سلطة كرنب

طريقة تحضير سلطة الملفوف سنقدمها بطرق مختلفة ومتنوعة لأنها تحتوي على العديد من الفوائد الهامة للجسم كما أنها تساعد في التخسيس وفقدان الوزن. وإليك الطريقة بالتفصيل.

سلطة الملفوف

مكونات

• – ملفوف طازج: 300 جرام
• السكر: 2 ملعقة صغيرة
• الخل: 2 ملعقة كبيرة
• الخردل : ملعقة صغيرة
• الجزر : 1 حبة (مبشور)
• مايونيز: 2 ملعقة كبيرة
• الملح : رشة
• الفلفل الأسود : رشة

طريقة تحضير سلطة الملفوف

1. في طبق صغير ضعي المايونيز ثم أضيفي الخل وحركي جيداً ثم أضيفي الخردل واستمري في الخلط.
2. أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر والملح والفلفل الأسود وحركي حتى تصبح الصلصة كريمية.
3. في طبق، ضعي الملفوف المقطع إلى قطع صغيرة جداً والجزر المبشور، ثم أضيفي الصلصة واخلطي جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
4. توضع السلطة في الثلاجة، وتقدم باردة

سلطة الملفوف مع الزبادي

سلطة الملفوف الأحمر

مكونات:

• 1 علبة ذرة
• 1 علبة حمص
• 1 علبة فاصوليا حمراء
• 1 كوب شرائح رقيقة من الخس
• 1 كوب ملفوف أحمر مقطع
• 1 كوب ملفوف أبيض شرائح
• 1 كوب شرائح جزر
• 1 كوب بصل أبيض شرائح
• 1 ملعقة صغيرة ليمون
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة تحضير سلطة الملفوف :

1. في وعاء كبير، اخلطي جميع مكونات السلطة جيداً.
2. ننقل سلطة الملفوف إلى طبق التقديم ونقدمها فوراً مع أي طعام على المائدة.

الفرق بين اللفت والكابوتشا

• وكما هو متوقع، فإن الاختلاف في اللون ينعكس في الاختلافات الغذائية بين نوعي الملفوف. لذلك فإن الملفوف الأحمر مليء بمضادات الأكسدة وفيتامين أ وفيتامين ج والبوتاسيوم والحديد. من ناحية أخرى، فإن الكرنب غني بفيتامين K وحمض الفوليك.
• كلاهما لهما نفس الطعم إلى حد كبير باستثناء أن الكرنب الأخضر يصبح أكثر حلاوة عند طهيه، ويجب تحويله إلى مخلل الملفوف للحفاظ عليه بشكل أفضل خلال موسم البرد. بينما من الأفضل حفظ الملفوف الأحمر دون التخليل. كما يتحول إلى اللون الأزرق قليلاً عند طهيه.
• يتمتع الكرنب الأخضر النيئ بنكهة خفيفة من الفلفل قليلاً والتي تهدأ عند طهيها. يمكن تناول الملفوف الأخضر النيئ، المقطّع إلى شرائح رفيعة، في السلطات.
• ومن المثير للاهتمام أنه يمكن استبدال الملفوف الأحمر بالملفوف الأخضر في معظم الوصفات التي تستدعي ببساطة “الملفوف” لأن الاثنين متشابهان جدًا في النكهة والمظهر. يضيف اللون النابض بالحياة للملفوف الأحمر لمسة رائعة للعديد من الأطباق، لكن احذر من أن اللون يمكن أن يتسرب ويلطخ المكونات الأخرى في طبقك.