زراعة الكوسة في البيوت المحمية، المشكلات التي قد تصيب الكوسة، حصاد الكوسة، نصائح عامة حول سقي الكوسة، وحقائق إضافية عن الكوسة، سنتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
زراعة الكوسة في البيوت المحمية
بعد انقضاء فترة البرد، يجب وضع البذور على عمق 2.54 سم في تربة يتراوح الرقم الهيدروجيني لها بين 6.0 و7.5 درجة، مع الحرص على ترك مسافة بين البذور لا تقل عن 91.44 سم.
ومن المركز يمكن تقليل هذه المسافة في حالة البساتين الكثيفة إلى 45.72 سم. يمكن زراعة الكوسة في أصيص لا يقل قطره عن 61 سم، وعمق الأصيص 30.48 سم.
جميع أنواع الحاويات مناسبة لزراعة الكوسة طالما أنها تحتوي على فتحة تصريف جيدة في القاع. تتطلب زراعة الكوسة في الحاويات استخدام تربة خفيفة الوزن.
تتمتع بتصريف جيد للمياه، ويجب تجنب استخدام التربة العادية من الحديقة، لأنها تحتوي على آفات. تزرع بذرتان أو ثلاث بذور على عمق 2.45 سم، على أن تكون المسافة بين كل بذرة بضعة سنتيمترات.
المشاكل التي قد تصيب الكوسة
وفيما يلي قائمة بأهم الآفات والمشكلات التي تصيب نباتات الكوسة بالإضافة إلى البياض الدقيقي:
1. الفطريات الجوية.
2. داء السيتوبلازم (cladosporiosis).
3. السكليروتينيا أو السكليروتينيا.
4. العفن الفطري للقرعيات.
5. فطريات التربة.
6. تساقط الشتلات (مرض فطري).
معلومات عن فاكهة الكوسة
الكوسة أو القرع نبات ذو ثمار صفراء أو خضراء، وشكله يشبه الخيار بشكل عام، على الرغم من أن القليل منه يتم إنتاجه على شكل فاكهة أو زجاجة. على مستوى الطهي، يتم التعامل مع الكوسة كخضروات، مما يعني أنها عادة ما تقدم كطعام شهي أو مرافق. الكوسة، القرع، هي ثمرة غير ناضجة ذات مبايض منتفخة. تصنف الثمرة من فاكهة القرع ويتم إنتاجها من أزهار مؤنثة، حيث أن نبات الكوسة أحادي المسكن.
تعتبر الكوسة ذات محتوى منخفض من السعرات الحرارية ويوصى بها لإنقاص الوزن لدى بعض الأشخاص. ومن الجدير بالذكر أن الكوسة غنية بالفيتامينات والأملاح، إلا أنها تفقد الكثير من محتواها أثناء الطهي والتحضير بسبب الحرارة.
تلعب الكوسة دورًا في مقاومة الأكسدة، ولكن للحصول على هذه الفوائد الكاملة يجب تناول القشر والبذور. تم العثور على العديد من العناصر الغذائية المضادة للأكسدة المفيدة في تلك الأجزاء من الكوسة.
حصاد الكوسة
تنمو الكوسة بسرعة كبيرة، لذا يجب أن نعتني بها جيدًا أثناء نموها، لأنها إذا كبرت في الحجم أصبحت أقل جودة.
كلما كان اللب طريًا، كانت الكوسة ألذ وأكثر سلاسة في الهضم.
مع نمو الكوسة، تزداد البذور في الحجم والعدد.
يتم الحصاد بعد شهرين من الزراعة.
ويفضل اختيار حبات الكوسة التي لا تزال في مرحلة نموها، لأن البذور قد بدأت بالفعل في الظهور في الحبات الناضجة، مما يجعل الحبات غير الناضجة ألذ طعما من الأخيرة.
ويفضل أيضًا اختيارها عندما لا يتجاوز طولها 20 سم للحبوب الطويلة، وقطرها 10 سم للحبوب التي تنمو بشكل عرضي.
نصائح عامة لسقي الكوسة
عند ري الكوسة داخل البيوت المحمية يجب مراعاة ما يلي عند زراعة الكوسة في البيوت المحمية
1. لا تشعر نباتات الكوسة بالعطش على الإطلاق لفترات طويلة بسبب حساسيتها الشديدة للعطش.
2. لا تغمر الكوسة نهائياً، لأن جذور الكوسة حساسة جداً لزيادة معدلات الري وسرعان ما ستصاب بالأمراض الفطرية القاتلة مثل الفيوزاريوم أو البيثيوم أو الرايزوكتونيا.
3. جرعتين من الري يوميا واحدة في الصباح والثانية في نهاية اليوم وقبل غلق المشتل ويجب أن يتم الري بالبلاستيك.
4. تربيتها حتى لا ترتفع الصوبة ويجب ري التربة بكميات قليلة جداً من الماء ولكن على فترات متباعدة حتى لا تتسبب في تشققها وإتلاف البذور.
5. ينشر السوبر فوسفات الثلاثي المخلوط بالكبريت الزراعي على كامل سطح التربة بعد الزراعة وخاصة في المناطق المجاورة للنباتات.
6. زيادة معدلات حقن حامض الفوسفوريك كل أسبوع إلى 5 كجم لكل صوبة.
7. تركيز تطبيق الأسمدة البلدية والتسميد الأساسي أسفل النبات مباشرة.
8. بمجرد الوصول إلى بداية مرحلة التزهير يتم تخفيض المعدلات مرة أخرى، حيث أن مرحلة التزهير لا تحتاج إلى كميات كبيرة من الماء.
حقائق إضافية عن الكوسة
تنتمي الكوسة إلى نفس عائلة الكوسة، وهذا بعض ما نعرفه عن الكوسة اللذيذة والصحية:
1- منخفض جدًا بالسعرات الحرارية
تعتبر الكوسة طبقاً جانبياً مناسباً جداً للوجبات الثقيلة، إذ يحتوي كل كوب من الكوسة المفرومة على ما يقارب 19 سعرة حرارية فقط.
أي أن نفس حصة الكوسة، بالمقارنة مع البروكلي والخضروات الأخرى منخفضة السعرات الحرارية، تحتوي على مستوى أقل بكثير من السعرات الحرارية بنسبة 40-50٪!
2- يمكنك تناول زهور الكوسة
تنمو الكوسة من زهرة، وعلى الرغم من أن زهور الكوسة لا تباع عادة في المتاجر، إلا أن هذه الزهور تعتبر جزءًا لذيذًا يمكن تناوله! يمكنك تناولها عن طريق حشو هذه الزهور أو ببساطة تحميصها أو شوائها.
3- يمكن استخدام الكوسة كبديل للمكرونة
ورغم أن هذه الفكرة غريبة بعض الشيء، إلا أن هناك العديد من الوصفات التي تعتمد على الكوسة لتحضير نوع صحي من المعكرونة اللذيذة.
بدلاً من استخدام المعكرونة التقليدية، يمكنك صنع معكرونة صحية بالكامل من الكوسة، باستخدام أدوات المطبخ الخاصة!
4- الكوسة ليست دائما خضراء
على الرغم من أنك قد تكون معتادًا على تناول الكوسة بشكلها الأخضر، خاصة إذا كنت تعيش في الدول العربية، إلا أن هناك سلالة كاملة من الكوسة ذات اللون الأصفر.
ورغم أن الفرق بين النوعين من حيث القيمة الغذائية لا يزال غير واضح، إلا أن النوع الأصفر من الكوسا قد يكون أحلى من النوع الأخضر، كما أنه يحتفظ بلونه الأصفر اللامع عند طهيه.