تنظيف السمك بالطحينة

تنظيف السمك بالطحينة، وسنتحدث عن التخلص من رائحة الزفير، وسبب زفير السمك، وما هي فوائد تناول السمك يومياً. كل هذه المواضيع ستجدها في مقالتنا.

تنظيف السمك بالطحينة

1- في وعاء، أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة، واعصري عصير ليمونتين، وحركي جيداً حتى تمتزج المكونات.
2- اغسلي السمك أو اللحم جيداً بالماء والصابون وضعيهما في وعاء نظيف.
3- أضيفي طحينة الليمون إلى السمك واللحوم وحركيها للتخلص من رائحة الزفير.
4-. الملح والخل والليمون للتخلص من البلغم
5- غسل السمك أو اللحم جيداً وتنظيف أي من حراشفه أو زعانفه بالماء والصابون.
6-ضعي على السمك كمية كافية من الخل، ثم أضيفي إليه عصير الليمون وكمية من الملح واتركيه لمدة ساعة، وبعدها ستتخلص من روائح الزفير.
7- الدقيق الأبيض للتخلص من البلغم. يمكنك أيضًا استخدام أو تجربة هذه الطريقة، فهي من أشهر الطرق المستخدمة للتخلص من روائح البلغم الموجودة في الأسماك، وذلك من خلال الخطوات التالية:
8- اغسلي السمك أو اللحم أو الدجاج جيداً ثم ضعيهم في وعاء.
9- نضع الدقيق على السمك ونضيف الدقيق ونطهى السمك لمدة ربع ساعة أو نصف ساعة.
10- بعد ذلك نقوم بغسل السمك جيداً. يصبح الليمون جاهزًا للطهي، وينطبق الشيء نفسه على اللحوم.

التخلص من رائحة الزفير

كيف أتخلص من صرير الدجاج؟

1- يجب التعامل مع الدواجن بحذر. إذا اشتريته مجمداً، فحاول قدر الإمكان الحفاظ على درجة تجمده حتى تصل إلى المنزل، ثم ضعه مباشرة في الفريزر.
2- إذا اشتريتها طازجة عليك غسلها فور دخولك المنزل ثم وضعها في الفريزر، لكن احذر من نقعها في الماء لفترة طويلة لأن ذلك يزيد من رائحتها الكريهة.
3- اغسلي الدجاج بالدقيق والخل ثم اشطفيه وضعيه في مصفاة ثم اعصري عليه الليمون لتحصلي على رائحة طيبة.
كيف أتخلص من رائحة اللحوم؟

التخلص من فضلات اللحم أسهل بكثير من التخلص من فضلات الدجاج. ما عليك سوى غسله تحت الماء الجاري، ثم وضعه في مصفاة للتخلص من الماء الزائد. ما عليك سوى شطفه ثم التأكد من تجميده إذا كان اللحم جاهزًا بالفعل للتجميد ولا تنقعه مثل الدجاج.

سبب زئير السمك

1-توجد مادة في عضلات الأسماك تعرف بأكسيد ثلاثي ميثيل أمين. وبعد خروج السمكة من الماء لفترة، تبدأ الإنزيمات البكتيرية بتفكيك هذه المادة إلى مادتين: تريميثيلامين وثنائي ميثيل أمين، وهما المادتان المسؤولتان عن هذه الرائحة المميزة للأسماك، لكن ثلاثي ميثيل أمين أكثر أهمية.
2- قد يعلم الكثير أن إزالة الرائحة بالليمون أو الخل، لكن القليل من يعرف كيف يحدث ذلك
3- الأمينات هي مواد قلوية، والليمون أو الخل من الأحماض، فإضافة كل منهما إلى الآخر يعمل على تحييد الرائحة.

فوائد تناول السمك يوميا

1- مكافحة الزهايمر

قالت دراسة أمريكية نشرت عام 2016، إن تناول الأسماك بانتظام يعمل على تحسين المادة الرمادية في الدماغ، المسؤولة عن منع التدهور السريع لخلايا الدماغ، ويمنع تدهور وظائف الدماغ أثناء الشيخوخة، مما يؤدي إلى مرض الزهايمر.
2- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب

تناول السمك يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وذلك لاحتوائه على أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تحافظ على صحة القلب.
3- تقليل خطر الإصابة بالسرطان

قالت دراسة أمريكية إن وجود الأسماك في النظام الغذائي للإنسان يساعده على تقليل خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان، مثل سرطان القولون وسرطان البنكرياس.
4- التقليل من مشاكل الربو

تحتوي الأسماك على مادة “أوميغا 3” بالإضافة إلى الأحماض الدهنية التي تتميز بخصائصها المضادة للالتهابات. ووفقا لدراسة نشرت في Science Daily، فإن تناول الأسماك مرتين فقط في الأسبوع يمكن أن يقلل بشكل كبير من التهاب الرئة لدى الأطفال المصابين بالربو.
5- تحسين جودة النوم

ويرجع ذلك إلى احتواء الأسماك على فيتامين د، الذي يساعد على تحسين نوعية النوم.
6- خفض مستويات الكولسترول

تعمل أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم وتمنع تكوينها في الجسم.
7- علاج الاكتئاب

يتحسن إنتاج هرمون السيروتونين في الدماغ، مما يمكن أن يقلل من أعراض الاكتئاب، وذلك عن طريق تناول الأسماك بشكل منتظم.
8- تقوية صحة العين

ومن المعروف أن أحماض أوميجا 3 الدهنية تعمل على تحسين صحة العين عن طريق تغذية عضلات العين وأعصابها.
9- علاج التهاب المفاصل

يساعد وجود فيتامين E، إلى جانب الأحماض الموجودة في الأسماك، على تقليل أعراض التهاب المفاصل.