حلى هندي سهل

حلوى هندية سهلة، جلاب جامون، طريقة عمل اللادوس الحجازي، والقيمة الغذائية لللادوس الهندي. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.

حلوى هندية سهلة

المكونات

– كوبان ونصف من جوز الهند المبشور.
– كوب حليب مكثف محلى.
– ثلث ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
– ملعقة كبيرة سمن .
– ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور للتزيين.
طريقة التحضير

– ضعي ملعقة كبيرة من السمن في وعاء سميك القاعدة حتى يذوب على درجة حرارة منخفضة.
– أضيفي كوبين ونصف من جوز الهند المبشور وحركي لمدة دقيقة.
– أضيفي كوباً من الحليب المكثف المحلى، وقلّبي المكونات جيداً مع جوز الهند على درجة حرارة متوسطة، مع التحريك المستمر دون توقف، حتى لا يلتصق الخليط بجوانب المقلاة. ثم نطفئ النار ونضيف الهيل المطحون ونحرك المكونات جيداً.
اتركي الخليط حتى يسخن أو بدرجة حرارة الغرفة، ثم قومي بتشكيله على شكل كرات باستخدام ملعقة الآيس كريم.
– أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور ومرري كرات اللادوس فوقها. تكرر العملية حتى انتهاء الكمية، مع كشط جوانب القدر لاستخدام كل اللادو.
– يتم تقديمه مباشرة كتحلية، ويمكن حفظ باقي الكمية في الثلاجة، ويبقى صالحاً للاستخدام لمدة تتراوح ما بين 10-12 يوماً.

جولاب جامون مع الحليب

مكونات

– ½3 ملاعق كبيرة دقيق
– 9 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
– 1 ملعقة كبيرة سميد
– 5 ملاعق كبيرة حليب دافئ
– 1 ملعقة صغيرة زبدة
– 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
-½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
مقادير القطر

-1 كوب ماء
-1 كوب سكر
– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– 3 ملاعق صغيرة من الهيل المطحون
طريقة

لتحضير الشراب، ضعي السكر والماء في قدر على النار، ثم اتركي المكونات حتى تتجانس وتغلي.
– أضيفي الهيل وعصير الليمون، مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط سميك.
– لتحضير جلاب جامون: في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي الحليب البودرة، الدقيق، السميد، البيكنج باودر، عصير الليمون، الزبدة، والحليب.
– تعجن المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة، ثم تشكل على شكل كرات صغيرة.
نذوب القليل من السمن في مقلاة، ثم نخفض كرات الحلوى حتى تنضج وتتحمر.
– أطفئي النار تحت المقلاة ثم غطيها واتركي كرات الحلوى في السمن لمدة ساعتين تقريباً.
– أخرجي كرات الجلاب من الموسان ثم اغمسيها في الشربات قبل التقديم.

طريقة عمل اللادوس الحجازي

المكونات

1_ممكن نحتاج حوالي كوب واحد من السمن.
2_ نحتاج أيضًا إلى كوب واحد من الماء في التحضير.
3_ نحتاج أيضًا إلى ملعقة كبيرة من الزبيب.
4_ سنحتاج أيضًا إلى استخدام حوالي كوب واحد من دقيق الحمص.
5_نستخدم أيضًا حوالي ملعقة صغيرة من الزعفران.
6_نحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من الهيل المطحون.
7_ سنحتاج أيضًا إلى ملعقتين كبيرتين من اللوز المطحون.
المكونات التي سنحتاجها للقلي

نحتاج إلى لتر واحد من زيت الذرة
مقادير القطر

1_ نحتاج إلى كوب واحد من الماء.
2_ سنحتاج أيضًا إلى حوالي كوب ونصف من السكر.
3_ نحتاج إلى نصف ليمونة صغيرة تقريباً.
طريقة التحضير

1_ أول خطوة يمكن القيام بها لتحضير اللادو الحلو هي وضع الزعفران في وعاء عميق ثم إضافة الماء إليه وتركه لينقع لفترة من الوقت.
2_بعد ذلك في نوع آخر ننخل الدقيق جيدا ونتركه على جنب.
3_ بعد ذلك نضع السمن داخل القدر ونرفع القدر على النار ثم نضع دقيق الحمص ونحركه حتى يتغير لون الدقيق تماما.
4_ بعد ذلك نضيف كوب الشراب وأيضا كوب الهيل المطحون وأيضا كوب ماء مخلوط بالزعفران ونعجن مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها. بعد ذلك نضيف اللوز المطحون وأيضاً الزبيب، ونستمر في عجن هذه المكونات حتى تمتزج. حسنًا، ثم نرفعه عن النار.
5_بعد أن نرفع الخليط عن النار تماماً، نتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
6_ بعد أن تبرد العجينة نشكلها إلى كرات صغيرة.
7_بعد أن نشكلها نرتبها في طبق التقديم ولكن نتركها لبعض الوقت حتى ترتاح ثم نقدمها للأهل والأصدقاء.

القيمة الغذائية في اللادو الهندي

تتميز اللادو الهندي بقيمة غذائية عالية، حيث تحتوي كرة اللادو الهندية الواحدة على 246 سعرة حرارية.
كما تحتوي كرة واحدة من اللادو الهندي على 14.89 جرامًا من الدهون و6 ملجم من الصوديوم.
كما يحتوي على 2.3 جرام من الألياف الغذائية، و3.55 جرام من البروتين، بالإضافة إلى 25.86 جرام من الكربوهيدرات.
أما بالنسبة للسكريات، فإن نسبة السكريات في الحصة الواحدة من هذه الحلويات تصل إلى 16.66 جرام.
كما يحتوي على العديد من المعادن، مثل الحديد الذي يصل إلى 1.04 جرام، و129 ملجم من البوتاسيوم، و19 ملجم من الكالسيوم.