سمك الزبيدي للحامل

سمك الزبيدي للحامل، حيث يعتبر سمك الزبيدي من أشهى أنواع الأسماك التي تشتهر بها المأكولات الخليجية بشكل خاص. وفي هذا المقال سنسرد بعض المعلومات عن سمك الزبيدي للحامل، ونصائح لتناول المأكولات البحرية أثناء الحمل.

سمك الزبيدي للحامل

ويحذر الأطباء النساء الحوامل من تناول سمك الزبيدي لأنه من الأسماك الغنية بالزئبق. إذا كنت تتناولين الأسماك الغنية بالزئبق بانتظام، فقد تتراكم المادة في مجرى الدم مع مرور الوقت، كما أن وفرة الزئبق في مجرى الدم قد تلحق الضرر بالجهاز العصبي والدماغ لدى الطفل أثناء وجودهما في جسم الطفل. مرحلة النمو.

نصائح لتناول المأكولات البحرية للحامل

1. الحرص على طهي المأكولات البحرية جيداً. ينبغي طهي معظم المأكولات البحرية في درجة حرارة داخلية تبلغ 145 فهرنهايت (63 درجة مئوية). يمكنك معرفة أن السمكة قد نضجت عندما تتفتت إلى رقائق، وتظهر جميع أجزائها معتمة. طهي الجمبري وجراد البحر حتى لون اللحم. قم بطهي المحار وبلح البحر والمحار اللؤلؤي وغير المطبوخ حتى تفتح قشرتها، وتخلص من أي شيء لم يفتح قشرته.
2. تجنب الأسماك الكبيرة المفترسة لتقليل تعرضك للزئبق، ولا تأكل سمك القرش، أو سمك أبو سيف، أو الإسقمري الملكي، أو سمك البلاط.
3. لا تأكل الأسماك والقشريات النيئة. لتجنب البكتيريا أو الفيروسات الضارة، تجنب تناول الأسماك النيئة والقشريات، بما في ذلك المحار والسوشي والساشيمي والمأكولات البحرية المجمدة، والأسماك غير المطبوخة أو المملحة أو المتبلة بمحلول ملحي أو المدخنة أو المقرمشة.
4. متابعة وفهم نصائح وتوجيهات المجالس الاستشارية السمكية المحلية. إذا كنت تأكل أسماكًا من المياه المحلية، فتأكد من اتباع إرشادات المجالس الاستشارية للأسماك المحلية. إذا لم تتوفر هذه النصيحة، فقلل من كمية الأسماك المحلية التي تتناولها إلى 170 جرامًا (6 أونصات) أسبوعيًا. .

المأكولات البحرية المحظورة والمسموحة أثناء الحمل

1. سمك أبو سيف.
2. سمك الماكريل.
3. الأسماك النيئة وغير المطهية جيداً، مثل المحار والسوشي.
– الأسماك الآمنة أثناء الحمل
1. الجمبري.
2. السلطعون.
3. سمك السلمون.
4. سمك السلور.
5. سمك القد.
6. البلطي.
7. التونة المعلبة الخالية من الدهون.
8. الأنشوجة.
9. الرنجة.
10. السردين.
11. إسقمري المحيط الهادئ.

فوائد السمك للحامل

1. يعمل على تعزيز صحة الدماغ للأم وجنينها

ومن فوائد السمك للحامل أنه يعزز صحة الدماغ للحامل وكذلك لجنينها، وهذا أيضاً لنفس السبب وهو أن السمك يحتوي على أوميجا 3. يعزز صحة الدماغ والأعصاب من خلال زيادة التركيز، وتقليل احتمالية الإصابة بمرض الزهايمر، وزيادة المستويات المعرفية والتفاعلية، وتأخير شيخوخة الدماغ، وحماية النساء الحوامل من الإصابة بالاكتئاب، وخاصة اكتئاب ما بعد الولادة.
2. يعمل على المساهمة في نمو أعصاب الجنين

من فوائد السمك للحامل أنه يساهم في النمو الصحي لأعصاب ودماغ الجنين، وذلك لاحتواء السمك على أحماض أوميجا 3 الدهنية غير المشبعة وحمض الدوكوساهيكسانويك.
3. يساعد على حماية الطفل من الإصابة بالمتلازمة الأيضية

المتلازمة الأيضية هي متلازمة تصيب أي عضو في الجسم وتؤدي إلى خلل فيه. قد تسبب المتلازمة الأيضية مرض السكري، وأمراض القلب، وهشاشة العظام، وارتفاع ضغط الدم، وفي بعض الأحيان اضطرابات نفسية. ولذلك فإن تناول السمك بكميات معتدلة ومتوازنة يحمي الجنين من هذه المتلازمة، ولكنه قد يزيدها أيضاً. هذا إذا كنت تأكل كميات كبيرة من الأسماك.
4. يعمل على المساهمة في خفض ضغط الدم المرتفع

ومن فوائد السمك المحتملة للحامل أنه قد يخفض مستويات ضغط الدم المرتفعة، لذا فهو مفيد جداً للحوامل اللاتي يعانين من ارتفاع ضغط الدم.

طرق صحية لطهي السمك للحامل

1. الشوي على الفحم

يلجأ الكثير من الناس إلى هذه الطريقة في طهي الأسماك لتجنب استخدام الدهون والزيوت، لكن الدراسات أظهرت أن الشوي يمكن أن يؤدي إلى تكوين مركبات ضارة تسمى الأمينات الحلقية غير المتجانسة والهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات. وتتكون هذه المركبات عندما تتعرض الأنسجة العضلية للأسماك لدرجات حرارة عالية جدًا عند طهيها. على اللهب المكشوف، لذا ينصح بتجنب طهي السمك على اللهب المكشوف حفاظاً على صحتك.
2. اسلقي السمك

يعتبر سلق السمك أيضًا طريقة صحية. ويتم ذلك عن طريق طهي السمك في سائل مغلي مثل الماء أو المرق أو الحليب. كما أنها لا تتطلب استخدام الزيت أو الدهون ويتم طهيها في درجات حرارة منخفضة، مما يساعد على الاحتفاظ بأحماض أوميجا 3 الدهنية والمواد المغذية الأخرى المتوفرة. في الأسماك.
3. الطبخ بالبخار

تعتبر الطريقة الصحية لطهي الأسماك حيث تضمن عدم جفاف لحمها، ولا تحتاج إلى أي دهون أو زيوت مضافة لطهيها. ويتم ذلك عن طريق وضع السمك في سلة بخار فوق قدر من الماء المغلي مع الغطاء عند درجة حرارة منخفضة.

كيفية طهي السمك بطريقة صحية للحامل

المكونات

– 2 كيلو جرام من شرائح السلمون.
– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
– 3 فصوص ثوم.
– 6 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– 3/4 ملعقة صغيرة فلفل.
طريقة التحضير

1. التأكد من تنظيف السمك وغسله جيداً وتسخين الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
2. ضعي السلمون على قطعة من ورق الألمنيوم، بحيث يكون الجلد لأسفل، ثم ضعيه في صينية الخبز.
3. اخلطي عصير الليمون والزيت والثوم والملح والفلفل معًا في وعاء صغير.
نسكب البهارات فوق الفيليه.
4. لف السمك بورق الفويل، مع التأكد من غلق الحواف جيداً، مع ترك مساحة.
5. اخبزي السمك لمدة 10 دقائق حتى تتغلغل الحرارة في ورق الألمنيوم.
6. اطهي السمك لمدة 10 دقائق أخرى حسب سمك السمك.
7. تحققي من نضج السلمون عن طريق تقشيره بسهولة عند اختباره بالشوكة.
8. عندما ينضج السلمون يمكن تقديمه على الفور.