نتحدث عن سلطة البطاطس المسلوقة مع الخضار في هذا المقال. كما نذكر لك فقرات أخرى متنوعة مثل سلطة البنجر والبطاطس، وطريقة عمل سلطة البازلاء والبطاطس بالمايونيز، ثم الخاتمة: فوائد البطاطس. تابعوا السطور التالية لمزيد من التفاصيل.

سلطة البطاطس المسلوقة مع الخضار

مكونات

– الملح : ملعقة صغيرة
– البطاطس : 2 حبة (مسلوقة)
– الطماطم : 3 حبات (مقطعة)
– البقدونس : نصف كوب (مفروم)
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– عصير الليمون : 1 قرص
– زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
– النعناع : نصف كوب (أخضر مفروم)
طريقة التحضير

1. قطعي البطاطس المسلوقة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. انقلي البطاطس المقطعة إلى وعاء الخلط.
3. قطعي الطماطم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
4. انقلي الطماطم المقطعة إلى وعاء الخلط.
5. أضيفي البقدونس المفروم والنعناع وملعقة صغيرة من الملح وعصير الليمون والثوم المطحون.
6. أسكبي زيت الزيتون فوق مكونات السلطة في وعاء الخلط.
7. حركي مكونات سلطة البطاطس بلطف لتختلط المكونات.
8. أسكبي سلطة البطاطس في طبق التقديم.
9. زيني الطبق بغصن نعناع أخضر وقدمي سلطة البطاطس.

سلطة البنجر والبطاطس

مكونات

– أربع حبات من البطاطس، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
– كوب من البنجر المقطع إلى مكعبات
-أربع بيضات
– ملعقتان كبيرتان من المايونيز
-ملح وفلفل أسود
خطوات التحضير

1- أحضري قدراً وضعي فيه الماء والقليل من الملح على النار.
2- ضعي البطاطس في القدر حتى يغلي الماء
3-ثم نخفض درجة الحرارة، ونغطي القدر، ونتركه لمدة 20 دقيقة.
4- ارفعي القدر عن النار، أخرجي البطاطس من الماء واتركيها تبرد ثم قطعيها قطع صغيرة.
5- في وعاء آخر، ضعي الماء والملح وضعيه على النار.
6-ثم أضيفي البيض واتركيه لمدة 10 دقائق ثم ارفعيه عن النار.
7- قشر البيض وقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
8- أحضري طبق التقديم، ضعي فيه البطاطس، البنجر، البيض، الملح، الفلفل الأسود والمايونيز، وقلبي جيدًا، ثم قدمي السلطة.

طريقة عمل سلطة البازلاء والبطاطس بالمايونيز

مكونات

– 1/2 كيلو بازلاء
– 1/4 كيلو بطاطس
– 2 جزرة كبيرة
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
– ملعقة صغيرة من الملح
– ملعقة كبيرة من الخل
– كوب كبير من المايونيز
خطوات التحضير

1- نقوم بتحضير البازلاء، وفرزها، وتقشير الجزر، وتقطيعه إلى مكعبات، ثم غسلها معاً جيداً بالماء الجاري.
2- حضري قدراً كبيراً، ضعي فيه مكعبات البازلاء والجزر، وغطيها بالماء، واتركي القدر على نار متوسطة حتى تغلي وتصبح طرية، ثم أخرجيها من الماء المغلي وصفيها جيداً.
3- تحضير البطاطس، وغسلها جيداً بالماء الجاري، ثم تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات
4- ضعي مكعبات البطاطس في وعاء كبير، واغمريها بالماء، واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج، مع تجنب أن تصبح طرية، ثم صفيها جيداً.
5- حضري وعاء لتحضير سلطة البازلاء والبطاطس مع المايونيز، وضعي فيه الخل، والمايونيز، والملح، والفلفل، وقومي بالتقليب حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
6- أضف مكعبات البطاطس والجزر والبازلاء إلى وعاء تحضير سلطة البازلاء والبطاطس مع المايونيز وقلبها بلطف حتى تمتزج جميع المكونات.
7- ضعي وعاء تحضير سلطة البازلاء والبطاطس مع المايونيز في الثلاجة حتى يبرد
8- الآن يمكننا تقديم سلطة البازلاء والبطاطس مع المايونيز

فوائد البطاطس

_للبشرة

تحتوي البطاطس على أهم الفيتامينات الضرورية لتكون البشرة نضرة وصحية، مثل فيتامين C وC، حيث يعمل فيتامين C على منع تكسر روابط الكولاجين في البشرة وشدها، وكذلك فوائد فيتامين C في ترطيب ومرونة الجلد.
_للبرد

فيتامين C الموجود في البطاطس يزيد من مقاومة الجهاز المناعي للأمراض مثل نزلات البرد والأنفلونزا.
– لصحة الجسم

تحتوي البطاطس على كمية كبيرة من العناصر الغذائية المفيدة لبناء العظام وزيادة مقاومتها للأمراض مثل هشاشة العظام، ومنها الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد. تحتوي البطاطس على نسبة عالية من الألياف ومجموعة الفيتامينات مثل فيتامين ب6 وفيتامين ج، والتي تعمل على خفض مستوى الكولسترول في الدم. يحتوي على البوتاسيوم الذي يوسع الأوعية الدموية ويحسن تدفق الدم في الجسم، بالإضافة إلى الكالسيوم والمغنيسيوم، وتساهم هذه العناصر في خفض ضغط الدم.
-تقليل الالتهابات

تحتوي البطاطس على عنصر الكولين ووظيفته المساهمة في نشاط الأعضاء والتعلم والمزاج والحفاظ على الأنسجة المبطنة للأغشية الخلوية. تحتوي حبة البطاطس الكبيرة على 57 ملجم من مادة الكولين، وأحد مكونات البطاطس هو حمض الفوليك ووظيفته في الجسم إصلاح الحمض النووي ومنع تكوين الخلايا غير الطبيعية، مما يؤدي إلى الوقاية. لأنواع عديدة من السرطان.
_الشعور بالشبع

الألياف الموجودة في البطاطس تساعدك على الشعور بالشبع ولا تحتاج إلى تناول كميات كبيرة من الطعام. فهي مكان مثالي ينبغي إدراجه ضمن قائمة طعامك إذا كنت تتبع نظاماً محدداً لإنقاص الوزن مثل الحمية الغذائية، وذلك لوجود فيتامين ب6 في البطاطس والذي يلعب دوراً في زيادة نشاط الجسم وطاقته. فهو يحول البروتينات والكربوهيدرات. إلى الجلوكوز في الدم والأحماض الأمينية، كما أنه يحتوي على حمض ألفا ليبويك الذي يعمل على حرق الجلوكوز وتحويله إلى طاقة داخل الجسم.