نتحدث عن سمك الحريد في هذا المقال، كما نذكر لكم فقرات أخرى متنوعة مثل فوائد سمك الحريد، وسعر سمك الحريد، ومهرجان الحريد.
سمك حريد
يعيش الحريف عادة بين الشعاب المرجانية ويتغذى على البراعم المرجانية التي تحتوي على كمية كبيرة من الطحالب البحرية (المكون الحيوي الداخلي للشعاب المرجانية) (الأشنات). تحتوي البحار والمحيطات على أكثر من 90 نوعاً من الحريد بأشكال مختلفة. يعيش الحريد في مجموعات تجوب الشعاب المرجانية، وتتكون عادة من ذكر مهيمن وعدد من الإناث. ولا يتردد الذكر في خوض معارك متواصلة من أجل الحفاظ على مجموعته. وفي حالة وفاة الذكر يتغير لون إحدى الإناث في المجموعة، ليصبح لون الذكر، وتمر بعدة مراحل أثناء التحول.
ويعتبر الحريد من أجود أنواع الأسماك في البحر الأحمر، حيث يحتوي على كمية كبيرة من اللحوم البيضاء. ويعتبر صيد الحريد في كل الأوقات عملية صعبة، وذلك لوجوده بين المرجان مما يعيق اصطياده بالشباك. بالإضافة إلى ذلك فهو من أكثر المخلوقات حذراً، فهو ينام ليلاً. وينسج حول جسمه شبكة رفيعة تشبه شبكة العنكبوت، مما يجعله يشعر بأي حركة تجري حوله، ويمكنه من الهروب من القرش الأبيض الذي ينشط ليلاً لاصطياد الأرنب البري وبعض أنواع الهامور. في الشعاب المرجانية.
فوائد سمك الحريد
1- يفيد سمك الحريد في الوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية، وهما السببان الأكثر شيوعاً للوفاة المبكرة في العالم.
2- الأسماك بشكل عام، وأسماك الحريد بشكل خاص، من أفضل الأطعمة التي يمكنك تناولها لصحة القلب. ليس من المستغرب أن العديد من الدراسات الرصدية أظهرت أن الأشخاص الذين يتناولون الأسماك بانتظام يبدو أنهم أقل عرضة للمعاناة من النوبات القلبية والسكتات الدماغية والموت بسبب أمراض القلب. .
3- في إحدى الدراسات التي أجريت على أكثر من 40.000 من العاملين في مجال الصحة الذكور في الولايات المتحدة، تبين أن أولئك الذين تناولوا حصة واحدة أو أكثر من الأسماك أسبوعيًا كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب بنسبة 15٪. ويعتقد الباحثون أن الأنواع الدهنية من الأسماك، مثل سمك الحريد، أكثر فائدة لصحة القلب، وذلك بسبب احتوائها على كمية عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية.
4- حمض أوميغا 3 الدهني حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) له أهمية خاصة، لأنه يتراكم في الدماغ والعينين الناميين. ولهذا السبب، غالبًا ما تُنصح الأمهات الحوامل والمرضعات بالتأكد من تناول ما يكفي من أحماض أوميجا 3 الدهنية.
سعر سمك الحريد
وقال مجدي عبد الرحمن، بائع أسماك الحريد، إن أسماك الحريد تأتي عن طريق التجار من محافظة البحر الأحمر، ويكثر الإقبال عليها في السويس، خاصة قبل أيام عيد الفطر. وخلال هذه الفترة يزداد الطلب عليه في السويس بشكل كبير وينتشر بيعه.
وأشار مجدي إلى أن أسعار سمك الحريد تتراوح بين 180 جنيها للكيلو، و200 و220 جنيها، حسب جودته وحجمه. السبب الرئيسي لارتفاع سعره هو أن عملية تحضير السمك وتمليحه تستغرق فترة زمنية قد تصل إلى شهرين، ولهذا السبب فإن سعره مرتفع جداً.
ويوضح عبد الفتاح عامر، تاجر أسماك الحريد، أنه بعد اصطياد أسماك الحريد في مياه البحر الأحمر، يتم تقطيع أسماك الحريد إلى نصفين أو تقسيمها وتعليقها حتى تجف في الشمس، ويوضع عليها ملح الطعام لمدة قد تتراوح من شهر إلى شهرين. ثم يتم طرحها في الأسواق للبيع حيث توجد. تحظى بشعبية غير عادية خلال فترات العيد.
مهرجان الحريد
في مثل هذه الأيام من شهر مايو من كل عام تحتفل جزيرة فرسان بمنطقة جازان بحدث فريد من نوعه وهو صيد أسماك الحريد التي تظهر بشكل جماعي باتجاه سواحل هذه الجزيرة.
يعتبر موسم الحريد (أسماك الببغاء) إحدى الظواهر التي تحدث سنوياً في جزيرة فرسان في منطقة تسمى بنفس الاسم الشائع للأسماك، وهي منطقة “الحريد” وتحديداً في “ساحل حصيص”، خلال فترة شهري أبريل ومايو. وتأتي هذه السمكة دائما على شكل مجموعات تسمى عند الفرس بالسواد وجمعها أسودة. أما المجموعة الصغيرة فيسمونها “القطعة”.
قديماً كان الناس يتوجهون إلى منطقة حريض في الموسم على ظهور الحمير والإبل، بعد صلاة الفجر مباشرة، حتى يصلوا إلى هناك عند شروق الشمس ويبدأون بالتجمع على طول الأماكن القريبة من الساحل لمراقبة الطقس. سطح الماء. ويمكن معرفة وجود الأسماك من خلال وجود بعض الاضطرابات الطفيفة التي تظهر على سطح الماء، وبمجرد ملاحظة الناس للاضطرابات التي تحدثها، يذهب بعض الصيادين الذين تم اختيارهم من قبل شيوخ البلاد المتواجدين هناك. ويحيطون بـ«الشباك» حول السواد، وهم يعلمون أنها لا تخرج شيئًا. فأخرجوه من الماء حتى لا يموت
ومن الممكن رؤية السمكة وهي وسط حلقة الشبكة وهي تدور دون أن تصطدم بالشباك المحيطة بها. ويكررون نفس الطريقة لاصطياد “مجموعات” أخرى من الأسود الحريد، ومن ثم يسحبون تلك المجموعات ليجمعوها في حلقة واحدة، وبعدها ينادون الشباب والأطفال بجمع شجيرات “الحبوب”. تعتبر جزيرة فرسان، الواقعة على طول الساحل، فريدة من نوعها في هذا النوع من الشجيرات الساحلية
وبعد جمع كمية جيدة، يبدأون في إحاطة سمكة الحريد بالأشجار وإزالة الشباك من حول سمكة الحريد، بحيث تحيط الشجيرات بالأرنب إلى عمق لا يتجاوز أحياناً نصف متر. وعندما أصبح كل شيء جاهزًا تمامًا، صرخ كبير الصيادين بصوت عالٍ: صوته.. «الدويني»، وكان الناس على الشاطئ يركضون، كل منهم يحمل كيسًا من الأسماك، ليجمعوا أكبر قدر من هذا النوع من الأسماك. يمكن في جو مليء بالبهجة. والسرور.