حلويات قهوة العصر

حلويات قهوة العصر نقدم لكم مجموعة من اشهى الوصفات من برنامج قهوة العصر في هذا الموضوع المميز.

كيكة البرتقال واللوز

المكونات

برتقال كامل ومنظف – 2
الماء – 6 أكواب
البيض – 5
سكر ناعم – كوب وربع
لوز مقشر ومطحون – كوبان ونصف
مسحوق الخبز – ملعقة صغيرة
سكر ناعم للتزيين – ملعقة كبيرة
زبدة لدهن الصينية – ملعقة صغيرة
كيف يعمل

1- في وعاء كبير، ضعي الماء والبرتقال واتركيهما حتى يغليا على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا.
2- صفي البرتقالتين واتركيهما حتى تبرد، ثم قطعيهما إلى 4 أنصاف واستخرجي البذور منهما.
3- ضعي قطع البرتقال في الخلاط الكهربائي وامزجي جيداً للحصول على خليط متماسك.
4-سخني الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
5- دهن صينية بالزبدة وتركها جانباً.
6- في وعاء، اخفقي البيض مع السكر ثم أضيفي البرتقال واللوز المطحون والبيكنج باودر واخلطيهم جيدًا.
7- أسكبي الخليط في الصينية وأدخليها إلى الفرن لمدة ساعة تقريباً.
8- نرش السكر البودرة على وجه الكيكة وتقدم باردة.

كعكة التفاح

مكونات:

دقيق (كوب ونصف).
بيكنج بودر (2 ملعقة صغيرة).
زبدة ناعمة (نصف كوب).
سكر ناعم (كوب واحد).
بيضة (واحدة كبيرة).
فانيليا سائلة (نصف ملعقة صغيرة).
حليب (نصف كوب).
تفاح أصفر أو أحمر (3-4 حبات متوسطة الحجم).
سكر (2 ملعقة كبيرة).
قرفة ناعمة (2 ملعقة صغيرة).
طريقة التحضير:

1. ثبتي الرف السلكي في منتصف الفرن، ثم قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ثم نحضر صينية أو قالب مقاس 10 بوصة، وتدهن (الصينية أو القالب) بالزبدة ورشة من الدقيق.
2. ضعي الدقيق والبيكنج باودر في طبق عميق وقلّبي.
3. ضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، وأضيفي المخفقة، ثم شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح الخليط رقيقاً. ثم أضيفي الفانيليا والبيضة واخفقي لمدة خمس دقائق.
4. أضيفي خليط الحليب والدقيق، واخفقي حتى يختفي الدقيق. ثم نضع الخليط في القالب، مع تسوية السطح.
5. قشر التفاح وقطعه إلى شرائح رفيعة. ترتيب الشرائح على سطح الكيكة حتى تغطيها بالكامل. ثم نرش القرفة والسكر على التفاح في القالب، وندخل القالب إلى الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الكيك. يمكنك اختبار نضج الكيك بإدخال عود خشبي في منتصف الكيك حتى يخرج العود نظيفاً (دليل على نضج الكيك).

كعكة الفستق

مكونات

كوب ونصف من الدقيق
كوب من الحليب الدافئ
3 بيضات
كوب من الفستق المطحون
كوب من السكر
ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر
ثلاثة أرباع الكوب زيت
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من الفانيليا
* لتغطية الوجه:
الحليب المكثف المحلى
الفستق المفروم خشناً
طريقة التحضير

نخلي المكونات الجافة: الدقيق، والملح، والبيكنج باودر، ثم نخلطها مع الفستق المطحون ونتركها جانباً في وعاء الخلط.
نخفق البيض والفانيليا جيداً ثم نضيف السكر والزيت ونخفق مرة أخرى
أضيفي الحليب الدافئ إلى الخليط، بالتناوب مع خليط الدقيق والفستق، مع الاستمرار في الخفق بلطف حتى تمتزج جميع المكونات.
ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 170 درجة
لمدة 30 إلى 40 دقيقة حسب الفرن
اترك الكعكة لتبرد
نقلب الكيكة ونزينها بالحليب المكثف ونرش الوجه بالفستق المبشور خشناً
بارد ويقدم

مزود بطعم القهوة

المكونات

250 جرامًا من الزبدة الناعمة
0.5 كوب زيت
كوب من السكر البودرة الناعم
بيضة كاملة
3 صفار بيض
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو
3 ملاعق كبيرة من مسحوق النسكافيه
3 ملاعق كبيرة حليب
دقيق حسب الحاجة
الشوكولاتة الداكنة للحلويات
شوكولاتة بيضاء
كرات فضية أو ملونة
للحشوة:
150 جرام زبدة
كوب من السكر البودرة الناعم
ملعقة كبيرة من العسل
عطر الفراولة
خطوات

نخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح ناعماً، ثم نضيف الزيت والبيض ونخلط جيداً حتى تمتزج المكونات. أضيفي الكاكاو، والنسكافيه المذاب في 3 ملاعق كبيرة من الحليب.
نخلط ونضيف البيكنج باودر والدقيق تدريجياً حتى نحصل على عجينة طرية. نتركها ترتاح قليلاً، ثم نشكلها على شكل دوائر بسمك 3 مم.
ندخلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة حتى تتحمر قليلاً من الأسفل. دعها تبرد
نخفق الزبدة مع كوب من السكر البودرة الناعم، وملعقة من العسل، وخلاصة الفراولة. اخفقي الخليط بالخلاط الكهربائي حتى يصبح خليطًا خفيفًا وأبيض اللون.
نلصق حبة صابلي مع أخرى باستخدام مادة الحشو حتى ننتهي من الكمية
نذوب الشوكولاتة السوداء ونغمس الجزء العلوي من الصابلي فيها. عندما تجف قليلاً نرسم خطوطاً بالشوكولاتة البيضاء ونرش عليها كرات ملونة للحلويات.
اتركها حتى تجف في الثلاجة، ثم ضعها في حاويات وضعها في علبة مغطاة داخل الثلاجة