زيت الكانولا وزيت الزيتون

زيت الكانولا وزيت الزيتون. كما سنتحدث عن أضرار زيت الكانولا وما هي أهم فوائد زيت الكانولا للوجه. سنتحدث أيضًا عن زيت الكانولا للرجيم. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.

زيت الكانولا وزيت الزيتون

1- زيت الكانولا مصنوع من بذور اللفت (Brassica napus L.) التي تم تربيتها لتكون منخفضة في المركبات السامة، مثل حمض الإيروسيك والجلوكوزينات، التي تحتوي عليها بذور اللفت بشكل طبيعي. هذه الهندسة تجعل زيت الكانولا آمنًا للاستهلاك.
2-تتضمن معالجة الكانولا عمومًا التسخين والضغط والاستخلاص الكيميائي والتكرير، ولكن يتوفر أيضًا زيت الكانولا المبثوق والمعصور على البارد. يخضع الزيت أيضًا للتبييض وإزالة الروائح الكريهة. مما يمنحه لونًا ورائحة محايدة، ويتم تصنيع زيت الكانولا من بذور اللفت الانتقائية.
3- في هذه الأثناء يتم صناعة زيت الزيتون من الزيتون المعصور ويأتي بعدة أشكال.
4- من الناحية الغذائية، يعتبر زيت الزيتون (وخاصة البكر) أكثر صحة من زيت الكانولا.
5- الأشخاص الذين يستخدمون زيت الزيتون بانتظام انخفضت لديهم عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، وتحسنت مستويات السكر في الدم، وانخفضت مخاطر الوفاة. كما أن الأشخاص الذين تناولوا أكبر كمية من زيت الزيتون كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 16٪ مقارنة بأولئك الذين تناولوا كميات أقل.
6- بالإضافة إلى ذلك، يرتبط زيادة استهلاك زيت الزيتون بانخفاض احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية وانخفاض عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، بما في ذلك مستويات الكوليسترول الضار (LDL) ومستويات الدهون الثلاثية. يمكن أن تعزى فوائد زيت الزيتون إلى مضادات الأكسدة والمركبات النباتية الأخرى التي تتوفر بكثرة بشكل خاص في الأصناف العذراء. من ناحية أخرى، يعتبر زيت الكانولا مكررًا بدرجة عالية؛ مما يقلل بشكل كبير من محتواه من العناصر الغذائية مثل الأحماض الدهنية الأساسية ومضادات الأكسدة. في حين يتم وصف الكانولا في كثير من الأحيان على أنها دهون صحية للقلب، إلا أن الأبحاث الحالية متضاربة
7- يشير أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة إلى أن أولئك الذين يستخدمون زيت الكانولا بشكل متكرر كانوا أكثر عرضة للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي من أولئك الذين نادراً ما يستخدمونه أو لم يستخدموه مطلقًا.
8- المتلازمة الأيضية هي مجموعة من الحالات التي تتميز بزيادة الدهون في البطن وارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية وسكر الدم الصائم، والتي تزيد مجتمعة من احتمالية الإصابة بأمراض القلب.

أضرار زيت الكانولا

1- خطر على القلب

يحتوي الزيت على نسبة عالية من حمض معين يسمى حمض الإيروسيك، وهو حمض دهني قد يضر بصحة القلب. بالإضافة إلى ذلك، من المعروف أن الزيوت النباتية المهدرجة من شأنها أن تسبب ضرراً للأوعية الدموية وقد تؤدي إلى التهابها، مما ينعكس في ذلك سلباً على صحة القلب.
2-مشاكل في الكبد والكلى

وقد وجد أن استخدام زيت الكانولا المعدل من شأنه أن يضر الكلى والكبد.
3- ارتفاع خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية

بناءً على النقطة التي أثيرت سابقًا، فإن التأثير السلبي على الأوعية الدموية لاستهلاك زيت الكانولا من شأنه أن يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية أيضًا.
4- ارتفاع نسبة الكولسترول

يساهم زيت الكانولا الخاضع لعملية الهدرجة في زيادة نسبة الدهون المتحولة فيه، مما يساهم في رفع مستوى الكولسترول في الجسم.
5- إعاقة نمو الأطفال

ويعتقد أن استخدام زيت الكانولا من قبل الأطفال من شأنه أن يعيق تطورهم ونموهم الطبيعي، ويعتقد أن السبب وراء ذلك يعود إلى وجود حمض الإيروسيك، وقد تم حظر هذه المادة على الأطفال في السنوات الأخيرة.

فوائد زيت الكانولا للوجه

1-استعادة المظهر الحيوي للبشرة

فيتامين E هو أحد أقوى مضادات الأكسدة التي تساعد على تحييد تأثير الجذور الحرة، التي تسرع شيخوخة الجلد وتسبب مظهره الباهت.
2- الوقاية من حب الشباب وتأخير الشيخوخة

يُعرف فيتامين E وK بفوائدهما في علاج مشاكل البشرة، مثل حب الشباب والخطوط الدقيقة والتجاعيد. زيت الكانولا غني بكليهما، لذلك قد يساعد بشكل كبير في تقليل ظهور البثور والتجاعيد.
3- علاج الهالات السوداء

فيتامين E الموجود في زيت الكانولا يعمل على ترطيب منطقة العين، ويقلل من ظهور الهالات السوداء ويؤخر ظهور الخطوط الدقيقة حول العينين.
4- تحسين مظهر الجلد

يعتبر زيت الكانولا مصدراً جيداً لفيتامين C، وهو عنصر أساسي لتكوين الكولاجين، وأحد البروتينات التي تحافظ على مرونة الجلد ومظهره الصحي، ويؤخر ظهور التجاعيد، ويحسن مظهر الندبات.
5- علاج التهابات الجلد

يحتوي زيت الكانولا على خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات، مما يحمي من التهابات الجلد والأكزيما. كما تعمل الأحماض الدهنية الموجودة فيه على تهدئة البشرة الجافة والمتهيجة.
6- ترطيب البشرة

يحتوي زيت الكانولا على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأساسية المفيدة للبشرة الجافة، حيث يعمل على ترطيب البشرة وعلاج الخشونة والتقشر.

زيت الكانولا للرجيم

1- بحسب دراسة حديثة فإن إضافة زيت الكانولا إلى النظام الغذائي يعمل على حرق الدهون في منطقة البطن لمدة لا تتجاوز 4 أسابيع من استخدامه بشكل يومي ومنتظم.
2- تسبب دهون البطن العديد من المشاكل الصحية، مثل أمراض القلب والسكري ومتلازمة التمثيل الغذائي والأوعية الدموية. يقلل زيت الكانولا من الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون الضارة، وبالنسبة لاستخدامه في الرجيم فقد أكد الباحثون استخدامه كإضافة للسلطات، وتحميص الطعام، والخبز.