نتحدث عن زراعة الكوسة في الشتاء في مقالتنا. كما نذكر لك طريقة سهلة لزراعة الكوسة في المنزل وأهم فوائد الكوسة الصحية والجمالية.
زراعة الكوسة في الشتاء
يمكن زراعة الكوسة في فصل الشتاء في شهري 12 ديسمبر و 1 يناير ويتم ذلك على النحو التالي:
– تزرع في جيوب أواني صغيرة بمعدل 2-3 بذور لكل أصيص.
– قم بتغطيتها بلطف بغطاء من التربة، ثم قم بتعريضها للمطر الناعم للحفاظ على رطوبة المناطق المحيطة بها قليلاً.
– بمجرد ظهور النباتات الصغيرة يتم اختيار النباتات ذات البنية القوية وزراعتها في الأرض ابتداءً من شهر أبريل أو مايو حسب المنطقة.
يُسمح بحوالي 1 م2 لكل قدم لأن الكوسة تحتاج إلى مساحة للنمو وأفضل مواعيد زراعة الكوسة هي أشهر الصيف.
كيفية زراعة الكوسة في المنزل
الكوسة من الخضار التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية، ويمكن تحضير العديد من الأطباق اللذيذة باستخدامها. إذا كنت من هواة البستنة، فتعرف فيما يلي على خطوات زراعة الكوسة في المنزل، ونصائح للعناية بها:
– قم بشراء بذور الكوسة الجاهزة للزراعة من المشاتل، أو يمكنك استخراجها بنفسك من ثمارها. فقط تأكد من أن الكوسة ليست هجينة، فالبذور المستخرجة من الثمار المهجنة لن تعطيك ثمارًا في معظم الحالات.
اختاري ثمار الكوسة الناضجة، ويفضل أن تكون طرية تماماً، والتي بدأ قشرتها الخارجية بالانكماش، حيث أن البذور بداخلها ناضجة ومكتملة النمو، وستعطيك ثماراً أفضل.
قطعي الكوسة بشكل طولي، وحاولي بأصابعك استخراج البذور من لب الثمرة، ثم املئي وعاءً بالماء، وضعي البذور فيه، واتركيها لعدة دقائق. سوف تغوص البذور الصحية الناضجة إلى قاع الوعاء، بينما تطفو البذور التالفة غير الصالحة للزراعة وأنسجة الكوسة المتبقية على السطح.
-التخلص من البذور التالفة، وجمع البذور الجيدة ووضعها على مناشف ورقية حتى تجف، ثم وضعها في صينية، ثم تركها في مكان غير رطب لتجف في الهواء لعدة أيام. يمكنك التأكد من جفافها إذا أصبحت صلبة وتقلصت قليلاً، فهي جاهزة للزراعة.
-استخدام البذور مباشرة لزراعة الكوسة (الكوسا نبات لا يفضل نقله، فبدلاً من استخدام البذور في إنبات الشتلات ومن ثم نقلها، قم بزراعتها مباشرة في التربة)، ويفضل استخدام البذور الجاهزة التربة الزراعية. توضع التربة في أصيص عرضه حوالي 45 سم وعمقه 30 سم، ويجب أن يحتوي على فتحات لتصريف الماء الزائد.
اصنعي حفرة صغيرة في التربة بعمق حوالي 2 سم، وضعي فيها بذرتين إلى ثلاث بذور، ثم غطيها بالتربة، وريها بالماء، وضعيها في مكان مشمس.
اسقِ البذور كلما شعرت أن التربة جافة، ومع إنبات الشتلة قم بإزالة الشتلة الضعيفة، واكتفى بنبات واحد في الأصيص.
الفوائد الصحية للكوسة
للقلب
يتم وصف وصفات ووجبات خاصة لأغلب الأشخاص الذين يعانون من ضغوط القلب أو أمراض القلب، وذلك بسبب حالتهم الصحية التي لا تسمح لهم بتناول أي أطعمة تحتوي على مكونات من شأنها إجهاد القلب. ومن فوائد الكوسة أنها خفيفة جدًا على القلب كما أنها صحية جدًا بشرط عدم إضافة الكثير من الطعام. الملح، وخاصةً لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم
لمرضى السكر
يعاني مريض السكري من أن معظم الأطعمة تحتوي على نسب من السكر أو الكربوهيدرات التي تتحول أيضاً إلى سكر. وفي بعض الحالات ستجد أن المريض يتناول تقريباً نوعاً أو نوعين من الأطعمة، وهو ما يعتبر صعباً جداً على مريض السكري. وللكوسا فوائدها الكثيرة وتقدم الحل لمريض السكري. لا يحتوي على أي كربوهيدرات، ويمكن لمرضى السكر تناوله بحرية
للنظام الغذائي
تعتبر الكوسة من أفضل الأطعمة خلال فترة النظام الغذائي. وذلك لاحتوائه على الكثير من الأملاح والمعادن الأساسية، بالإضافة إلى أن نسبة كبيرة منه عبارة عن ماء، أي أنه يساعد كثيراً في إنقاص الوزن. يجب أن تعلم أن الكوسة تمتص الملح بسرعة، لذا يجب تقليل نسبة الملح المضاف (من الأفضل عدم إضافة الملح). خلال رجيم الكوسة، يجب أن تعلمي أيضًا أن الكوسة الكبيرة لها فوائد غذائية أكثر من الكوسة الصغيرة.
للرضع
على الرغم من أن الكثير من النساء يعرفن أن البطاطس أو البيض المسلوق هما أفضل غذاء للأطفال الرضع، إلا أن الكثير منهن لا يعلمن أن الكوسة تعتبر من أفضل الأطعمة للأطفال الرضع. ولماذا لا، فهي تحتوي على كل تلك الأملاح والمعادن، كما أنها تلين المعدة وترطبها لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الماء، ويجب اختيار الكوسا الصغيرة الناعمة لطفلك.
حامل
تحتاج المرأة خلال فترة الحمل إلى نظام غذائي متوازن يجمع بين الفوائد ويكون خاليا من السكريات أو الكربوهيدرات، والتي يمكن أن تسبب إصابة الحامل بالسمنة. ولذلك فإن من فوائد الكوسة أنها تحتوي، بالإضافة إلى كل هذه المعادن والفيتامينات، على الألياف أيضاً، وهي أكثر وجوداً في الكوسة الكبيرة، ويجب الحذر من إضافتها. الإكثار من ملح الطعام، حيث أن الكوسة تمتصه بسرعة كبيرة
للأطفال
يحتاج الطفل في المراحل الأولى من العمر إلى الكثير من الأملاح والمعادن بسبب كثرة الحركة. إذا لم يتم تعويض طفلك بهذه المعادن والفيتامينات الأساسية، فسوف يصبح ضعيف البنية وبطيئ النمو. ولذلك تتميز الكوسة باحتوائها على كافة تلك العناصر الضرورية لنمو الطفل السليم. ومن الجدير بالذكر أن معظم الأطفال لا يحبون الكوسا، لذلك يمكنك إضافتها إلى البطاطس المسلوقة، أو يمكنك تحضير هريس الكوسة، وهي الكوسة التي تم سلقها دون إضافة أي ملح، ثم يتم طهيها. اهرسيها جيداً، وضعي عليها كمية من السكر، وقدميها لطفلك. وبمرور الوقت، سترتبط شهية الطفل للكوسة بالسكر.
استخدامات الكوسة الجمالية للبشرة
المساعدة في تكوين الكولاجين
تحتوي الكوسة على مادة الريبوفلافين، والتي وجد أن نقصها يؤثر على نضوج الكولاجين، مما يجعل الكوسة من الأطعمة التي تحفز إنتاج الكولاجين. سبب آخر يجعل الكوسة مفيدة للبشرة هو محتواها العالي من الماء، والذي وجد أيضًا أنه يعزز صحة الجلد إلى حد ما. كبيرة، كما أن فيتامين C الموجود فيه يلعب دوراً رئيسياً في تكوين الكولاجين، بالإضافة إلى حماية الجسم من التلف الخلوي، والمساعدة في إنتاج مادة الإيلاستين، وهي أيضاً مادة مهمة للحصول على بشرة مشرقة وصحية. وتحتوي الكوسة أيضًا على عناصر غذائية أخرى قد تساهم في إنتاج الكولاجين، وهي البوتاسيوم، والزيكسانثين، والفولات.
مكافحة شيخوخة الجلد
قد توفر الكوسة بديلاً رخيصًا لمنتجات مكافحة التجاعيد باهظة الثمن، حيث تعد الكوسة مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، وهي كاروتينات تظهر خصائص قوية مضادة للشيخوخة، كما أنها تحمي الجسم وخلايا الجلد من أضرار الجذور الحرة. ، مما قد يؤدي إلى الشيخوخة. كما وجد أن اللوتين والزياكسانثين يساهمان في تفتيح البشرة وتحسين صحتها.
كما يساهم اللوتين في منع فقدان الخلايا وتلف الأغشية، وله أيضًا خصائص وقائية من الضوء تحمي الجلد من التلف الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية. تعتبر الكوسة مصدراً غنياً لفيتامين C، والذي يوجد بمستويات عالية في طبقات الجلد، وقد تساهم مستوياته المنخفضة في ظهور علامات الشيخوخة التي تؤثر على الجلد، ونتيجة لذلك فإن محتوى فيتامين C في الكوسة يمكن أن يساعد في مكافحة ظهور علامات الشيخوخة.
تساعد على ترطيب البشرة
تساعد الكوسة على ترطيب الجسم والبشرة، وتساعدها على مواجهة حرارة الصيف. بالإضافة إلى قدرة اللوتين على تعزيز صحة الجلد عن طريق تقليل الالتهاب، فإنه يمكن أيضًا أن يعزز ترطيب الجلد. عندما يتعرض الجلد لأشعة الشمس، يقلل اللوتين من الاستجابة الالتهابية، مما يقلل من الضرر. وهو ما قد يحدث بسبب التعرض لأشعة الشمس، وهذا يعني تلفًا أقل لحاجز الرطوبة في الجلد أيضًا، كما أن 95% من محتوى الكوسة عبارة عن ماء، مما يجعلها مثالية لترطيب البشرة.