نتحدث عن سلطة الجرجير مع الرمان والجوز في هذا المقال. كما نذكر لكم فقرات أخرى متنوعة مثل طريقة عمل سلطة الجرجير الإيطالية، سلطة الجرجير مع الرمان والبصل، ثم الخاتمة: فوائد الجرجير الصحية. تابعوا السطور التالية لمزيد من التفاصيل.
سلطة الجرجير مع الرمان والجوز
مكونات
– 2 باقة جرجير
– 2 بصل
– 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
– 3 ملاعق كبيرة رمان
– 3 ملاعق كبيرة من الجوز المطحون
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 عصير ليمون
– 2 ملعقة كبيرة جبنة فيتا مفتتة
– 1 عصير ليمون
– ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير
1- يغسل الجرجير جيداً بالماء والقليل من الملح، ثم يصفى من السائل.
2- قطعي الجرجير إلى الحجم الذي تفضلينه ووزعيه في طبق التقديم.
3-ثم نقطع البصل إلى أجنحة، ونرش الرمان فوق الجرجير
4- أضيفي الجوز، والملح، والليمون، والزيت، وقلبي جيدًا. نوزع الجبنة فوق الطبق ونلفها هنا.
طريقة عمل سلطة الجرجير الإيطالية
مكونات
– 2 حزمة من الجرجير، مغسولة ومجففة ومفرومة فرماً خشناً
– ¼ كوب زيت زيتون بكر ممتاز
– نصف ليمونة معصورة
– الملح والفلفل المطحون الطازج
قطعة من جبنة البارميزان
طريقة التحضير
1- في طبق التقديم، ضعي الجرجير المفروم، ورشي فوقه الزيت، واعصري نصف ليمونة، ثم الملح والفلفل.
2- حركي المكونات حتى تمتزج جيدًا ثم تذوقي الخليط لتعديل النكهة.
3- استخدمي مقشرة الخضار لبشر قطعة الجبن فوقها. قدمي الطبق واستمتعي به.
سلطة الجرجير مع الرمان والبصل
مكونات
– جرجير، حبتان
– بصل مقطع إلى شرائح، كوب
– ملعقة كبيرة من بذور الخردل
– ملعقة كبيرة من العسل
– ملعقة كبيرة من دبس الرمان
– حب الرمان، كوب
– طماطم كرزية حسب الرغبة
– بسطرمة مقطعة إلى شرائح مقرمشة حسب الرغبة
-جبنة البارميزان
طريقة التحضير
1- يغسل الجرجير ويجفف ثم تقطع أوراقه.
2- أضيفي الطماطم ونصف كمية الرمان.
3- في وعاء، اخلطي العسل والخردل ودبس الرمان ونصف كمية جبنة البارميزان.
4- في طبق التقديم، ضعي خليط الجرجير والبصل، ثم اسكبي خليط العسل وحركي بلطف.
5- رتبي شرائح البسطرمة المقرمشة فوقها
الفوائد الصحية للجرجير
– يعالج أمراض الجهاز الهضمي
يستخدم الجرجير في علاج أمراض الجهاز الهضمي المختلفة. يعتبر منشطاً للكبد، ويستخدم في علاج حصوات الكلى والنقرس. من فوائد الجرجير أنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من الألياف الغذائية، مما يساعد على ملء المعدة والشعور بالشبع، ولأنه منخفض السعرات الحرارية، فهذا يجعله خيارًا مناسبًا ضمن أنظمة الحمية التي تهدف إلى إنقاص الوزن. والحفاظ عليه.
– يفيد مرضى السكر
ومن فوائد الجرجير أنه يحتوي على كمية عالية من الألياف الغذائية. وهو مثالي لما يلي: خفض مستويات الكولسترول السيئ في الدم.
ضبط وتنظيم نسبة السكر في الدم المرتفعة، وذلك من خلال إبطاء امتصاصه في الأمعاء، وهذا قد يلعب دوراً كبيراً لدى مرضى السكري.
-يعزز صحة القلب
إن غنى الجرجير بالبوتاسيوم يجعل له دوراً في السيطرة على ضغط الدم وخفضه. ويعرف البوتاسيوم بأنه عنصر يساعد على استرخاء الأوعية الدموية والحفاظ على توازن السوائل في الجسم. كما يلعب الجرجير دوراً في الوقاية من تصلب الشرايين نتيجة احتوائه على كميات وفيرة من مادة اللوتين.
– يزود الجسم بالمعادن والفيتامينات
يحتوي الجرجير على العديد من المعادن الضرورية للجسم، والفيتامينات، ومضادات الأكسدة المختلفة. الجرجير غني بالحديد وحمض الفوليك واليود والفوسفور والكالسيوم وفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ه، وهي من أقوى مضادات الأكسدة، مما يجعل الجرجير مضادًا قويًا للالتهابات.
– يحمي من الشيخوخة
وقد تبين أن من فوائد الجرجير المساعدة في الوقاية من الشيخوخة وسرطان الجلد بشكل خاص. كما يستخدم في علاج الأكزيما والتهابات الجلد المختلفة. يعمل الجرجير على المساعدة في الحفاظ على صحة الجلد والشعر الصحي أيضاً، كما أنه يحتوي على اليود المهم لعمل الغدة الدرقية.
– يقي من السرطان
وتشتهر الخضار ذات الألوان الداكنة، مثل: الجرجير، والبروكلي، والقرنبيط، باحتوائها على مضادات الأكسدة القوية التي تواجه وتحارب الجذور الحرة والمواد الكيميائية النباتية التي تنتج مادة الإيزوثيوسيانات، والتي تظهر آثارها الفعالة المضادة للسرطان. كما أثبتت العديد من الدراسات دور الجرجير في الوقاية من السرطان. السرطان، وخاصة سرطان الثدي والرئة والقولون والمستقيم والبروستاتا، فعال في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الدم وسرطان الكلى.
– يخفف من أمراض الجهاز التنفسي
ومن فوائد الجرجير أنه يمكن استخدامه لعلاج التهابات الجهاز التنفسي العلوي. كما أنه من الأطعمة الغنية جداً بفيتامين C، حيث ظهرت أهمية هذا الفيتامين في تقليل خطر الإصابة بنزلات البرد. كما أنه يساعد على التخفيف من الأعراض المصاحبة لمرض الربو، وخاصة عند الأطفال.