سلطة الملفوف والجزر كنتاكي

سلطة ملفوف كنتاكي والجزر، بالإضافة إلى سلطة ملفوف مع المايونيز. وسنذكر أيضاً سلطة كنتاكي الـ 15 ثانية، وسنشرح أيضاً فوائد الجزر. كما سنعرض فوائد سلطة الملفوف، وسنعرض أيضاً القيمة الغذائية للملفوف، وسنذكر أيضاً القيمة الغذائية للجزر، وكل هذا من خلال مقالتنا. تابع معنا.

سلطة ملفوف كنتاكي والجزر

– المكونات:

– مكونات تحضير سلطة ملفوف الكنتاكي والجزر
– أربعة أكواب من الملفوف المبشور.
– قطعة من الجزر المبشور.
– بصلة صغيرة مفرومة.
– ربع كوب مايونيز.
– ملعقتان كبيرتان من السكر.
– ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
– ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الخل.
– ملعقة كبيرة وربع عصير ليمونة.
– ربع ملعقة صغيرة من الملح.
– قليل من الفلفل الأسود .
– طريقة التحضير:

1- يخلط السكر مع الفلفل والملح واللبن والخل والحليب وعصير الليمون والمايونيز ويخفق جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً.
2- أضيفي البصل والجزر
3- أضيفي الكرنب والبصل المفروم وبعض الجزر المبشور واخلطيهم جيدًا.
4- تقدم سلطة الملفوف
5- غطي السلطة واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين قبل تقديمها.

سلطة الملفوف بالمايونيز

– المكونات:

– ملفوف أبيض : نصف رأس
– ليمون: عصرة 1
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– الخردل : ملعقة صغيرة
– مايونيز : 4 ملاعق كبيرة
– الملح: حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– طريقة التحضير:

1- نقطع الملفوف ناعماً ثم نضع الشرائح في وعاء كبير.
2- في وعاء صغير، اخلطي المايونيز مع عصير الليمون وزيت الزيتون والخردل والملح.
3- نسكب الصلصة فوق الملفوف ونرش الفلفل الأسود فوقه.
4- ضعي السلطة في الثلاجة حتى تبرد قليلا ثم قدميها.

سلطة كنتاكي 15 ثانية

– المكونات:

– الملفوف الأبيض : حجم الرأس صغير
– الجزر: مبشور 4
– مايونيز : نصف كوب
– السكر : ثلث كوب
– الملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الحليب : ربع كوب
– اللبن الرائب : ربع كوب
– البصل المفروم ناعماً: ملعقتان صغيرتان
– الخل الأبيض : ملعقة ونصف صغيرة
– عصير الليمون : ملعقتان كبيرتان
– طريقة التحضير:

1- نقطع الملفوف جيداً ونضعه في وعاء.
2- أضف الجزر المبشور واخلطه ليمتزج مع الملفوف.
3- في وعاء، اخلطي المايونيز مع السكر والملح والفلفل الأسود والحليب واللبن الرائب والبصل والخل وعصير الليمون.
4- نسكب الخليط فوق الملفوف والجزر ونقلب حتى تمتص الخضار الصلصة جيداً.
5- غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة طوال الليل.

فوائد الجزر

1- حماية العين من الأمراض:

يساعد الجزر في الحفاظ على صحة العين وتقوية البصر، وذلك بفضل مضادات الأكسدة وخاصة البيتا كاروتين الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين أ، مما يقلل من إعتام عدسة العين.
كما أنه يحتوي على اللوتين، الذي يساعد على منع الضمور البقعي المرتبط بالعمر.
2- الوقاية من السرطان :

يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في الجزر، بما في ذلك الكاروتينات والأنثوسيانين، أن تحارب الجذور الحرة التي تؤثر على مناعة الجسم وتسبب السرطان.
3- حماية القلب :

الجزر غني بالبوتاسيوم المفيد للقلب ويحافظ على ضغط الدم في مستوياته الطبيعية، بالإضافة إلى احتوائه على الألياف التي تساعد في الحفاظ على وزن صحي، مما يقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب.
4- تعزيز المناعة :

يساعد فيتامين C الموجود في الجزر على تقوية المناعة وتعزيز بناء الأجسام المضادة التي تلعب دوراً في حماية الجهاز المناعي من التعرض للجذور الحرة المسببة للأمراض.

فوائد سلطة الملفوف

تحتوي سلطة الملفوف على الكربوهيدرات والفيتامينات والأحماض التي تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض.
طبق من سلطة الملفوف يساعد على تقوية جهاز المناعة.
– كما يعالج قرحة المعدة ويتخلص من الإمساك.
كما أنه يساعد على تقليل الوزن والتخلص من الدهون المتراكمة.
كما أنه يساعد على الوقاية من مرض الزهايمر الذي يتعرض له الإنسان خاصة مع التقدم في السن.
– كما أنه يساعد على منع إعتام عدسة العين.
ينصح بتناول طبق من السلطة يومياً، خاصة لمن يتبعون نظاماً غذائياً، فهي تساعد بشكل كبير في الحصول على العناصر الغذائية المفيدة للجسم، مما يساعد أيضاً على فقدان الوزن بسرعة ودون مضاعفات.
كما يجب أن يحتوي الطبق على مجموعة من الخضار الفعالة في التخسيس وإنقاص الوزن، مثل الجزر، والفلفل، والنعناع، ​​والقليل من زيت الزيتون.
كما يجب الحرص على تنويع أنواع الخضار المتضمنة في الطبق للحصول على أفضل النتائج للنظام الغذائي. كما يتطلب تناول السلطة بدلاً من الوجبات، فهي كافية للحصول على الطاقة اللازمة مع التخلص من أي وزن زائد وأيضاً تقليل نسبة الكولسترول الضار في الجسم.

القيمة الغذائية للملفوف

يزرع الملفوف في جميع أنحاء العالم منذ آلاف السنين، ويأتي في مجموعة متنوعة من الأشكال والألوان، بما في ذلك الأبيض والأحمر والأرجواني والأخضر. وقد تكون أوراقها مجعدة أو ناعمة. على الرغم من أن الملفوف منخفض جدًا في السعرات الحرارية، إلا أنه يحتوي على كمية هائلة من العناصر الغذائية. يحتوي كوب واحد فقط (89 جرامًا) من الملفوف الأخضر الخام على 22 سعرة حرارية، وجرام واحد من البروتين، و2 جرام من الألياف، و85% من الاستهلاك اليومي الموصى به من فيتامين K. و54% من الاستهلاك اليومي الموصى به من فيتامين C، و10%. % من الكمية اليومية الموصى بها من حمض الفوليك، بالإضافة إلى الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ب والمنغنيز.

القيمة الغذائية للجزر

الجزر غني بالفيتامينات والمعادن والألياف. كما أنه مصدر جيد لمضادات الأكسدة. مضادات الأكسدة هي العناصر الغذائية الموجودة في الأطعمة النباتية. فهي تساعد الجسم على إزالة الجذور الحرة والجزيئات غير المستقرة التي يمكن أن تسبب تلف الخلايا إذا تراكمت في الجسم. تنتج الجذور الحرة من العمليات الطبيعية والضغوط البيئية. يمكن للجسم التخلص من العديد من الجذور الحرة بشكل طبيعي، ولكن مضادات الأكسدة الغذائية يمكن أن تساعد، خاصة عندما يكون حمل الأكسدة مرتفعًا. وإليكم القيمة الغذائية لكوب من الجزر:
– السعرات الحرارية 52 (219 كيلوجول)
– إجمالي الدهون 0.3 جرام 0%
– الدهون المشبعة <0.1 جم 0%
– الدهون المتحولة 0 جم
– الدهون المتعددة غير المشبعة 0.1 جم
– الدهون الأحادية غير المشبعة < 0.1 جم
– كوليسترول 0 ملجم 0%
– صوديوم 88 ملجم 4%
– إجمالي الكربوهيدرات 12.3 جم 4%
– الألياف الغذائية 3.6 جم 14%
– سكريات 5.8 جم
– بروتين 1.2 جم
– كالسيوم 42 ملجم
– بوتاسيوم 410 ملجم
– حديد 1 ملجم
– فيتامين أ 21517 ملجم
– فيتامين سي 8 ملغ