سلطة كاني

طريقة سلطة كاني التي سنقدمها لكم بالتفصيل هي نوع من السلطة اليابانية سريعة التحضير والتي سنقدمها بعدة طرق.

سلطة كاني

مكونات

• 3 خيار مبشور
• 3 جزر مبشورة
• 8 أصابع سلطعون
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا

لتقديم:

• 1 كوب خس مقطع
• 1/4 كوب بصل أخضر مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة: سمسم – حبة البركة
• 2 ملعقة كبيرة فتات خبز البانكو

للمايونيز الياباني:

• 1/2 كوب مايونيز
• 1 ملعقة صغيرة: خردل ديجون – صلصة حارة – سكر
• 1 ملعقة كبيرة: خل الأرز – زيت السمسم
• 2 ملاعق كبيرة ماء
• ربع ملعقة صغيرة: ملح – فلفل أسود

طريقة التحضير

1. في وعاء، ضعي مكونات المايونيز الياباني، وهي المايونيز، الخردل، الصلصة الحارة، السكر، الخل، الماء، زيت السمسم، الملح والفلفل، واخلطيها جيداً، ثم اتركيها جانباً.
2. نضع السرطانات بعد أن قمنا بتفكيكها في وعاء آخر ونضع فوقها الخيار والجزر المبشور وصلصة الصويا والمايونيز، ثم نخلط جيداً.
3. نضع الخس في وعاء التقديم، ونوزع فوقه السلطة التي حضرناها، ونزين الجزء العلوي بالبصل الأخضر، وخبز البانكو، والسمسم، وحبة البركة، وبالصحة والسعادة.

سلطة كاني ماكي

مكونات

• أعواد السلطعون : كوب
• الخس: 1 قطعة (أمريكي، مفروم، صغير)
• الجزر : 1 حبة (مقطع إلى شرائح رفيعة)
• الخيار : 1 حبة (مقطع إلى شرائح رفيعة)
• السمسم : ملعقتان كبيرتان (محمص)
• ورقة نوري: ورقة واحدة (للزينة)
• مايونيز : كوب (للصلصة)
• أصابع الكابوريا : كوب (مفروم ناعم للصلصة)
• عصير الخوخ : 4 ملاعق كبيرة (للصلصة)
• صلصة حلوة وحارّة جاهزة: ملعقتان كبيرتان (للصلصة)
• زيت السمسم : ملعقة صغيرة (للصلصة)
• عصير البرتقال : 3 ملاعق كبيرة (للصلصة)

طريقة التحضير

1. تُمزج شرائح الخس، والجزر، والخيار، مع أصابع السلطعون، في وعاء التقديم.
2. تحضير الصلصة من خلال خلط مكوناتها معاً جيداً، وتوزيعها في الوعاء، ورش السمسم المحمص. يُزيّن بورق النوري بعد بشره.

مطعم سلطة السلطعون

مكونات

• 250 جرامًا من الكابوريا، مقطعة إلى شرائح
• 1 رأس خس، مفروم
• 2 ثمرة أفوكادو ناضجة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• 2 كوب جزر مبشور
• 1 كوب ذرة
• ربع كوب من الجوز للتزيين

طريقة التحضير

1. اخلطي في وعاء كبير: السلطعون، والخس، والأفوكادو، والجزر، والذرة.
2. تأكدي من عدم هرس قطع الأفوكادو، ثم قومي بخلط السلطة مع الصلصة المجهزة وقدميها باردة.
3. يمكنك رش القليل من الجوز على سطح الطبق حسب رغبتك

سلطة يابانية

مكونات

• 2 حبة طماطم كبيرة ناضجة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  ملح
• صلصة خل العنب الأحمر، مقسمة
• 2 رأس شيكولاتة، مفرومة
• حزمة من الجرجير، مفرومة
• 2 ثمرة أفوكادو، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
• 2 رطل من أرجل السلطعون، مقطعة إلى قطع بحجم ½ بوصة
• 4 بيضات مسلوقة، مقطعة إلى شرائح
• 1 ليمونة، مقطعة إلى شرائح
• فلفل أسود مطحون طازجًا

صلصة خل العنب الأحمر:

• 4 ملاعق كبيرة من بذور الخردل الكاملة
• 4 ملاعق خل عنب أحمر
• 1 فص من الثوم، مبشور
• ⅓ كوب زيت زيتون بكر
• علبتان (5 أونصات) من التونة البيضاء المعلبة في الزيت أو السلمون الوردي، مصفاة من الماء
• احتباس الزيت
• ملح

طريقة التحضير:

للصوص:

• اخفقي الخردل والخل والثوم المبشور في وعاء صغير. أثناء الخفق، أضيفي زيت الزيتون وزيت التونة ببطء. تبلي الخليط بالملح حسب الرغبة. اتركه جانبا.

للسلطة:

1. نتبل الطماطم بالملح، ونخلطها مع نصف كمية صلصة الخل. اتركها لتنقع لمدة 10 دقائق.
2. قسّم الهندباء والجرجير والأفوكادو وسرطان البحر والبيض المسلوق والليمون بالتساوي بين 4 أطباق.
3. نسكب ما تبقى من الصلصة فوق السلطة وتتبل السلطة بالملح. وزعي الطماطم المتبلة على أطباق السلطة، ثم تبليها بالفلفل المطحون الطازج.