تنظيف السمك بالدقيق

نتعرف على طريقة تنظيف السمك بالدقيق في هذا المقال. ونذكر لك أيضًا طريقة إهدار أحشاء السمك، وكيفية تنظيف شرائح السمك المجمدة، وطرق التخلص من رائحة السمك في اليد. تابع السطور التالية.

تنظيف السمك بالدقيق

1- أمسك السمكة جيداً، وباستخدام سكين حادة يتم فتح منطقة البطن بشكل طولي، ثم يتم فتحها باليدين من الداخل، ويتم إزالة الغشاء الأبيض السميك منها، وكذلك الخط الأسود، مع الأخذ في الاعتبار مراعاة غسل الأسماك في كل مرحلة تنظيف تمر بها.
2- قومي بعمل فتحات أسفل الرأس وقطعي الأطراف عند الخياشيم الحمراء، ثم قومي بتنظيف السمك من البطن باستخدام فرشاة المطبخ، واستمري بهذه الخطوات حتى تنتهي كمية السمك. نغسل السمك جيداً بالماء من الداخل والخارج، ثم نضعه في وعاء نظيف.
3- ضعي كمية من الماء، وكمية قليلة من الخل الأبيض، والقليل من الدقيق الأبيض، وزيت الزيتون، والملح، وعصير الليمون الطازج على السمك وافركي السمك به جيداً، ثم غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة. – اتركيه لمدة ساعة ثم أخرجيه من الثلاجة.
4- ضعي كمية من الزيت النباتي في مقلاة واتركيها حتى تسخن جيداً، ثم رتبي السمك بما يتناسب مع حجم المقلاة، واتركيه حتى يكتسب لوناً ذهبياً، ثم اقلبيه على الجانب الآخر حتى ينضج. حتى ينضج السمك جيدًا، ثم نخرج السمك من المقلاة ونرتبه بشكل مرتب ومرتب في طبق التقديم. ترتيب أوراق الخس، ثم وضع السمك عليها، وتقديمها ساخنة إلى جانب العديد من الأطباق، والسلطات، والبطاطس المقلية.

كيف يمكنني أن أفتقد صافرة السمك؟

هل تعانين من رائحة السمك عند طهي السمك؟ هل تشعرين أن الأطباق لا تزال تحمل رائحة السمك حتى بعد غسلها للمرة الخامسة على التوالي؟ حسناً، نقدم لك سيدتي اليوم بعض الطرق السحرية للتخلص من رائحة السمك قبل وأثناء وبعد طهيه:
1- بعد الطبخ:

اخلطي سائل غسيل الأطباق والكلور ومنظف الغسيل ونظفي الأطباق بالخليط، وستختفي رائحة “الرائحة” منها.
2- عند الطبخ :

ضعي بعض قشور الليمون المجفف في الزيت أثناء القلي، مع الحرص على إضافة بعض الكزبرة إلى الدقيق، أو ضعي بعض أعواد القرفة وبعض الهيل – ويفضل أن يكون مطحوناً – في وعاء. يجب عليك طهيه عندما تكونين على وشك الانتهاء من طهي السمك، وستلاحظين أن رائحة مطبخك أصبحت تفوح. إلى رائحة عطرة.
3- قبل طهي السمك:

افركي السمك جيداً بالليمون قبل تتبيله وقبل وضعه في الدقيق. سيكون أفضل بكثير إذا وضعت القليل من قشر الليمون المغسول في التوابل.

تنظيف شرائح السمك المجمدة

1- أخرجي السمك المجمد من الفريزر وأدخليه إلى الثلاجة في اليوم السابق ليذوب. استخدمي صينية كبيرة لتجميع الماء والعصائر حتى لا تلوث الثلاجة، وضعيها على الرف السفلي.
2- عندما يذوب كل الجليد، اغسلي السمك بالماء للتخلص من الأوساخ الخارجية.
3-ضعي السمكة على لوح التقطيع. أمسكي السمكة من الذيل وابشري القشور بسكين حاد بزاوية بدءًا من الذيل حتى الرأس.
4- افتح بطن السمكة باستخدام سكين رفيع وابدأ من الذيل حتى تصل إلى الرقبة. لا تدخل السكين بعمق في البطن حتى لا تجرح الأحشاء التي تفرز عصارتها في السمكة وتزيد من صعوبة تنظيفها.
5- أفرغي الأحشاء جيداً واغسلي السمك من الداخل بالماء البارد.
6- يمكنك قص الرأس والذيل حسب الرغبة.
7- عند الانتهاء من تنظيف السمك، اغسليه جيدًا بالماء. يمكنك أيضًا استخدام الخل الأبيض والملح والليمون، والتأكد من غسله من الداخل والخارج.

طرق التخلص من رائحة السمك على اليدين

1-الملح:

افركي يديك بالقليل من الملح لمدة دقيقتين، ثم اشطفيها بالماء، ثم اغسلي يديك بالصابون واشطفيها مرة أخرى بالماء.
2-الفولاذ المقاوم للصدأ:

قد تبدو طريقة غريبة، لكنها طريقة مجربة وفعالة للتخلص من رائحة السمك. حرك طبقًا صغيرًا من الفولاذ المقاوم للصدأ أو قم بتغطية يديك كما لو كنت تغسل يديك بالصابون. يمكنك استخدامه بينما تكون يدك مبللة بالماء أو جافة وسوف يمتص كل الرائحة. ويمكنك بعد ذلك تنظيف اللوحة بسهولة بالطريقة العادية.
3- معجون الأسنان:

ضعي القليل من معجون الأسنان على يديك، ثم افركيها جيداً لمدة دقيقتين ثم اتركيه لمدة 3 دقائق. ثم اشطفي يديك جيدًا بالماء واستمتعي برائحة يديك المنعشة. يمكنك مزجها مع صودا الخبز ومن ثم فرك يديك بها كطريقة أخرى لإزالة الرائحة الكريهة من يديك.
4- الدقيق :

لإزالة رائحة السمك من يديك بطريقة بسيطة جداً، اغسلي يديك جيداً بالماء والصابون، ثم خذي ملعقتين كبيرتين من الدقيق وافركي يديك بهما جيداً لمدة دقيقتين، ثم اشطفيهما بالماء حتى يظهر أثر سيختفي الدقيق تمامًا ولن تجدي أي روائح مزعجة على يديك.
5- السياط:

للمناديل المعطرة فوائد عديدة، منها إزالة رائحة السمك المزعجة من اليدين، وذلك من خلال مسح اليدين بها عدة مرات بعد تنظيفها للمرة الأولى بالماء والصابون، لتحصلي على رائحة يد منعشة خالية من أي روائح كريهة.
6- الليمون أو البرتقال :

للتخلص من رائحة السمك الكريهة، افركي يديك جيداً بقشر الليمون أو قشر البرتقال عدة مرات بعد تنظيف السمك أو تناوله، ثم اغسلي يديك جيداً بالماء والصابون ولن تلاحظي أي رائحة كريهة.
7- القرفة والفانيليا :

في قدر، ضعي القليل من الماء، ثم أضيفي إليه عود القرفة والقليل من خلاصة الفانيليا واتركيهم على النار حتى يغلي، ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه حتى يبرد تماماً، ثم ضعي ضعي فيه يديك لمدة 5 دقائق، ثم اغسلي يديك جيداً بالماء وستجدين رائحة مميزة ومنعشة. بين يديك.
8- الكاتشب :

افركي يديك جيدًا بالكاتشب لمدة 5 دقائق، ثم اغسلي يديك جيدًا بالماء والصابون، ثم اشطفيهما مرة أخرى بالماء وستختفي رائحة السمك منهما تمامًا.
9- صودا الخبز :

ضعي القليل من عصير الليمون في وعاء مع ملعقة صغيرة من صودا الخبز واتركي يديك فيهما لمدة 5 دقائق، ثم افركيهما جيداً واشطفيهما بالماء ولاحظي الفرق.
10- الخل :

اغسلي يديك بالخل فقط للتخلص من الرائحة الكريهة، ثم اغسليها بالماء والصابون بعد ذلك.