سلطة الفاصوليا الحمراء

نتحدث عن سلطة الفاصوليا الحمراء في هذا المقال، ونذكر لكم أيضاً مجموعة متنوعة من الفقرات المميزة الأخرى، مثل سلطة الفاصوليا الحمراء من فاطمة أبو حاتي وطريقة تحضير سلطة الفاصوليا الحمراء بالمايونيز، ثم الخاتمة: الفوائد والأضرار من سلطة الفاصوليا الحمراء. تابع السطور التالية.

سلطة الفاصوليا الحمراء

المكونات

– 435 جراماً من الفاصوليا الحمراء المطبوخة والمصفاة.
– نصف علبة ذرة حلوة، أو ما يعادل 435 جراماً تقريباً.
– نصف خيارة مقطعة.
– ¾ كوب جبنة فيتا.
– نصف كوب من البقدونس أو الكزبرة الطازجة والمفرومة.
– بصل أخضر مقطع.
– عصير نصف ليمونة.
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– ملعقة صغيرة من الخردل.
– ملعقة صغيرة من الكمون.
– نصف ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف.
– ملعقة صغيرة من العسل.
– الملح والفلفل حسب الذوق.
طريقة التحضير

1- ضعي الذرة، الخيار، الفاصوليا الحمراء، البصل الأخضر، البقدونس أو الكزبرة في وعاء كبير.
2- نخلط جميع المكونات جيداً.
3- اخلطي الليمون، وزيت الزيتون، والخردل، والكمون، والبردقوش المجفف، والعسل، والملح، والفلفل في وعاء صغير، وقلبي جيدًا.
4- أضيفي التتبيلة إلى وعاء الفول واخلطيهم جيدًا.
5- ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين، وبعدها تصبح سلطة الفاصوليا الحمراء الغنية بالبروتين جاهزة للتقديم.

سلطة الفاصوليا الحمراء من فاطمة أبو حاتي

مكونات

– 3 حبات ذرة
– 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
– 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة كبيرة خل
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
– 2 علبة (15 أونصة) فاصوليا حمراء، مصفاة
– 2 طماطم كبيرة، مفرومة
– 2 حبة فلفل حار مقطعة
– 1 بصلة حمراء مفرومة
– 1 حبة أفوكادو، مقشرة ومقطعة
– ¼ كوب كزبرة طازجة
خطوات التحضير

1- اسلقي الذرة في ماء مغلي في وعاء مغطى لمدة 5 دقائق، ثم صفيها واتركيها لتبرد، ثم قطعي حبات الذرة واتركيها جانباً.
2- ضعي عصير الليمون، وزيت الزيتون، والخل، والملح، والفلفل الأسود في وعاء كبير، وحركي ثم أضيفي حبات الذرة، والفاصوليا الحمراء، والطماطم المفرومة، والفلفل الحار، والبصل المفروم، والكزبرة، والأفوكادو، وقلبي حتى تنضج المكونات. يتم خلطها بالكامل ويتم دمج جميع النكهات.
تترك السلطة لتبرد قليلاً ثم تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل سلطة الفاصوليا الحمراء بالمايونيز

المكونات

– مايونيز : 4 ملاعق كبيرة.
– الخل : 4 ملاعق صغيرة.
– حبات الذرة الحلوة : 1 علبة جاهزة .
– الفاصوليا الحمراء : 1 علبة جاهزة.
– السكر : 1/2 ملعقة صغيرة.
– الملح : ½ ملعقة صغيرة .
– الخس : 1 وحدة، مقطع صغيراً.
خطوات التحضير

1- في وعاء عميق، ضعي الفاصوليا الحمراء، والذرة الحلوة، والخس المفروم.
2- نخلط جميع المكونات جيداً، ثم نتركها جانباً.
3- في وعاء صغير آخر، أضيفي المايونيز والخل والملح والسكر.
4- نخلط جميع المكونات جيداً حتى تمتزج، ونتركها جانباً.
5- أضيفي خليط المايونيز مع خليط الفول والذرة، وحركي جيداً ثم قدميه بارداً.

فوائد وأضرار سلطة الفاصوليا الحمراء

القادة

تساهم الفول في ضبط مستويات الجلوكوز في الدم والوقاية من مرض السكري، لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف التي تعمل على خفض مستويات الجلوكوز في الدم.
– الألياف الموجودة في الفول تساهم في الشعور بالشبع والامتلاء، وهو أمر جيد للتحكم في الوزن.
تساعد العناصر الغذائية الموجودة في الفاصوليا الحمراء على خفض نسبة الكوليسترول في الدم، وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبية.
– يحارب الجذور الحرة، لما له من خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، مما يقلل بدوره من خطر الإصابة بالسرطان.
الأضرار

يمكن أن تسبب الفاصوليا الحمراء، وهي المكون الرئيسي في السلطة، بعض الآثار الجانبية، والتي نذكرها كما يلي:
تحتوي الفاصوليا الحمراء على حمض الفيتيك الذي يعوق امتصاص الحديد والزنك من الأمعاء، لذا يجب على مرضى فقر الدم الذين يتلقون علاج الحديد الحذر.
قد تسبب الفاصوليا الحمراء بعض الآثار الجانبية الأخرى، مثل: الانتفاخ والغازات بسبب الألياف غير القابلة للذوبان التي تحتوي عليها.
تحتوي الفاصوليا الحمراء النيئة على كميات كبيرة من بروتين phytohaemagglutinin، مما قد يعرضك للتسمم يليه الإسهال والقيء، لذا فإن نقع الفاصوليا الحمراء وطهيها جيداً يساعد على التخلص من هذا البروتين.