سلطة كودو

سلطة الكودو ما هي مكونات سلطة الكودو وطريقة تحضيرها؟ وسنعرض كل ذلك بالتفصيل في هذه السطور التالية.

سلطة كودو

مكونات

• ثلاث قطع من صدور الدجاج.
• قطعة من الخس.
• حبة طماطم مقطعة. خيار مقطع.
• ربع كوب من الذرة المسلوقة.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من الهيل. ربع كوب عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.

طريقة التحضير

1. تتبل قطع صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والخل وملعقة زيت زيتون، وتترك لتتبل لمدة ساعتين، ثم تشوى قطع صدور الدجاج على الشواية حتى تنضج.
2. نقطع الخس باليد، ونضيفه إلى الطماطم والخيار المفروم، ثم نضيف حبات الذرة المسلوقة، وتتبل الخليط بالملح، والفلفل الأسود، وملعقة من زيت الزيتون.
3. ضعي الخليط في طبق التقديم وأضيفي فوقه صلصة الصويا. قطعي صدور الدجاج بشكل طولي، ثم رتبيها فوق طبق السلطة على شكل هرمي. يرش النعناع المجفف على الطبق ويقدم.

سلطة ماك

مكونات

• قطع من الدجاج المطبوخ.
• قليل من الملح.
• قليل من الفلفل.
• فصين من الثوم المفروم.
• ورقة خوس.
• قطعة من الجبن المبشور.
• خمس ملاعق كبيرة من المايونيز.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• رغيفين من الخبز المحمص.

خطوات التحضير

1. أضيفي خمس ملاعق كبيرة من المايونيز، ثم ملعقة كبيرة من الخل الأبيض حتى يصبح الخليط متجانساً
2. في وعاء آخر، ضعي الخس وقطع صدور الدجاج، ثم أضيفي نصف كمية الخبز المحمص.
3. بعد ذلك نضيف كمية من خليط المايونيز والخل الأبيض، ثم نضع عليه شرائح الجبن.

سلطة هرفي سيزر

المكونات

• قطعة أو قطعتين من الخس
• – جبنة بارميزان، مبشورة أو مقطعة إلى قطع صغيرة
• قطع من الخبز المحمص المقطع إلى قطع صغيرة
• قطع من صدور الدجاج الخالية من العظم
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• رشة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، وبودرة الطماطم، وبودرة البصل

مكونات الصلصة

• ربع كوب عصير ليمون.
• ملعقة من خل التفاح.
• فص من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

1. أولاً الخبز: اخلطي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع الثوم المفروم. دهن الخبز بزيت الزيتون والثوم المطحون وقليل من الملح والفلفل الأسود. ثم نحرك الخبز مع زيت الزيتون والثوم. نقطع الخبز إلى شرائح صغيرة ونضعه في صينية.
2. ثانياً الدجاج: نقطع الدجاج ونضيف إليه القليل من زيت الزيتون، ونرش عليه الملح، والفلفل الأسود، والثوم، والبصل. ثم نضع الدجاج في صينية الفرن بعد تغطيته بقطعة من ورق الألمنيوم. ندخل الصينية إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. لأكثر من عشر دقائق، ثم اقلبي الدجاج على الجانب الآخر واتركيه لمدة عشر دقائق إضافية. نترك الدجاج المشوي حتى يبرد، ثم نقطعه إلى شرائح صغيرة.
3. ثالثا الصلصة: الصلصة الخاصة بسلطة السيزر. هذه السلطة خفيفة وصحية وتحتوي على الكثير من النكهات الطازجة دون الحاجة للكثير من الملح على الإطلاق. نخلط ملعقة من زيت الزيتون، ثم نضيف عصير الليمون والثوم المفروم، وتتبل بنصف ملعقة صغيرة من الملح و1/8 ملعقة صغيرة. القليل من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
4. تحضير السلطة: في وعاء خلط كبير، اخلطي جميع المكونات، الدجاج وشرائح الخس، وقلّبي بلطف لتغطية الخس بصلصة السيزر. تصنع هذه الوصفة ما يكفي من قطع الخبز المحمص لسلطتين كاملتين، ثم تضاف جبنة البارميزان المبشورة أو المقطعة إلى قطع صغيرة.

صلصة كودو الحارة

مكونات

• 6 ملاعق كبيرة زبادي
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز
• 2 ملعقة كبيرة خردل
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض
• ¼ ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

1. ضعي في وعاء: الزبادي، المايونيز، الخردل.
2. أضف عصير الليمون والعسل.
3. نتبل بالملح، ثم نخلط جميع المكونات جيداً باستخدام ملعقة كبيرة أو شوكة حتى تتكون صلصة صفراء متجانسة.
4. استخدمي صلصة كودو الصفراء على السندويشات أو السلطات أو مع اللحوم والدجاج.