سلمون مقلي بالبقسماط

سمك السلمون المقلي مع فتات الخبز. وسنتحدث أيضًا عن سمك السلمون المقلي مع فتات الخبز، وشرائح السلمون، والسلمون المشوي، وطهي السلمون بطريقة صحية، وفوائد السلمون. كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.

سمك السلمون المقلي مع فتات الخبز

المكونات

– 6 شرائح من فيليه السلمون
– 1/4 كوب زيت
– 1/2 كوب بقسماط
– ربع كوب بهارات التاكو
طريقة تحضير سمك السلمون مع فتات الخبز:

1- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ضعي الزيت.
2- في وعاء مسطح، اخلطي فتات الخبز وبهارات التاكو معًا حتى تمتزج جيدًا.
3- أمسكي السلمون واغمسيه جيداً في خليط البقسماط والتاكو واضغطي جيداً حتى يلتصق البقسماط بالسلمون.
4- اقلبي قطعة السلمون على الجانب الآخر ثم قومي بتغليفها جيدًا بالبقسماط، وبذلك يتم تغطية جميع جوانب السلمون بالبقسماط.
5- انقليها إلى طبق مسطح، واستمري بنفس الطريقة مع باقي قطع السلمون.
6- ضعي قطعة السلمون على زيت القلي واقليها على الجانبين، كل جانب، لمدة أربع دقائق.
7- نرفعها من الزيت، ونضعها في طبق التقديم، ونستمر على هذا المنوال حتى ننتهي من الكمية الكاملة.
8- يقدم ساخناً مع البطاطس والسلطات. كن بصحة جيدة.

شرائح سمك السلمون

المكونات

– كيلو واحد من فيليه السلمون
– نصف كوب ملح
– ⅓ كوب سكر
– 1 كوب شبت طازج مفروم
– 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
– 1 ونصف ملعقة كبيرة فلفل
– شرائح توست مقرمشة للتقديم
مكونات سلطة الأعشاب:

– ½ كوب شبت
– ½ كوب بقدونس طازج مفروم
– ¼ كوب زيت زيتون
– 1 باقة ثوم معمر، مفرومة
– ¾ كوب جرجير مقطع
– ¼ كوب عصير ليمون
طريقة التحضير

1- اخلطي الشبت والملح والسكر والفلفل في وعاء.
افركي السلمون بخليط الشبت.
2- غطي السلمون جيداً بورق الخبز، ثم ضعيه في صينية، واضغطي عليه بصينية أخرى، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
3- أخرجي الصينية من السلمون وتخلصي من الورق والسوائل. أعد تغطيته مرة أخرى بورق الخبز.
4- أدخليها إلى الثلاجة مرة أخرى لمدة يومين، مع تقليبها كل 12 ساعة.
لتحضير السلطة: ضعي جميع المكونات معاً في وعاء كبير، وقلّبي جيداً حتى تمتزج المكونات.
5- أخرج السلمون من الورقة وقطعه إلى شرائح رفيعة جدًا.
يقدم السلمون مع الخبز المحمص والسلطة.

سمك السلمون المشوي

المكونات

– 500 جرام سمك مقطع
– ثوم مهروس حسب الرغبة
– نصف ملعقة صغيرة من الكمون
– دقيقة حسب الحاجة
– ملعقة صغيرة من الملح
– زيت نباتي حسب الحاجة
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
– ملعقة كبيرة من الكزبرة
– حبتين ليمون حامض
طريقة التحضير

1- في وعاء، ضعي قطع السمك وتبليها بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والكزبرة والكمون.
2- نعصر الليمون فوق قطع السمك، ونترك القشر معه، ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات.
3- اترك هذا الخليط جانباً لمدة 30 دقيقة على الأقل.
4- سخني الزيت في مقلاة واغمسي قطع السمك في الدقيق من جميع الجوانب، ثم اقليها في الزيت حتى تنضج.

طهي السلمون بطريقة صحية

المكونات

-السلمون : 2 قطعة (حجم كبير)
– الثوم : فصين (مهروسين)
– البقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
الريحان : ملعقة صغيرة (مجفف)
– الملح : ملعقة صغيرة
-فلفل أسود : ملعقة صغيرة
عصير الليمون : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير

1- اخلطي الثوم وزيت الزيتون والريحان والملح والفلفل وعصير الليمون والبقدونس في وعاء.
2- ضعي قطع السلمون في طبق، وغطيه بتتبيلة الثوم، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
3-سخني الفرن على درجة حرارة 190 درجة.
4- ضعي السلمون مع التتبيلة في ورق الفويل، وغطيه جيداً، ثم ضعيه في طبق الفرن.
5- قم بشوي السلمون لمدة 45 دقيقة حتى ينضج وينضج.
6- يقدم ساخناً إلى جانب الخضار السوتيه.

فوائد السلمون

1- غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية: على عكس معظم الدهون الأخرى، تعتبر دهون أوميجا 3 ضرورية، ويجب عليك الحصول عليها من نظامك الغذائي لأن جسمك لا يستطيع تكوينها، وهذه الدهون مهمة لمكافحة الالتهابات وخفض ضغط الدم. .
2- غني بفيتامينات ب: يحتوي 100 جرام من سمك السلمون على مجموعة فيتامينات ب، التي تعمل على تحسين أداء الدماغ والجهاز العصبي وتحويل الطعام إلى طاقة.
3- يحتوي على البوتاسيوم الذي يساعد على التحكم في ضغط الدم. كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
4- مصدر جيد للبروتين: يساعد البروتين على بناء العضلات، وحماية العظام، وسرعة الشفاء من الإصابات. تحتوي 3.5 أونصة من سمك السلمون على 22-25 جرامًا من البروتين.
5- يساعد على خسارة الوزن. يتمتع سمك السلمون بفوائد صحية، من بينها احتوائه على البروتينات.
6- غني بالسيلينيوم: أظهرت الدراسات أن السيلينيوم يساعد في حماية صحة العظام ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
7- تناول سمك السلمون وغيره من المأكولات البحرية التي تحتوي على نسبة عالية من السيلينيوم يؤدي إلى تحسين مستويات السيلينيوم في الدم.
8- يساهم في تقليل وعلاج بعض الالتهابات. يمكن أن يكون سمك السلمون سلاحًا قويًا ضد الالتهاب، حيث يُعتقد أن الالتهاب هو السبب الرئيسي لمعظم الأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسرطان.