حليب الصويا

نتحدث عن حليب الصويا في هذا المقال، كما نذكر لكم مجموعة متنوعة من الفقرات المميزة الأخرى مثل فوائد حليب الصويا وحليب الصويا للأطفال، وفي الختام أضرار حليب الصويا. تابع السطور التالية.

حليب الصويا

حليب الصويا: أو (حليب الصويا) (ولا يجوز تسميته بحليب الصويا لأنه لا يحلب، بل يسمى حليب الصويا) هو أحد منتجات فول الصويا، ويحتوي على 3 إلى 4 بالمائة من البروتينات و2. إلى 3 بالمائة من الغلوسيدات، وتتم طريقة الاستخلاص عند عصر الحبوب. يستخدم فول الصويا في معاصر خاصة، حيث يتم استخلاص العصير منه، المكون من: الزيت، وحليب الصويا. كما أن هناك طريقة أخرى لاستخلاص حليب الصويا، وهي تتم عن طريق نقع فول الصويا في الماء لمدة ساعات، ثم طحنه باستخدام الخلاط الكهربائي وغلي الخليط. بعد ذلك، قومي بتصفيته في كيس من القماش الأبيض، لينتج حليب الصويا. ومن الجدير بالذكر أنه يمكن استخدامه كبديل لمنتجات الألبان واللحوم. يعتبر خالياً من اللاكتوز وسهل الهضم. وهو أيضًا المنتج الوحيد في قائمة منتجات الألبان الذي لا يحتوي على الكوليسترول. كما يتميز باحتوائه على الأحماض. الأحماض الدهنية المتعددة.

فوائد حليب الصويا

يحتوي حليب الصويا على العديد من العناصر الغذائية الأساسية، والتي نذكرها فيما يلي:
1- مصدر جيد للمعادن والفيتامينات :

يختلف المحتوى الغذائي لحليب الصويا باختلاف العلامة التجارية المصنعة له، ولكن بشكل عام؛ ويمكن القول أن معظم العلامات التجارية الشهيرة في السوق مدعمة بالفيتامينات والمعادن. على سبيل المثال، يمكنك العثور على العديد من منتجات حليب الصويا المدعم بالكالسيوم، أو بعض العناصر الغذائية الأخرى. مثل: فيتامين د، وفيتامين أ، وفيتامين ب2، وفيتامين ب12، بالإضافة إلى حمض الفوليك، والحديد، والفوسفور، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم.
2- مصدر غني بالبروتين:

يمكن اعتماد حليب الصويا في النظام الغذائي باعتباره مصدراً جيداً للبروتين الذي يتكون من مجموعة من الأحماض الأمينية التي تدعم وظائف الجسم المختلفة. ومنها: تجميع هذه الأحماض الأمينية لبناء بروتينات جديدة؛ فهي تشكل الأجسام المضادة اللازمة لتعزيز وظيفة الجهاز المناعي، والبروتينات الهيكلية التي تربط أنسجة الجسم ببعضها البعض، بالإضافة إلى الإنزيمات التي تساعد الخلايا على إنتاج الطاقة. تجدر الإشارة إلى أن فول الصويا، على عكس معظم البروتينات النباتية، يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
3- مصدر غني بمضادات الأكسدة:

يحتوي حليب الصويا على نوع من مضادات الأكسدة يسمى الايسوفلافون، وقد لوحظ أن هذا المركب له خصائص يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب داخل الجسم.
4- تعزيز صحة القلب

يحتوي حليب الصويا على البروتين الضروري للنمو. تتكون البروتينات من الأحماض الأمينية التي لها دور فعال في حماية القلب وتعزيز صحته. ولذلك فإن تناول حليب الصويا يساهم في خفض مستويات الكولسترول المرتفعة وتحسين صحة وكفاءة عمل الأوعية الدموية في الجسم، وبالتالي حمايتك من أمراض القلب.
5- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان

تناول حليب الصويا من شأنه أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي، وخاصة تلك المرتبطة بمستويات هرمون الاستروجين. ومن ناحية أخرى، فإن تناول الرجال لحليب الصويا يساهم بدوره في تقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
6- تخفيف آلام هشاشة العظام

يساعد تناول حليب الصويا على توفير بعض الراحة من مرض هشاشة العظام، ويهدد هذا المرض النساء اللاتي يصلن إلى سن اليأس، نتيجة انخفاض كثافة العظام وانخفاض مستويات الكالسيوم. وقد وجد أن الجمع بين العلاج بالهرمونات البديلة وحليب الصويا سيكون له تأثير إيجابي على مستويات الكالسيوم. في الجسم، وبالتالي حماية المرأة المصابة من الألم الكبير وخطر الإصابة بالكسور.
7-يسيطر على السمنة

وبما أن حليب الصويا غني بالإيسوفلافون، فإن ذلك يساهم في تقليل خطر السمنة لدى الرجال والنساء على حد سواء. يعمل على تقليل حجم محيط الخصر، مما ينعكس إيجاباً على مسألة الوزن والسمنة.
8- التقليل من الأعراض المصاحبة لانقطاع الطمث

يمكن أن يتسبب وصول المرأة إلى سن اليأس في ظهور بعض الأعراض المزعجة، مثل: الهبات الساخنة وتغيرات المزاج، ولكن تناول حليب الصويا يساعد في الحفاظ على مستويات مناسبة من هرمون الاستروجين في الجسم وبالتالي تقليل الأعراض التي تصاحب سن اليأس.

حليب الصويا للأطفال

قد يكون استخدام حليب الصويا للأطفال مفيداً في الحالات التالية:
1- يستخدم كبديل للحليب البقري للأطفال الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز الموجود في الحليب البقري. يعتبر حليب الصويا المدعم بديلاً جيدًا لحليب البقر للأطفال الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. كما يمكن استخدام بدائل الحليب الخالية من اللاكتوز أو التي تحتوي على كميات قليلة منه.
2- تحسين حركة الأمعاء عند الأطفال، حيث تساعد تركيبات حليب الصويا للأطفال على تقليل حركة الأمعاء وشدة الإسهال لديهم. وقد يعود السبب في ذلك إلى احتواء حليب الصويا على الألياف الغذائية. قد يساعد أيضًا في تقليل الإمساك عند الأطفال نظرًا لقدرته على تليين البراز.
3- يستخدم كبديل للحليب البقري للأطفال من عمر سنة فما فوق والذين لديهم حساسية من الحليب البقري. يجب على الأطفال الذين يعانون من حساسية تجاه حليب البقر الامتناع عن تناول هذا الحليب أو مشتقاته مثل الجبن، والزبادي، والآيس كريم، وأي أطعمة أخرى تحتوي عليه. كما يحتاج الأطفال إلى الوضع البديل للحليب البقري. يعتبر حليب الصويا من البدائل الجيدة للحليب البقري لمثل هؤلاء الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة، ولكن يحذر من إعطائه للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة، ولكن طبيب الأطفال يعطيهم تركيبة خاصة من حليب الصويا الأطفال في هذا العمر. من ناحية أخرى، قد يصاب بعض الأطفال بحساسية تجاه منتجات الصويا، لذلك يجب استشارة الطبيب إذا كانت هناك مخاوف بشأن ردود الفعل التحسسية لدى الطفل.

أضرار حليب الصويا

– يمكن أن يؤدي إلى عدم انتظام الدورة الشهرية.
– يسبب اضطراباً في الغدة الدرقية.
– لا ينصح به للنساء الحوامل أو المرضعات.
– يؤدي إلى الفتور الجنسي عند الرجال.
– يؤدي إلى تأخر الإنجاب إذا تم تناوله بكميات كبيرة.
– يسبب سرطان الرحم والثدي إذا تم تناوله بكثرة.
– يزيد من احتمالية الإصابة بالحساسية والحكة الجلدية.
– يزيد من احتمالية إصابة بعض الرجال بسرطان الخصية.
– يؤدي إلى الإصابة باضطرابات معوية مختلفة إذا تم تناوله بكثرة.