية
الحبوب
تحتوي الحبوب مثل المعكرونة والخبز والذرة على الكربوهيدرات والألياف والمعادن والفيتامينات. كما أنه يشكل مصدرا هاما للطاقة. الحبوب الكاملة التي لم تتم معالجتها أو تكريرها هي الخيار الأكثر صحة، لأنها تحتفظ بمعظم عناصرها الغذائية. تمت معالجة الخبز الأبيض والدقيق والأرز وتكريرها حتى فقدت عناصرها الغذائية. ورغم إمكانية استبدال هذه العناصر بالفيتامينات، إلا أنها لن تعادل كمية الفيتامينات الموجودة في الحبوب الكاملة. يوصي الهرم الغذائي بتناول 6 إلى 11 حصة من الحبوب يوميًا.
الفواكه والخضروات
توفر الفواكه العناصر الغذائية الضرورية، بما في ذلك الفيتامينات A وC والبوتاسيوم، بالإضافة إلى كونها مصدرًا مهمًا للألياف. يوصى بتناول 2 إلى 4 حصص من الفاكهة يوميًا. توفر الخضروات العناصر الغذائية الأساسية بما في ذلك الفيتامينات A وC وحمض الفوليك والمغنيسيوم والحديد، فضلاً عن كونها مصدرًا مهمًا للألياف وقليلة الدهون.
تعتبر الخضروات ذات اللون البرتقالي والأحمر والأخضر الداكن هي الأغنى بالعناصر الغذائية. ولذلك يوصي الهرم الغذائي بتناول 3 إلى 5 حصص من الخضار يومياً.
تحتوي الخضار على نسبة سكر أقل من الفاكهة، لذا يجوز الإكثار منها يومياً. القاعدة الأساسية الجيدة هي أن يكون لديك مجموعة متنوعة من الألوان في طعامك حتى تحصل على الكثير من العناصر الغذائية من تلك المجموعة الغذائية.
ألبان
توفر منتجات الألبان الكالسيوم، والبروتين، والريبوفلافين، والفيتامينات A وD. وتشمل هذه المجموعة؛ زبادي، حليب وجبنة. ينصح بتناول منتجات الألبان قليلة الدسم لأن هناك بعض المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون. يمكن للأشخاص الذين لا يتناولون الحليب اختيار البدائل من فول الصويا أو الأرز أو اللوز. يوصى بتناول 2 إلى 3 حصص من منتجات الألبان يوميًا.
بروتين
تعتبر اللحوم والدواجن والأسماك والبيض والفاصوليا والمكسرات مصادر جيدة للبروتين وفيتامين ب والحديد والزنك. يجب تناول اللحوم باعتدال لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون. يمكنك اختيار اللحوم الخالية من الدهون، وإزالة الجلد من الدواجن لتقليل الدهون المشبعة. توصي إرشادات الهرم الغذائي بتناول 2 إلى 3 حصص من البروتين يوميًا.
الدهون والزيوت والحلويات
تحتوي هذه المجموعة على جميع أنواع المحليات وزيوت الطبخ والدهون الأخرى. ويشمل السكر، والعسل، والصبار، والسكريات الاصطناعية، والسكريات الطبيعية الأخرى، بالإضافة إلى الزبدة، وشحم الخنزير، وزيت الزيتون، وزيت الكانولا، والخضروات، والزيوت الأخرى. لذلك، ينصح بتناول عدد قليل من الأطعمة المذكورة في هذه المجموعة.
الأهداف الرئيسية في الهرم الغذائي
– تناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف والخضروات والبقوليات. – التقليل من تناول الأطعمة التي تحتوي على السكر والملح.
– التقليل من الأطعمة التي تحتوي على الدهون والدهون.
– التنويع في تناول الطعام، إذ يجب التنويع في الطعام، وننصح بأن تحتوي كل وجبة على ثلاث مجموعات من الطعام على الأقل.
-هناك مجموعات من الأطعمة يفضل تناولها بكميات قليلة، مثل الزبدة