سلطة أفنانيتو بالتفاح الأخضر، بالإضافة إلى سلطة التفاح الأخضر والزبادي. وسنذكر أيضًا سلطة التفاح الأخضر والرمان، وسنتحدث أيضًا عن فوائد التفاح الأخضر، وكل هذا من خلال مقالنا. تابعنا.
سلطة التفاح الأخضر أفنانيتو
1- المكونات:
– تفاحة خضراء واحدة.
– 2-3 حبات زيتون، مقطعة إلى شرائح.
– ربع كوب من أوراق الكزبرة.
– ربع كوب بصل أخضر مفروم.
– ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
– نصف ملعقة صغيرة من العسل.
– ملح وفلفل حسب الرغبة.
2- طريقة التحضير:
1- قطعي التفاح إلى شرائح رفيعة وضعيها في وعاء متوسط الحجم.
2- أضيفي الزيتون، البصل الأخضر، والكزبرة.
3- تبلي المكونات بالملح والفلفل.
4- أضيفي زيت الزيتون، ثم أضيفي القليل من العسل.
5- نخلط الخليط جيدا ثم نزينه بالبصل الأخضر.
سلطة التفاح الأخضر والزبادي
-المكونات:
– قطعة من الخس .
– تفاحتان أخضرتان.
– قطعة من الجرجير .
-صلصة:
– ملعقتان صغيرتان من البقدونس.
– نصف علبة زبادي.
– ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
– ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
– ملعقة كبيرة مايونيز .
– ملعقة صغيرة من الملح.
– صنوبر محمص للتزيين.
– طريقة التحضير:
1- اغسلي الخس جيداً، وقطعيه إلى مربعات، ثم ضعيه في طبق التقديم.
2- اغسلي أوراق الجرجير ثم قطعيها بشكل خشن وضعيها فوق الخس.
3- قطعي التفاح إلى نصفين، ثم إلى شرائح متوسطة، وضعيها فوق المكونات الأخرى.
4- لتحضير الصلصة، اخلطي الزبادي مع المايونيز جيداً، ثم أضيفي الثوم مع التحريك المستمر.
5- أسكبي الخل وعصير الليمون وأضيفي الملح والبقدونس واخلطي.
6- أسكبي الصلصة فوق مكونات السلطة وزينيها بالصنوبر
سلطة التفاح الأخضر والرمان
-مكونات:
– 15 جرامًا من التفاح الأخضر
– 50 جرامًا من زيت الريحان
– 45 جرامًا من جبن الماعز
– 30 جرامًا من الجرجير
– 30 جرامًا من الخرشوف
– 30 جرامًا من دبس الرمان
– 20 جرامًا من الخس الروماني
– 15 جرامًا من السلق الأخضر
– 15 جرام جرجير
– 15 جرام رمان
– 15 جرام زيت زيتون
– 5 جرام من الخل الأبيض
– 4 أوراق ورد صالحة للأكل
– ملح – حسب الرغبة
– فلفل أسود – حسب الرغبة
– خردل – حسب الرغبة
-طريقة:
1- اغسلي الخضار جيداً، وقطعي الخرشوف إلى شرائح رفيعة واتركيها جانباً مع جبن الماعز.
2- قم بتقطيع الجرجير والسلق والجرجير والخس.
3- لتحضير الصلصة: اخلطي الخل الأبيض مع زيت الزيتون والخردل والملح والفلفل ودبس الرمان وزيت الريحان.
4- ضعي 4 أوراق ورد صالحة للأكل على حواف طبق التقديم والسلطة في المنتصف، ثم أضيفي الخرشوف وجبن الماعز، وقطعي التفاح إلى شرائح رفيعة، وأضيفيها فوقها، ووزعي الرمان.
فوائد التفاح الاخضر
1- تعزيز صحة القلب:
يعتبر التفاح من الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة والفلافانويدات، مثل؛ كيرسيتين، الذي يساعد على تقليل خطر الإصابة بالعديد من مشاكل القلب المزمنة، مثل الأزمة القلبية. أشارت الدراسات إلى أن مادة الكيرسيتين الموجودة في التفاح توفر لنظام القلب والأوعية الدموية فوائد مضادة للالتهابات، كما تقلل من التهابات الجهاز التنفسي.
2- تعزيز صحة الجهاز العصبي :
وجدت إحدى الدراسات التي نشرت عام 2006 في مجلة البيولوجيا التجريبية والطب أن مركب كيرسيتين، الموجود بكثرة في التفاح، كان أحد المركبين اللذين يساعدان في تقليل موت الخلايا الناتج عن أكسدة والتهاب الخلايا العصبية. كما نشرت مجلة مرض الزهايمر أن زيادة استهلاك عصير هذه الفاكهة يمكن أن يزيد من إنتاج الناقل العصبي المسمى أستيل كولين. مما يحسن الذاكرة لدى الفئران التي تعاني من أعراض مشابهة لمرض الزهايمر. كما أشارت الدراسات إلى أن إضافة التفاح إلى النظام الغذائي اليومي قد يحمي الخلايا العصبية من السمية العصبية الناتجة عن الإجهاد التأكسدي، وقد يلعب دورًا مهمًا في تقليل الاضطرابات العصبية التنكسية مثل؛ مرض الزهايمر.
3- تقليل خطر الإصابة بالربو:
يحتوي التفاح على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساهم في حماية الرئتين من الأضرار التأكسدية، حيث وجدت إحدى الدراسات التي شملت أكثر من 68000 امرأة أن أولئك الذين تناولوا كميات أكبر من هذه الفاكهة كان لديهم خطر أقل للإصابة بالربو مقارنة بغيرهم، كما تناول 15 فاكهة. ارتبطت نسبة حجم تفاحة كبيرة يوميًا بانخفاض خطر الإصابة بهذه الحالة بنسبة 10%. ومن الجدير بالذكر أن قشر التفاح يحتوي على مادة الكيرسيتين التي يمكن أن تساهم في تنظيم جهاز المناعة وتقليل الالتهابات.
4- تعزيز صحة الجهاز الهضمي :
وذلك لأن التفاح يحتوي على البكتين. وهو أحد الألياف التي تغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء. تجدر الإشارة إلى أن الأمعاء الدقيقة لا تمتص الألياف أثناء عملية الهضم، بل تنتقل إلى القولون بدلاً من ذلك، مما يعزز نمو البكتيريا المفيدة. وتتحول هذه الألياف أيضًا إلى مركبات مفيدة أخرى تنتشر في جميع أنحاء الجسم.
5- إمكانية المساهمة في تقليل خطر الإصابة بالسرطان:
يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة والفوائد المضادة للالتهابات الموجودة في التفاح في الوقاية من أنواع مختلفة من السرطان، مثل: سرطان الرئة، وسرطان الثدي، بالإضافة إلى سرطان القولون. كما أشارت العديد من الدراسات إلى أن هذه الفاكهة تتميز بكونها من الفواكه التي ترتبط بتقليل خطر الإصابة بالسرطان؛ وخاصة سرطان الرئة.
6- تعزيز صحة اللثة والأسنان:
وذلك عند تناول تفاحة واحدة يومياً، حيث أنها تحتوي على حمض الماليك، الذي ثبت أنه يبيض الأسنان، كما يمكن أن يساعد في تقليل حدوث تسوس الأسنان وأمراض اللثة، عن طريق تقليل مستويات البكتيريا.
7- السيطرة على مرض السكري :
وذلك لاحتوائه على الألياف القابلة للذوبان، والتي تساعد على إبطاء عملية هضم الطعام وتقليل امتصاص الجلوكوز إلى مجرى الدم. ولذلك فهو يعتبر من الوجبات الخفيفة الجيدة التي يمكن لمرضى السكر تناولها. وأظهرت دراسة أجريت على 187382 شخصاً، أن تناول ثلاث حصص أسبوعياً من هذه الفاكهة، أو العنب، أو الزبيب، أو التوت الأزرق، أو الكمثرى، قلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 7% مقارنة بعدم تناولها.
8- تعزيز صحة العظام:
يرتبط تناول الفواكه بشكل عام بارتفاع كثافة العظام، ويعتقد الباحثون أن المركبات المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة الموجودة فيها يمكن أن تساعد في تعزيز كثافة العظام وقوتها، كما أشارت بعض الدراسات إلى أن التفاح على وجه الخصوص قد يكون له تأثير مفيد على صحة العظام. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي التفاح على المغنيسيوم الذي يحافظ أيضاً على قوة العظام.
9- إمكانية خفض مستويات الكوليسترول في الدم:
ويرجع ذلك إلى أن التفاح يحتوي على كمية كبيرة من البكتين، مما يقلل من مستويات كل من الكوليسترول والجلوكوز في الدم. وجدت دراسة أجريت في جامعة فلوريدا أن النساء الذين تتراوح أعمارهم بين 45 و 65 عاما والذين تناولوا كوبا من التفاح المجفف يوميا كان لديهم مستويات أقل من الكولسترول الضار بنسبة مئوية. 23%.